• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Булочки на скорую руку - самые простые рецепты домашней выпечки

Каждой хозяйке нравится радовать родных вкусной домашней выпечкой и в таких случаях они готовят всяческие булочки на скорую руку. Если под рукой есть хороший и проверенный рецепт, результат всегда будет успешным. Любой вариант пышных изделий можно дополнять начинками или простыми добавками.

Простой рецепт булочек

Готовится это тесто на булочки вкусно, быстро и без лишних хлопот. Нужно просто смешать ингредиенты, дождаться, пока тесто отдохнет четвертьчаса, и сформировать небольшие шарики. Пекутся изделия тоже быстро, ведь тесто выходит пышным и легким, невзирая на то, что готовится без добавления дрожжей.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 1 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• разрыхлитель, соль, ваниль;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• мука.

Приготовление

1. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца и взбейте массу миксером на средней скорости.
2. Влейте сметану, бросьте разрыхлитель, цедру, ваниль и щепотку соли.
3. Введите муку, замешивая гладкое эластичное тесто.
4. Быстрое тесто для булочек должно отдохнуть 15 минут.
5. Сформуйте шарики, смажьте желтком и посыпьте сахаром.
6. Пеките в духовке 25 минут при 190 градусах.

Быстрые булочки из дрожжевого теста в духовке

Приготовить быстрое сдобное тесто для булочек можно в два счета. Основу сдобы составляют яйца, сливочное масло и молоко. Чтобы без затруднений получить пышное тесто, нужно готовить его опарным методом. Чтобы результат был успешным лучше использовать свежие дрожжи, с сухими изделия выходят не такими пышными.

Ингредиенты:

• дрожжи – 50 г;
• молоко – 150 мл;
• сахар – 1 ч. л.;

• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 350 мл;
• яйца – 4 шт.;
• ваниль;
• желток;
• мука.

Приготовление

1. Распустите дрожжи в молоке, всыпьте сахар и отставьте опару в тепло на 15 минут.
2. Смешайте яйца, сахар, мягкое масло, бросьте ваниль.
3. Влейте опару в тесто, перемешайте и вводите муку, замешивая мягкое тесто.
4. Отставьте в тепло для увеличения в два раза.
5. Сформуйте простые булочки, смажьте желтком и оставьте на 10 минут.
6. Пеките булочки сдобные на скорую руку 20 минут при 190.

Булочки с корицей - простой рецепт

Эти быстрые булочки с корицей сможет испечь каждый кулинар. Тесто готовится дрожжевое безопарное, а начинка играет основную роль, она и украшает изделия, и делает их вкусными. Формуются такие булочки на скорую руку – рулетом и разрезаются на сегменты, в результате выходят красивые «улитки» с корицей.

Ингредиенты:

• инстантные дрожжи – 1 пакетик;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 1/2 ст.;
• мука;
• Начинка:
• сахар – 200 г;
• корица – 3 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахаром.
2. Добавьте яйца, влейте молоко.
3. Всыпьте дрожжи, перемешайте.
4. Вводите муку, замешивая мягкое тесто.
5. Оставьте тесто в тепле для увеличения в два раза.
6. Раскатайте пласт, посыпьте смесью сахара и корицы.
7. Сверните в рулет, разрежьте на сегменты.
8. Разложите на противне, смажьте желтком и оставьте на 10 минут.
9. Пеките булочки с корицей на скорую руку 20 минут при 190 градусах.

Булочки на молоке на скорую руку

Эти быстрые булочки на молоке больше напоминают пряники, только выходят пышнее и вкуснее, а благодаря большому количеству сдобы долго остаются свежими и мягким, так что смело можно готовить их впрок. Если в состав добавить меньше сахара, то можно смело предлагать их вместо хлеба к горячему блюду.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• разрыхлитель;
• ваниль;
• мука.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахаром в пышный крем.
2. Добавьте яйца, влейте молоко.
3. Бросьте ваниль и разрыхлитель.
4. Всыпая муку, замешивайте гладкое тесто.
5. Сформуйте лепешки, распределите на противне.
6. Пеките булочки на скорую руку 20 минут при 190.

Быстрые булочки на кефире

Приготовить булочки на скорую руку без дрожжей очень просто. В данном рецепте основную подъемную роль сыграет кефир и разрыхлитель. Кисломолочный продукт можно брать просроченный, чем он кислее, тем пышнее будет результат. В качестве отдушки часто используют ваниль, ее можно заменить или дополнить другими ароматизаторами или цедрой.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• ваниль;
• лимонная цедра – 1 ст. л.;
• разрыхлитель;
• кунжут для посыпки;
• мука.

Приготовление

1. В кефир бросьте разрыхлитель, перемешайте, отставьте на 5 минут.
2. Взбейте масло, сахар и яйца в крем.
3. Влейте кефир, всыпьте ваниль, цедру, перемешайте.
4. Вводите муку, пока не получится ком, не липнущий к рукам.
5. Сформуйте лепешки, смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
6. Пеките 25 минут при 190.

Булочки с творогом на скорую руку

Вкусные и быстрые булочки из творога готовятся легко, главное преимущество изделий – они долго не черствеют, остаются мягкими даже на следующий день. Печется лакомство быстро, поэтому сотворить такое угощение вы успеете и к завтраку. Из данного количества ингредиентов выйдет примерно 10 ароматных булочек.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• кефир – 50 мл;
• сахар – ½ ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель, ванилин;
• мука – 300 г.

Приготовление

1. Смешайте мягкое масло с яйцом и сахаром.
2. Творог и кефир пробейте блендером, до гладкой массы.
3. Смешайте обе смеси, всыпьте ваниль и разрыхлитель.
4. Добавляя муку, замешивайте гладкое тесто.
5. Сформуйте булочки, разложите на противне, пеките 15 минут при 200.

Простые булочки с изюмом

Быстрые булочки с изюмом можно готовить из дрожжевого теста. Сахара в состав добавляют меньше обычного, ведь сухофрукты дают дополнительную сладость. В составе присутствует греческий йогурт, но его можно заменить другим несладким продуктом или сметаной. Изюм выбирайте темный, он более сладкий.

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 1 ст.;
• дрожжи – 1 пакетик;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• сахар – 100 г;
• изюм – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 600-700 г.

Приготовление

1. Смешайте теплый йогурт с яйцами, сахаром, дрожжами, маслом, перемешайте.
2. Муку просейте с разрыхлителем и вводите в тесто, замешивая мягкий, пластичный ком.
3. Оставьте в тепле, до удвоения в объеме.
4. Всыпьте разбухший изюм, перемешайте и отставьте тесто еще раз подняться.
5. Сформуйте шарики, распределите на противне, смажьте молоком и посыпьте сахаром, оставьте на 10 минут расстояться.
6. Выпекайте 20 минут при 190.

Простой рецепт булочек с маком

Самые простые булочки с маком делают из готового теста, для такой начинки идеально подойдет дрожжевое слоеное. Мак нужно заранее подготовить, залив теплым молоком и оставить для размягчения на 40 минут или дольше. Затем остатки молока сливают, смешивают мак с сахаром в соотношении 1:1 и используют по назначению.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• масло сливочное – 150 г;
• маковая начинка – 1 ст.;
• желток.

Приготовление

1. Разморозить тесто, раскатать.
2. Распределить по поверхности мягкое масло, следом разложить начинку.
3. Свернуть рулетом, разрезать на сегменты.
4. Выложить заготовки на противень, смазать желтком, выпекать 25 минут при 190.

Быстрые ржаные булочки

Тем, кто следит за своим питанием и не может отказать себе в кусочке хлеба этот рецепт точно пригодится. Быстрые булочки из ржаной муки готовятся за 20 минут, состав можно дополнять семенами, они придают выпечке особую изюминку. Учитывая что эта мука имеет низкое содержание клейковины ее лучше разбавить пшеничной.

Ингредиенты:

• ржаная мука – 200 г;
• пшеничная мука – 200 г;
• молоко – 120 мл;
• яйцо 3 шт.
• соль, разрыхлитель;
• семена льна, кунжута, подсолнуха.

Приготовление

1. Взбейте яйца, бросьте соль, разрыхлитель, влейте молоко.
2. Всыпая муку, замешивайте липкое тесто.
3. Бросьте половину семян, перемешайте.
4. Сформуйте лепешки, разложите на противне, сверху посыпьте оставшимися семенами.
5. Пеките 20 минут при 185.

Простой рецепт чесночных булочек

Часто готовят такие булочки вместо хлеба на скорую руку, они превосходно дополнят обеденную трапезу. Основу потрясающего вкуса и аромата составляет чесночная заливка, ее можно сделать заранее. Для этого смешайте измельченный чеснок с рубленной зеленью, солью и растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

• дрожжи – 1 пакетик;
• молоко – 1 ст.;
• соль;
• масло постное – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• мука;
• чеснок – 3 зубка;
• укроп – 20 г;
• сливочное масло – 4 ст. л.

Приготовление

1. Сделайте из чеснока, зелени и масла заливку, отставьте в сторону.
2. Смешайте молоко, яйцо, соль, дрожжи. Всыпьте муку, замешивая плотный ком.
3. Тесто расстаивается дважды.
4. Сформуйте шарики, разложите в форме близко друг к другу. Оставьте в тепле на 10 минут.
5. Пеките 20 минут при 200 градусах.
6. Горячие булки смажьте чесночным соусом.