Брусника на зиму без варки – рецепты
Брусника – ягода очень полезная. Чтобы сохранить максимум витаминов, мы вам сейчас расскажем рецепты приготовления брусники на зиму без варки.
Брусника в сиропе на зиму без варки
Ингредиенты:
- вода питьевая – 350 мл;
- лимонный сок;
- сахарный песок – 400 г;
- ягоды спелой брусники – 900 г.
Приготовление
- Сперва ягоды брусники перебираем, удаляя поврежденные, а потом хорошо их промываем.
- Помещаем их на полотенце, чтобы ягодки обсохли.
- После этого выкладываем их в подготовленные заранее сухие банки.
- Варим сахарный сироп, добавив по вкусу сок лимона.
- Приготовленным горячим сиропом заливаем ягоды и закрываем.
Брусника моченая без варки на зиму – рецепт
Ингредиенты:
- брусника свежая – 7 кг;
- соль – 10 г;
- вода питьевая – 2,8 литра;
- сахар – 170 г.
Приготовление
- В воду всыпаем сахар, соль, кипятим и ждем, чтобы ингредиенты растворились. Затем сироп остужаем.
- Перебираем ягодки брусники, удаляя недозревшие и подпорченные. Хорошо промываем их под проточной водой, а потом просушиваем.
- Помещаем подготовленные ягоды в чистые сухие баночки, заливаем охлажденным сиропом, закрываем и убираем на хранение.
Заготовка брусники на зиму без варки
Ингредиенты:
- сахар – 1,5-2 кг;
- ягоды свежей брусники – 1 кг.
Приготовление
- Перебираем бруснику, убирая мусор и удаляя поврежденные ягодки.
- Промываем бруснику, обсушиваем, поместив на полотенце.
- Далее ягоды измельчаем любым удобным способом.
- Засыпаем сахаром полученную массу, накрываем смесь и на ночь оставляем.
- Наутро раскладываем бруснику по подготовленным баночкам, закрываем их и отправляем в холод.
Брусника в собственном соку на зиму без варки – рецепт
Ингредиенты:
- ягоды брусники – 10 кг.
Приготовление
- Сперва ягоды брусники очень хорошо промываем и обсушиваем.
- Небольшое количество брусники выкладываем в деревянный бочонок и хорошо давим чистыми руками до образования сока.
- Постепенно добавляем остальные ягоды и повторяем процедуру.
- Так проделываем со всеми ягодами, превращая их в кашицу.
- Поверх выкладываем гнет и убираем бочонок в погреб на хранение.
Как заготовить бруснику на зиму без варки?
Ингредиенты:
- вода питьевая – 400 мл;
- ягоды брусники – 1 кг;
- палочка корицы – 1 шт.;
- сахар – 200 г;
- цедра лимона.
Приготовление
- Свежесобранные ягоды брусники промываем и слегка обсушиваем.
- Помещаем их в подготовленные баночки.
- Воду кипятим, добавляем в нее сахар, цедру и палочку корицы. Варим сироп не более 7 минут, а потом процеживаем.
- Заливаем ягоды сиропом, закрываем крышами и прячем в холод.
© Orphus