Борщ в скороварке
Скороварки вновь возвращают былую популярность, а все потому, что данное устройство помогает не только сэкономить время на приготовление, но и сохранить больше витаминов и прочих полезных веществ, содержащихся в продуктах. В этой статье мы поделимся с вами секретами того, как сварить борщ в скороварке.
Рецепт борща в скороварке
Если вы до этого не знали, как приготовить борщ в скороварке, то ниже представленный рецепт для вас.
Ингредиенты:
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- вода – 1 л;
- говядина – 300 г;
- уксус – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу;
- петрушка – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика;
- сало – 50 г;
- сметана – по вкусу.
Приготовление
Перед тем, как варить борщ в скороварке, необходимо подготовить все ингредиенты. На основе кусочка говядины сварить бульон с добавлением корня петрушки и лаврового листа. Свеклу и картофель необходимо помыть и очистить.
Свеклу трем на крупной терке и пассеруем на растительном масле в разогретой скороварке. Заливаем полуготовую свеклу мясным бульоном,
добавляем нарезанное мясо и доводим содержимое скороварки до кипения. Далее в борщ идет нарезанный кубиками картофель.
Теперь скороварку можно закрыть и установить регулятор на пометку «2», приготовление займет около 25 минут, после чего ароматный борщ следует заправить уксусом, слегка подсахарить, присолить и поперчить. Поклонники настоящего украинского борща непременно оценят дополнение в виде сала, перетертого с чесноком. Для его приготовления сало комнатной температуры, без кожи и прожилок следует перекрутить через мясорубку с парой зубчиков чеснока, а затем добавить получившуюся массу в борщ и дать ему настояться хотя бы 20-30 минут.
Подаем борщ с мягкими чесночными пампушками, украсив зеленью и сметаной.
© Orphus