Блюда из шампиньонов - интересные рецепты приготовления грибов

Блюда из шампиньонов - интересные рецепты приготовления грибов

Блюда из шампиньонов отличаются доступностью и простотой готовки. Грибы всегда доступны в продаже и не требуют предварительного проваривания, так как зачастую выращены искусственно. Их жарят, дополняют подливками, варят суп и даже фаршируют.

Что приготовить из шампиньонов?

Рецепты из шампиньонов зачастую просты и бесхлопотны, грибы съедобны и в сыром виде, поэтому не стоит переживать, что блюдо не доготовится. Особенной и сложной подготовки продукта не предвидится, их нужно промыть от загрязнений и срезать немного ножки. Грибы имеют приятный вкус и сочетаются с другими продуктами:

  1. Идеальное сочетание в приготовлении блюда из грибов шампиньонов – это курица и сливочный соус. Часто эти продукты совмещают в рецепте жульена, всевозможных подливок или в крем-супе.
  2. Грибы хорошо сочетаются с разными видами мяса, поэтому их не редко добавляют в поджарку, гуляш или жаркое.
  3. Часто у хозяек появляются сомнения, что сделать из шампиньонов для постного меню. Грибы отлично сочетаются с овощами, имеют высокую питательную ценность и заменяют мясо почти в любом блюде.

Грибной суп из шампиньонов - рецепт

Грибной суп из шампиньонов –

Лучший способ насытиться в обед и побаловать себя вкусным блюдом – это приготовить грибной крем-суп из шампиньонов. Часто основу для блюда используют сливочную, но ее можно заменить бюджетным вариантом – плавленным сыром. Если вы не любите однородные супы, добавьте половину поджарки после приготовления блюда.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • филе куриное – 200 г;
  • вода – 800 мл;
  • сыр плавленый – 1 шт.;
  • соль;
  • зелень и сухарики – для подачи.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, добавьте пластинки грибов, жарьте до испарения жидкости, посолите.
  2. Сварите филе, достаньте из бульона, бросьте туда кубики картофеля, сварите до готовности, присолите.
  3. В поджарку бросьте порезанное соломкой филе, высыпьте тертый сыр и потомите до расплавления.
  4. Картофель с бульоном пробейте блендером до пюре, пересыпьте половину поджарки, еще раз пробейте.
  5. Поставьте суп на огонь, высыпьте остаток поджарки, перемешайте, дождитесь пока закипит, отставьте
  6. Подавайте с сухариками и рубленой зеленью.

Салат из маринованных шампиньонов

Салат из маринованных шампиньонов

Блюда из шампиньонов и мяса отличаются особой питательностью и сытностью. Даже салат с подобным составом не рекомендуют кушать на ужин, а вот в обед он вполне справится с задачей насытить самого голодного едока. Салат из консервированных шампиньонов – вкусное угощение с удачно подобранными ингредиентами.

Ингредиенты:

  • консервированные шампиньоны – 250 г;
  • вареная или запеченная говядина – 350 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • горошек – 200 г;
  • сметана или майонез – 100 г;
  • листья салата.

Приготовление

  1. Говядину разберите на волокна, грибы порежьте пластинками, огурец соломкой.
  2. В блюдо порвите салатные листья, отправьте туда все порезанные продукты, всыпьте горошек.
  3. Заправьте салат сметаной, подавайте сразу.

Шашлык из шампиньонов на мангале

Шашлык из шампиньонов на мангале

Шашлык из шампиньонов необычное угощение, которое успешно дополнит основное блюдо во время пикника. Чтобы сделать закуску еще вкуснее и ароматнее, грибы предварительно маринуют в пряной ароматной смеси. Шампиньоны можно чередовать с овощами на шпажках: помидором, луком и перцем – это добавит им особого вкуса.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 700 г;
  • помидор – 4-5 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;

Маринад:

  • чеснок – 2 зубца;
  • масло оливковое – 70 мл;
  • уксус – 15 мл;
  • соль;
  • вода - 4 ст. л.

Приготовление

  1. Грибы наколите зубочисткой и переложите в емкость.
  2. Сделайте маринад из воды, уксуса, масла, пюрированного чеснока. Вылейте к шампиньонам, перемешайте.
  3. Оставьте грибы промариноваться на 2 часа.
  4. Порежьте лук и перец кольцами, а помидоры толстыми кружками, положите к грибам мариноваться.
  5. Нанизайте на шампур чередуя грибы, помидор, перец и лук, жарьте над углями.

Грибной жульен из шампиньонов

жульен из шампиньонов

Жульен из шампиньонов имеет множество разных рецептов и дополняется всевозможными компонентами, порой неожиданными. В данном варианте можно использовать грудку жареную, но вкуснее блюдо получится из копченой курицы. Особого вкуса добавит изюм, он прекрасно сочетается со всеми ингредиентами.

Ингредиенты:

  • грибы – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • копченая грудка – 200 г;
  • изюм – 1 горсть;
  • кефир – 100 мл;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, бросьте произвольно порезанные грибы, жарьте до готовности.
  2. Добавьте в поджарку кусочки курятины, изюм, муку и посолите, поперчите.
  3. Влейте кефир, хорошо перемешайте.
  4. Распределите эту смесь по формочкам, щедро присыпьте сыром.
  5. Приготовление блюда из шампиньонов длится 25 минут в духовке при 200 градусах.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Грибной суп из шампиньонов –

Вкусный и нежный соус из шампиньонов прекрасно дополнит любой гарнир или станет оригинальным сопровождением мясного блюда. Для большей густоты и насыщенного вкуса в состав можно добавить крем-чиз. Так угощение получится новым и ярким. А грибы лучше порезать мелко, но не слишком, чтобы чувствовались кусочки.

Ингредиенты:

  • грибы – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Мелко порубите лук и грибы, обжарьте до готовности.
  2. Смешайте сметану и сыр, перелейте к поджарке, перемешайте, приправьте по вкусу.
  3. Потомите 3-5 минут, огонь выключайте и дайте соусу настояться в течение 20 минут.

Грибной паштет из шампиньонов

Грибной паштет из шампиньонов

Отменная закуска - паштет из шампиньонов, которую готовить можно в любое время. Подают его просто намазав на кусочек хлеба, или сочетая с другими ингредиентами в составе закусок. Его можно использовать в качестве начинки для вареников или пирожков. Срок годности у этого блюда из грибов шампиньонов не большой.

Ингредиенты:

  • грибы – 700 г;
  • морковь – 2 шт.4
  • чеснок – 4 зубка;
  • лук – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Грибы и лук мелко порубите, морковь натрите натерке.
  2. Спассеруйте лук, следом бросьте пюрированный чеснок, затем грибы и морковь. Жарьте до готовности, посолите, поперчите.
  3. Бросьте рубленные орехи, потомите еще минуту.
  4. Пюрируйте поджарку в блендере, добавьте сливочного масла.

Котлеты из шампиньонов - рецепт

Котлеты из шампиньонов - рецепт

Котлеты из шампиньонов – отличный способ насытиться без употребления мяса. Если из состава исключить сыр и яйцо, то его уверенно можно кушать в пост или включить в вегетарианское меню. Гарнир подойдет любой: каша, пюре или овощной салат, в любом случае получится вкусное и оригинальное угощение.

Ингрелиенты:

  • грибы – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • панировка;
  • сыр твердый – 200 г;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

  1. Мелко порежьте шампиньоны и лук, смешайте.
  2. Добавьте яйцо, тертый сыр, посолите, поперчите.
  3. Сформируйте котлетки и запанируйте в сухарях.
  4. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.

Грибной гуляш из шампиньонов

Грибной гуляш из шампиньонов

Для приготовления постного или вегетарианского блюда из грибов шампиньонов рекомендуют добавлять томатную подливку. Но попробуйте сделать соус сливочным или вовсе не дополнять его ничем особенным. Гуляш из шампиньонов вкусен сам по себе, ведь в составе, будет много овощей, которые и сделают угощение сытным.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • бульон овощной или грибной – 200 мл;
  • паприка, тимьян, соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Спассеруйте лук, бросьте крупно порезанные грибы, жарьте до испарения жидкости.
  2. Добавьте кубики моркови и перца, потомите на масле 5-7 минут, приправьте.
  3. Всыпьте муку, перемешайте, влейте бульон и томите 15 минут на малом огне.

Закуска из грибов шампиньонов

Закуска из грибов шампиньонов

Лучшая и мега-популярная закуска из шампиньонов – фаршированные грибы, запеченные в духовке. Угощение готовится быстро, получается вкусным и сытным. Ингредиентов не требуется много, часто используют курицу и сливочный сыр. Грибы возьмите с крупными шляпками, равного размера, плотные и без темных пятен.

Ингредиенты:

  • грибы – 10 шт.;
  • чеснок – 2 зубца;
  • копченая курица – 100 г;
  • филадельфия – 100 г;
  • сыр – 100 г;
  • масло фермерское – 20 г;
  • зелень.

Приготовление

  1. Разделите грибные шляпки и ножки.
  2. Ножки порубите и обжарьте до готовности.
  3. Порежьте мелко копченую грудку, смешайте с поджаркой, рубленой зеленью, добавьте сливочный сыр, перемешайте, посолите.
  4. Наполните начинкой шляпки, посыпьте сыром.
  5. Запекайте в духовке 15-20 минут при 200 градусах.
 
Статьи по теме:
Блюда из слоеного теста - лучшие рецепты десертной и несладкой выпечки
Блюда из слоеного теста сделать очень просто. Хватит пары ингредиентов, немного времени и оригинальная закуска для фуршета, быстрый бутерброд, пирог или праздничный торт будут радовать всех любителей вкусной, ароматной и хрустящей домашней выпечки.
Блюда из тыквы - интересные рецепты супа, выпечки и варенья
Блюда из тыквы - разнообразны и предоставляют прекрасную возможность украшать ежедневный стол полезными, яркими и оригинальными яствами. Питательные каши и ароматные супы, нежная выпечка и витаминные варенья - радуют легкостью приготовления и несут хорошее самочувствие и настроение.
Блюда из нута - оригинальные рецепты восточных угощений на любой вкус!
Блюда из нута, некогда считавшиеся восточной диковинкой, постепенно завоевывают наши кулинарные просторы, пополняя рацион полезной едой. Супы, сладости и колоритные закуски богаты белком, витаминами, малокалорийны, помогают снизить вес, оздоровиться, и вкусно и питательно поесть.
Блюда из куриных сердечек - интересные рецепты из субпродуктов на любой вкус!
Блюда из куриных сердечек содержат в основе общедоступный субпродукт, который можно сервировать массой способов, начиная с обжаривания, и заканчивая томлением в мультиварке. Результат бесподобен - легкие супы, кремообразные паштеты и пикантные закуски радуют вкусом и доступностью.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник