Диета DASH - правильное питание при гипертонии
В отличие от большинства известных на сегодня модных диет, адресованных, некоему «среднему» человеку, диета DASH имеет вполне конкретного адресата. По сути, она является лечебной, так как представляет сбалансированный комплекс питания, направленный на оздоровление организма, страдающего от целого ряда серьезных недугов.
DASH диета - что это?
Диета DASH существенно отличается от большинства диет: она предназначена для тех, кто страдает гипертонией и кому необходимо снизить вес, чтобы лечение основного заболевания было успешным. Ее использование помогает очистить сосуды от вредного холестерина, что позволит снизить давление. Кроме того, ее рекомендуют использовать для профилактики следующих заболеваний:
- онкологических;
- сердечно-сосудистых;
- почечно-каменной болезни;
- инсультов;
- сахарного диабета.
Она разработана в Штатах и признана одной из наиболее эффективных. В ее основе лежат средиземноморская, вегетарианская и еще несколько диет, поэтому диета типа DASH, по мнению многих специалистов, заслуживает широкого распространения. При этом она имеет ограничения по употреблению соли и требует небольшого подготовительного этапа перед переходом на DASH.
Диета DASH для гипертоников
Основные адресаты этой диеты – гипертоники. Ее использование позволяет нормализовать уровень холестерина и улучшить состояние липидного обмена, снижая риск возникновения других серьезных заболеваний. Используя набор соответствующих продуктов, DASH диета при гипертонии помогает снизить вес, улучшая работу сердца и состояние худеющего, в целом.
Американская диета DASH
Диета DASH позволяет решать сразу три проблемы: снижать вес, лечить гипертонию и осуществлять профилактическое воздействие на организм. Многие специалисты считают, что фактором, определяющим ее успех, стал уникальный комплекс, куда вошли продукты питания при гипертонии, которые активно работают над снижением веса и нормализацией давления. Среди них:
- овощи и фрукты;
- бобовые;
- продукты из цельного зерна;
- нежирное мясо и рыба;
- обезжиренная молокопродукция.
Из рациона питания исключаются жирная, соленая, копченая пища, сладости и консервы, поэтому диета более связана с вегетарианской схемой питания. Отдавая предпочтение натуральным продуктам и включая животный белок высокого качества, она обеспечивает полноценное питание и поступление в организм необходимых для жизни полезных веществ.
Диета DASH - меню на неделю
Положительным моментом является то, что диета DASH, меню которой включает большой набор продуктов, позволяет худеть правильно, не ухудшая состояние здоровья. Она не является ярко выраженной низкокалорийной, потому что предполагает получение в день до 2000 ккал (цифра может колебаться, в зависимости от возраста, состояния здоровья и других индивидуальных факторов), поэтому в ее составе продукты различного уровня калорийности и гликемического индекса. Объемы потребляемых продуктов в ней измеряются порциями, каждая из которых включает:
- вареный рис или макаронные изделия – 0,5 стакана;
- хлеб – 1 кусочек;
- отварные фрукты или овощи – 0,5 чашки;
- свежие фрукты или овощи – 1 чашка;
- нежирное молоко – 1 тонкий стакан;
- оливковое масло – 1 чайная ложка;
- отварное мясо – 100 г.
В течение недели, помимо перечисленных продуктов, рекомендуется потреблять до 5 порций сухих бобов, орехов и разных семечек и 3-5 порций сладкого. Разрешается ограниченное использование натурального сливочного масла и низкокалорийных натуральных йогуртов, пресной выпечки, сухофруктов, изюма. Соль не исключается полностью из рациона питания.
DASH диета - рецепты
При использовании DASH питание остается полноценным и сбалансированным, а его калорийность (2000 ккал) позволяет поддерживать необходимый для нормальной жизнедеятельности человека уровень энергии. При этом удовлетворяется потребность организма в витаминах, минералах, аминокислотах и других жизненно необходимых элементах, содержащихся в продуктах питания, из которых можно приготовить вкусные и полезные блюда.
Крекеры лечебные для гипертониковИнгредиенты:
- овсяные отруби - 2 ст. ложки;
- хлопья из цельного зерна – 2 ст. ложки;
- геркулес – 2 ст. ложки;
- мука из овса – 1 ст. ложка;
- белки куриных яиц – 2 шт.;
- корица, порошок стевии – на кончике ножа.
Приготовление:
- Из всех продуктов замесить некрутое тесто с добавлением специй.
- Разогреть электровафельницу, класть порции теста и выпекать с обеих сторон до готовности.
- Готовые лепешки поломать на небольшие кусочки.
Ингредиенты:
- авокадо - 4 шт.;
- брокколи или шпинат – 200 г;
- креветки очищенные – 200 г;
- чеснок – по вкусу.
Приготовление:
- Отварить креветки, сбрызнуть лимонным соком.
- Овощи отварить, измельчить с чесноком.
- Разрезать авокадо, вынуть косточки и мякоть.
- Наполнить смесью креветок и овощей.
- Подавать с крекерами.