Чесночные стрелки - рецепты приготовления пикантных блюд на каждый день и на зиму
Чесночные стрелки - рецепты приготовления, благодаря которым можно подать на стол множество оригинальных блюд. В основе - неприметное травянистое растение, чьи отличные вкусовые качества, специфический аромат и прекрасная сочетаемость со многими компонентами позволяют создавать разнообразные салаты, соусы и пикантные закуски.
Что можно приготовить из стрелок чеснока - рецепты
Блюда из чесночных стрелок отличаются разнообразием, ведь эти стручки поддаются любому виду термообработки, потому их можно жарить, варить, мариновать или готовить на пару. Их специфический чесночный аромат прекрасно дополняет мясо, грибы и овощи, а великолепный вкус и текстура отлично походят для соусов и пасты.
- Даже начинающий кулинар сможет освоить рецепт чесночных стрелок с луком и морковью. Ведь все, что требуется - обжарить горсть нарезанных стручков в масле, добавить измельченные лук и морковь, влить пару ложек соевого соуса и томить на огне в течение 10 минут.
- Чесночные стрелки - рецепты приготовления, основанные на простоте. Это подтверждает данное и блюдо, для которого горсть чесночных стрелок нужно обжарить до румяности, добавить измельченные свежие томаты и тушить 20 минут до полного размягчения. После, охладить и подать в качестве легкого гарнира.
Жареные стрелки чеснока - рецепт приготовления
Стрелки чеснока с мясом известны многочисленными вариантами приготовления. Самым простым и вкусным является рецепт из стрелок чеснока и ломтиков свинины, обжаренных в пикантном азиатском соусе. Последний, отлично карамелизирует данные компоненты, придавая им приятный сладковатый привкус и аппетитный глянцевый блеск.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 400 г;
- свинина - 500 г;
- масло - 60 мл;
- вода - 200 мл;
- соевый соус - 100 мл;
- крахмал - 20 г;
- сахар - 10 г;
- молотый имбирь - 5 г.
Приготовление
- Свинину нарежьте тонкими ломтиками и жарьте 7 минут.
- Добавьте чесночные стрелки и томите 5 минут.
- Крахмал растворите в воде, добавьте имбирь, сахар и соевый соус и вылейте на сковороду.
- Дождитесь загустения соуса и снимите с огня.
Как приготовить чесночные стрелки, жареные как грибы?
Стрелки чеснока - рецепт приготовления, с которым можно и не дожидаться грибного сезона, ведь получить грибную закуску можно просто поджарив стрелки чеснока. При такой технике обработки они приобретают плотную и хрустящая текстуру, необычайно схожую с грибами, что дарит возможность в любое время года наслаждаться вкусом любимого продукта.
Ингредиенты:
- стрелки чеснока - 500 г;
- лук - 2 шт.;
- масло - 40 мл;
- сметана - 180 г;
- черный перец - 5 г.
Приготовление
- Нарезанные стрелки бланшируйте 5 минут.
- Откиньте на дуршлаг.
- Лук измельчите и обжарьте до мягкости.
- Добавьте стрелки, приправьте и томите 7 минут.
- Влейте сметану, перемешайте и подержите на огне 5 минут.
Паста из чесночных стрелок - рецепт
Закуска из чесночных стрелок через мясорубку - самый простой вариант заготовки. Следует только пропустить чесночные стрелки через мясорубку дважды, заправить маслом и специями, и отправить в холод. Чеснок является отличным природным консервантом, а от того паста может храниться без потери вкуса, аромата и витаминов длительное время.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 800 г;
- масло - 100 мл;
- соль - 20 г;
- черный перец - 5 г;
- молотый кориандр - 5 г.
Приготовление
- Чесночные стрелки пропустите через мясорубку дважды.
- Заправьте маслом, специями и перемешайте.
- Чесночные стрелки - простые рецепты приготовления, благодаря которым можно употребить закуску сразу или, разложив по банкам, отправить в холод на хранение.
Стрелки чеснока по-корейски - рецепт
Чесночные стрелки по-корейски - яркое и самобытное блюдо. Все благодаря стрелкам чеснока, которые являются благодатным компонентом для подобных рецептов. Они вкусны, сочны и ароматны сами по себе, а в сочетании с пряными специями и традиционным кисло-сладким маринадом всего за 40 минут с легкостью превращаются в пикантную закуску.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 500 г;
- масло - 40 мл;
- яблочный уксус - 40 мл;
- соевый соус - 20 мл;
- сахар - 10 г;
- молотая гвоздика и кориандр - по щепоти;
- кунжут - 10 г.
Приготовление
- Нарежьте стрелки сегментами и обжарьте в масле со специями 5 минут.
- Добавьте сахар, соевый соус и томите еще 5 минут.
- Влейте уксус, посыпьте кунжутом, перемешайте и уберите с огня.
- Закуска из чесночных стрелок по-корейски настаивается 30 минут.
Соус из стрелок чеснока
Любители изысканных закусок могут приготовить соус из чесночных стрелок по мотивам итальянского песто. Классический вариант готовится из зеленого базилика, оливкового масла, сыра, орехов и чеснока, но данной версии последний компонент заменяется чесночными стрелками, придающими соусу особую нежность, мягкость, сочность и аромат.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 120 г;
- пучок зеленого базилика - 1 шт.;
- орехи - 120 г;
- оливковое масло - 100 мл;
- сыр - 100 г.
Приготовление
- Прокрутите в чаше блендера базилик и стрелки.
- Добавьте орехи, масло, тертый сыр и вновь измельчите.
- Переложите в емкость и охладите.
Салат из стрелок чеснока
Те, кто любит включать в рацион сезонные овощи, могут приготовить питательный салат из чесночных стрелок и молодого картофеля. Это один из примеров бюджетных блюд с отличным вкусом и незатейливым приготовлением. Рецепт прост: картофель и стрелки отвариваются до готовности, измельчаются, заправляются майонезным соусом и охлаждаются.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 150 г;
- молодой картофель - 300 г;
- майонез - 120 г;
- перья зеленого лука - 6 шт.;
- цедра лимона - 10 г;
- сок лимона - 20 мл.
Приготовление
- Картофель отварите.
- Чесночные стрелки бланшируйте 5 минут.
- Данные компоненты мелко нарежьте и смешайте с зеленым луком.
- Взбейте майонез с лимонной цедрой и лимонным соком и заправьте салат.
- Отправьте на час в холодильник.
Чесночные стрелки с яйцом - рецепт
Чесночные стрелки с яйцом - отличное сочетание, которым можно вкусно и полезно разнообразить завтрак. Так, омлет со стрелками чеснока порадует не только ароматом и аппетитным видом, но и обеспечит организм витаминный зарядом. Для приготовления нужно только обжарить стрелки с яичной массой до румяности.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 5 шт.;
- яйцо - 2 шт.;
- молоко - 50 мл;
- растительное масло - 40 мл;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Нарезанные стрелки томите в масле 5 минут.
- Залейте смесью из молока и яиц, посолите и обжарьте с двух сторон до румяности.
Рецепт черемши из стрелок чеснока
Черемша из чесночных стрелок является отличной заменой редкому растению. Чесночные стрелки схожи вкусом, ароматом, быстро готовятся и долго хранятся, что особенно важно при приготовлении заготовок. Из всех способов заготовки самым правильным считается засолка, позволяющая на протяжении года сохранять в растениях массу витаминов.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 800 г;
- вода - 900 мл;
- соль - 50 г.
Приготовление
- В холодную воду добавьте соль, проварите и остудите.
- Залейте холодным рассолом стрелки и поставьте под гнет на 2 недели.
- Разложите по банкам и храните в холоде.
Приправа из чесночных стрелок с укропом
Приправа из стрелок чеснока - заготовка, активно использующаяся в зимнее время при приготовлении различных блюд. Она не только насыщает еду вкусом, цветом и ароматом, но и часто применяется в качестве укрепляющего здоровье витаминного средства. Усилить подобные качества помогут лук и укроп. С ними приправа станет еще душистей и вдвойне полезней.
Ингредиенты:
- чесночные стрелки - 400 г;
- укроп - 100 г;
- пучок зеленого лука - 1 шт.;
- масло - 70 мл;
- соль - 30 г.
Приготовление
- Все компоненты взбейте в блендере.
- Добавьте масло, соль, тщательно перемешайте и, разложив по формочкам, отправьте в морозилку.
© Orphus