Тушеные патиссоны
Симпатичные, причудливые плоды под названием патиссоны незаслуженно имеют низкую популярность. Ведь по своим полезным свойствам они не уступают кабачкам, а вкусовые качества овоща в готовых блюдах даже насыщеннее и богаче.
Из наших рецептов, предложенных ниже, вы узнаете, как правильно готовить тушеные патиссоны.
Тушеные патиссоны с овощами - рецепт
Ингредиенты:
- молодые патиссоны – 550 г;
- репчатый лук – 250 г;
- морковь – 250 г;
- паста томатная – 30 г;
- лавровые листики – 1-2 шт.;
- зелень петрушки – по вкусу;
- зелень шпината – по вкусу;
- вода очищенная;
- растительное рафинированное масло;
- специи и пряные травы – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Приготовление тушеных патиссонов начинаем с подготовки овощей. Репчатый лук избавляем от шелухи, промываем холодной водой и нарезаем полукольцами. Вымытые патиссоны режем произвольными кусочками, а морковь тонкими кружочками.
В сотейнике, казанке или глубокой сковороде прогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук в течение семи минут. Затем бросаем морковь, а через две минуты добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через минуту закладываем патиссоны, приправляем солью, перцем, специями и пряными травами, бросаем листья лавра и вливаем совсем немного воды. Выдерживаем блюдо на умеренном огне под крышкой тридцать минут. В конце приготовления бросаем нарубленную свежую зелень петрушки и шпината.
Патиссоны, тушеные с мясом курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 650 г;
- молодые патиссоны – 550 г;
- репчатый лук – 250 г;
- морковь – 190 г;
- картофель – 350 г;
- сладкий болгарский перец – 150 г;
- помидоры – 350 г;
- лавровые листики – 1-2 шт.;
- свежая зелень – по вкусу;
- натертый твердый сыр – по вкусу;
- вода очищенная;
- растительное рафинированное масло;
- специи – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Вымытую, очищенную и нарезанную кружками или соломкой морковь и полукольца лука подрумяниваем в промасленной 
емкости мультиварки. Для этого на устройстве выбираем функцию «Жарка» или «Выпечка».
Пока овощи пассеруются, промываем и обсушиваем куриное филе, режем брусочками и также закладываем в мультиварку и обжариваем вместе с овощами.
Тем временем очищаем и режем кубиками картофель, очищенные от кожицы томаты и болгарский сладкий перец, а патиссоны нарезаем произвольными ломтиками. Отправляем все в чашу устройства, приправляем солью, перцем, специями, бросаем листья лавра, вливаем немного воды и выдерживаем тридцать минут, переключив мультиварку на режим «Тушение».
В конце приготовления присыпаем блюдо свежей нарубленной зеленью и натертым сыром.
© Orphus