Что приготовить из куриных бедрышек?
Не знаете, что приготовить из куриных бедрышек на ужин? Тогда воспользуйтесь нашими рецептами и кулинарный триумф и восторженные отзывы домочадцев вам обеспечены. Любое из предложенных блюд имеет потрясающий вкус, аппетитный вид и восхитительный аромат.
Рулетики из куриных бедрышек с овощами - рецепт
Ингредиенты:
- куриные бедрышки – 6-8 шт.;
- сладкий болгарский перец – 250 г;
- твердый сыр – 100-150 г;
- чеснок – 2-3 зубца;
- майонез – 60 г;
- горчица – 30 г;
- молотая паприка – по вкусу;
- базилик сушеный – по вкусу;
- перец молотый черный – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло;
- овощи на гарнир.
Приготовление
Куриные бедрышки моем, вытираем насухо салфетками и избавляем от костей. Мякоть прикрываем пищевой пленкой и немного отбиваем при помощи кухонного молоточка. Промазываем мясо смесью майонеза, горчицы и выдавленного чеснока, сдабриваем по вкусу солью, молотым перцем, паприкой и базиликом и даем напитаться ароматами в течение примерно полутора часов.
Тем временем болгарские перцы избавляем от плодоножек и семенных коробок и нарезаем некрупной соломкой.
На промаринованные кусочки мяса выкладываем соломку перца и немного пропущенного через терку сыра, сворачиваем рулетиком и скрепляем снизу зубочисткой. Подрумяниваем изделия на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяности на сильном огне, а затем подливаем немного бульона и протушиваем под крышкой в течение двадцати-тридцати минут. Как вариант можно запечь блюдо из куриных бедрышек в духовке в течение такого же времени при среднем температурном режиме.
На гарнир можно подать свежие, отварные или запеченные овощи и украсить свежей зеленью.
Шашлык из куриных бедрышек в духовке
Ингредиенты:
- куриные бедра – 6-8 шт.;
Для маринада:
- горчица – 30 г;
- чеснок – 2-3 зубца;
- масло оливковое – 50 мл;
- лимонный сок – 30 мл;
- апельсиновая цедра – 1 ч. ложка;
- имбирь – 5 г;
- куркума – 5 г;
- паприка – 5 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Можно приготовить шашлык из целых бедрышек или же, отделить их от кости и нарезать кубиками вместе со шкурой. Секрет любого успешного шашлыка в маринаде. Для его приготовления смешиваем все компоненты со списка, разбиваем блендером и замачиваем в нем куриное мясо на один час. Бедра целиком или же кусочки, нанизанные на шпажки, укладываем на решетку и размещаем в разогретой до максимальной температуры духовке. Запекаем до подрумянивания с двух сторон и готовности и подаем к столу горячим с любыми овощами.
© Orphus