Блюда из овощей
Легкие диетические блюда из кабачков – находка для летнего меню и правильного питания. Обилие рецептов и способов кулинарного применения овощной мякоти позволяет качественно преображать свой повседневный рацион, делать его разнообразным и полезным.
Тем, кому нравится спаржевая фасоль, рецепты приготовления помогут применить любимый продукт в кулинарии правильно и вкусно, пополнив рацион целым рядом великолепных блюд. Умелые советы обеспечат при этом сохранность ценных свойств овоща.
Блюда из картошки не ограничиваются пресловутым гарниром в виде пюре или жареным на сковороде или во фритюре овощем. Можно готовить у себя на кухне десятки других, простых и одновременно интересных в гастрономическом плане кулинарных творений.
Лобио из красной фасоли по-грузински в полной мере раскрывает колоритные и яркие кавказские блюда, которые известны во всем мире и пользуются небывалой популярностью у ценителей многокомпонентных, насыщенных пряностями, соусами и зеленью закусок.
Что такое хумус, знают не только жители Востока, которые готовят сливочную пасту из нута, тахини, цитрусового сока и чесночных зубков, но и все ценящие скорость и вариативность, предпочитающие делать дип из гороха, чечевицы, фасоли, тыквы и свеклы.
Блюда в духовке из кабачков очень разнообразны, готовить можно каждый день новые аппетитные угощения, удивляя родных кулинарными способностями. Рецепты дополняют овощами, мясом или рыбным фаршем, создавая уникальный вкус отменного сытного лакомства.
Рататуй – это оригинальное французское яство, которое можно приготовить множеством способов. Его делают с включением в состав баклажанов или без них, с мясом, сыром, картошкой, виноградом, тыквой, кальмаром, в виде салата или супа.
Отличное блюдо летнего меню – молодая картошка, запеченная в духовке. При умелом сопровождении и выборе удачного рецепта незрелые клубни приобретают деликатесный вкус и превращаются из банальной основы в настоящий шедевр домашней кулинарии.
На Кавказе аджапсандал присутствует в меню каждого семейства и имеет десятки интерпретаций, различимых по составу и технике приготовления. Такое блюдо – находка для любителей овощей, не случайно получило признание далеко за пределами своей родины.
Икра из баклажанов – самая известная в мире закуска, в разных странах ее готовят по-своему, получается пикантно и сытно. Диетологи советуют это блюдо, как содержащее много клетчатки и калия, с низкой калорийностью. Дополняют вкус другими овощами.
Даже такое, казалось бы, банальное блюдо как тушеная капуста можно готовить совершенно по-разному, получая каждый раз новый вкусовой и питательный результат. Доступные идеи помогут сделать повседневный рацион разнообразнее и интереснее.
Блюда из баклажан представлены разнообразными вариациями рецептов. К их числу относится мусака по-гречески, капоната, котлеты, классическая лазанья, рагу из овощей, рататуй, рулеты, салат хе, палочки в кляре, соте, фаршированное яство.
Цукини готовить очень просто, не сложнее, чем привычные кабачки. Вариантов разнообразных блюд и способов обработки овощей невероятно много. Каждый повар-любитель найдет рецепт по душе, по вкусу и по кошельку, разнообразив наскучившее меню.
Кабачки в духовке с помидорами – простое, легкое, летнее блюдо, которое готовится быстро, содержит мало калорий. Эти овощи отлично сочетаются со многими продуктами, вбирают специи и ароматы. Их тушат, жарят, запекают с сыром, соусами, зеленью, мясом.
Блюда из капусты всегда были популярны на Руси, до появления картофеля их называли вторым хлебом. Есть много вкусных угощений, этот овощ подают свежим, тушеным, пареным, квашеным, с мясом, грибами. Рецепты очень простые.
© Orphus