• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Американский тыквенный пирог - классический и новые рецепты вкусной выпечки

Американский тыквенный пирог – одно из любимых лакомств жителей США. Его можно часто встретить на праздничном столе в честь Дня Благодарения и на Хэллоуин. Продукты для него нужны самые обычные, а потому приготовить это яство под силу каждому.

Как испечь тыквенный пирог?

Вкуснейший американский тыквенный пирог можно быстро и просто приготовить в домашних условиях. Рекомендации, приведенные ниже, помогут справиться с задачей на отлично. В результате получится аппетитное лакомство, которое станет частым гостем на столе.

1. Готовое песочное тесто желательно выдержать полчаса в холоде.
2. Для выпечки предпочтительнее использовать разъемную форму.
3. Извлекать пирог из формы можно после остывания.

Тесто для тыквенного пирога

Пирог с тыквенной начинкой нравится всем, кто хоть однажды его попробовал. Лакомство готовится не сложно, а получается весьма аппетитным. Это одно из тех блюд, которые не только очень вкусны, но и полезны, ведь в тыкве содержится большое количество различных витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• уксус 9% - 30 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 3,5 стакана;
• сахар – по вкусу;
• тыква – 800 г.

Приготовление

1. Яйцо растирают с солью, молоком и маслом.
2. Добавляют гашеную соду, муку и замешивают тесто.
3. Тыкву шинкуют на мелкой терке, сахарят и на 15 минут отставляют
4. Тесто делят на 2 части, одну помещают в форму и распределяют, формируя бортики.
5. Притрушивают основу сахаром, выкладывают сверху отжатую от сока тыкву.
6. Вторую часть раскатывают, укладывают поверх начинки и защипывают края.
7. При 180 градусах выпекают американский тыквенный пирог 35 минут.

Американский тыквенный пирог – классический рецепт

Классический американский тыквенный пирог представляет собой основу из песочного теста с нежной тыквенной начинкой. Сначала выпекают основу, а потом уже выливают начинку и доводят пирог до полной готовности. Чтобы при выпечке тесто не вздулось, рекомендуют поверх насыпать фасоль или горох.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 250 мл;
• тыква – 500 г;
• корица – 1 палочка.

Приготовление

1. Муку смешивают с сахаром и маслом и яйцом.
2. Помещают тесто в форму, распределяют по ее поверхности и формируют бортики.
3. Выпекают основу 15-20 минут при 200 градусах.
4. Тыкву с 50 г сахара проваривают в молоке полчаса и пюрируют.
5. Взбивают яйцо и перемешивают.
6. Выливают массу в основу и при 160 градусах запекают классический американский пирог с тыквой 40 минут.

Американский тыквенный пирог со сгущенкой – рецепт

Американский пирог с тыквой и сгущенкой ни одного сладкоежку не оставит равнодушным. Нежная молочно-тыквенная начинка просто тает во рту, и в сочетании с песочной основой создает неповторимое лакомство. Подавать такой пирог можно просто так, а можно со взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 130 г;
• сахар – 50 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• пюре тыквенное – 450 г;
• сгущенка- 1 банка;
• орех мускатный, корица – по ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Масло растирают с мукой.
2. Добавляют сахар, яйцо и перемешивают.
3. Тыкву нарезают кубиками, вливают 100 мл воды и тушат до готовности, пюрируют, добавляют сгущенку, яйца, специи.
4. Тесто раскатывают и распределяют по форме, делая бортики.
5. Выливают начинку и при 200 градусах готовят 15 минут, и при 170 градусах готовят американский тыквенный со сгущенкой пирог еще 50 минут.

Американский тыквенный пирог с корицей

Американский пирог с тыквой, рецепт которого представлен далее, готовится очень просто и быстро. Особую пикантность блюду придает молотая корица, ее количество можно менять по своему усмотрению, в зависимости от того, насколько выраженный вкус готового продукта хочется в результате получить.

Ингредиенты:

• пюре тыквенное – 2 стакана;
• корица – 2 ч. ложки;
• яйца – 4 шт.;
• ваниль – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• масло – 100 мл;

• разрыхлитель – 20 г;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление

1. В миске смешивают пюре с яйцами, ванилью, корицей, маслом.
2. Отдельно соединяют сухие компоненты.
3. Смешивают обе массы и при 180 градусах выпекают 50 минут.

Американский тыквенный пирог со сливочным сыром

Тыквенный пирог, американский рецепт которого представлен ниже, имеет неповторимый сливочный вкус. А еще он необычно смотрится на столе, потому как за счет чередования начинок на поверхности изделия образуется рисунок. Ну а если этот момент не важен, обе массы можно смешать и вылить в основу.

Ингредиенты:

• масло – 100 г;
• яйца – 5 шт.;
• сахар – 130 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 200 г;
• тыква – 400 г;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сливочный сыр – 400 г.

Приготовление

1. Растопленное масло смешивают с яйцом и 50 г сахара.
2. Всыпают муку, разрыхлитель и вымешивают.
3. Распределяют тесто по форме, образуя бортики.
4. Тыкву трут на терке и минут 5 проваривают.
5. Остуженную массу с 2 желтками, 50 г сахара перетирают в блендере.
6. Вводят взбитые белки.
7. Сливочный сыр с яйцом, крахмалом и оставшимся сахаром взбивают.
8. В форму из теста по очереди выкладывают по ложке начинки.
9. Выпекают американский сливочный тыквенный пирог при 180 градусах 40 минут и при 160 градусах выдерживают еще полчаса.

Американский тыквенный пирог с творогом

Американский пирог с тыквой с добавлением творога – очень аппетитное и при этом еще и полезное лакомство. Творог для данных целей лучше использовать с жирностью не более 9%, чтобы начинка имела нежную структуру. Вместо манки в начинку можно добавить немного картофельного или кукурузного крахмала.

Ингредиенты:

• масло – 90 г;
• сахар – 200 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• мука – 220 г;
• яйца – 2 шт.;
• тыква – 200 г;
• творог – 300 г;
• сметана – 5 ст. ложек;
• манка – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Яйцо взбивают с половиной сахара, маслом и растирают.
2. Просеивают муку, замешивают тесто.
3. Тыкву варят до готовности, остужают и пюрируют.
4. Добавляют яйцо, сметану, творог, сахар, манку и размешивают.
5. Помещают тесто в форму, выливают начинку и выпекают американский тыквенный пирог при 180 градусах 50 минут.

Американский тыквенный пирог в мультиварке

Традиционный американский тыквенный пирог можно выпекать по старой традиции в духовке, ну а если в хозяйстве есть мультиварка, то она справится с задачей тоже. А чтобы изделие было удобно извлекать, на дно чаши крест-накрест укладывают 2 полоски пергаментной бумаги так, чтобы края были выше изделия.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 70 мл;
• сахар – 200 г;
• тыквенное пюре – 800 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• крахмал – 50 г;
• корица – по вкусу.

Приготовление

1. Муку растирают с маслом.
2. Добавляют яйцо, молоко и 50 г сахара.
3. Яйца взбивают с сахаром, добавляют пюре, крахмал, корицу, сметану.
4. Укладывают тесто, формируя бортики, и выливают начинку.
5. В режиме «Выпечка» готовят американский тыквенный пирог 60 минут.