Диета при диабете - что можно и что нельзя есть при сахарном диабете

Диета при диабете - что можно и что нельзя есть при сахарном диабете

Есть ряд заболеваний, при которых необходимо обязательно внести изменения в свое питание, поскольку от этого зависит состояние больного и успех лечебной терапии. Важна диета при диабете, которая должна поддерживать уровень глюкозы в крови и нормализовать работу всего организма.

Правильное питание при сахарном диабете

Чтобы диета идеально подходила больному, ее должен подбирать врач индивидуально, учитывая особенности организма. Есть ряд правил, которые должны соблюдать все люди, имеющие диагноз – сахарный диабет.

  1. Необходимо подбирать пищу так, чтобы добиться сбалансированности в соотношении белков, углеводов и жиров.
  2. Питание при диабете должно быть дробным, так есть нужно небольшими порциями каждые 2-3 ч.
  3. Калорийность рациона не должна быть высокой, а равной энергозатратам человека.
  4. В ежедневном меню непременно должны быть полезные продукты: овощи, фрукты, каши, нежирное мясо, рыба и молочные продукты.

Запрещенные продукты при сахарном диабете

Есть определенный перечень продуктов, которые не должны присутствовать в рационе человека с сахарным диабетом:

  1. Шоколад, конфеты, пирожные и другие сладости, и выпечка.
  2. Выясняя, что нельзя есть при сахарном диабете, стоит упомянуть острые, пряные, соленые и копченые блюда.
  3. Среди фруктов должны быть исключены сладкие плоды: бананы, инжир, виноград и так далее.
  4. Низкоуглеводная диета при диабете подразумевает исключение продуктов с высоким гликемическим индексом необходимо отказаться.
Продукты с высоким гликемическим индексом

Что можно есть при сахарном диабете?

Правильно составленное меню направлено на минимизацию риска колебания уровня глюкозы в крови. Есть определенный список, одобренный врачами, что можно есть при диабете:

  1. Хлеб разрешен, но отдавать предпочтение нужно ржаным или диабетическим изделиям. Суточная норма не должна быть больше 300 г.
  2. Первые блюда лучше готовить на овощах или нежирных сортах мяса и рыбы. Дневная норма – не больше 300 мл.
  3. Что касается мясных блюд, то диета при диабете разрешает говядину, телятину, птицу и кролика. Среди рыбы отдавайте предпочтение судаку, треске и щуке. Подобные продукты рекомендуется тушить, запекать или варить.
  4. Из яиц можно готовить омлеты или же добавлять в другие блюда. В день разрешено не больше 2 шт.
  5. Среди молочных продуктов разрешено молоко, кефир и простокваша, а еще творог, сыр, сметана и сливки. Главное, не злоупотреблять подобной пищей.
  6. К разрешенным жирам относится сливочное и растительное масло, но количество ограничено и составляет 2 ст. ложки в сутки.
  7. Поставщиком сложных углеводов являются каши, и диета для больных сахарным диабетом разрешает бурый рис, пшено, гречку, перловку и кукурузную крупу. Готовить их можно только на воде.
  8. Нельзя забывать о фруктах и овощах, так среди самых полезных выделяют киви, хурму, яблоки, гранат, свеклу, капусту, огурцы и кабачки. Полезны при диабете и низкокалорийные сорта ягод.

Что можно пить при сахарном диабете?

Людям с таким диагнозом необходимо уделять внимание не только еде, но и напиткам. К разрешенным относятся следующие:

  1. Минеральная вода содержит много полезных веществ и при ее регулярном употреблении можно нормализовать работу поджелудочной железы.
  2. При выборе соков необходимо учитывать их калорийность. Готовить их следует самостоятельно. Лучше всего употреблять томатный, лимонный, черничный и гранатовый сок.
  3. Разрешенными является чай, например, зеленый, ромашковый или из листьев черники. На счет кофе лучше проконсультироваться с врачом.
  4. Многих интересует, можно ли пить алкоголь при диабете, так вот врачи категоричны в этом вопросе и дают отрицательный ответ. Связано это с тем, что подобные напитки могут спровоцировать осложнения, например, гипогликемию.

Диета «9 стол» при сахарном диабете

Представленный диетический рацион питания является основой в терапии для людей с сахарным диабетом легкой и средней степени тяжести. Диета 9 при сахарном диабете базируется на правилах, указанных ранее. Составлять рацион нужно с правильным распределением энергоценности: на перекусы должно приходиться по 10%, на ужин и завтрак по 20%, а на обед – 30%. Углеводы должны обеспечивать до 55% суточной калорийности.

диета 9 при сахарном диабете

Диета 9 при сахарном диабете – меню

На основе представленных правил и с учетом собственных предпочтений необходимо составить рацион питания. Если есть возможность, то рекомендуется показать разработанное меню своему врачу, чтобы он дал добро. Малоуглеводная диета при диабете может выглядеть примерно так:

Прием пищи

Продукты, г

Понедельник

 

1-й завтрак

Хлеб 50, каша овсяная (крупа "Геркулес" -50, молоко 100, масло 5). Чай с молоком на ксилите (молоко 50, ксилит 25).

2-й завтрак

Салат из свежих огурцов (огурцы 150, масло растительное 10). Вареное яйцо 1 шт, яблоко среднее, сок томатный 200 мл.

Обед

Салат из свежей капусты (капуста 120, масло растит. 5 мл, зелень). Бульон с мясными фрикадельками (говядина 150, масло сливоч. 4, лук репчатый 4, морковка 5, петрушка3 , мясной бульон 300). Котлеты мясные паровые (говядина 200, яйцо 1/3, хлеб 30). Каша гороховая (горох 60, масло сливочное 4). Кисель из сушеных яблок (сушеные яблоки 12, ксилит 15, крахмал 4).

Полдник

Яблоки 200

Ужин

Хлеб черный 100, масло сливочное 10. Рыба отварная 150. Морковь тертая 180. Ксилит 15.

Перед сном

Кефир нежирный 200 мл.

Вторник

 

1-й завтрак

Хлеб 100. Суфле творожное (творог 100, масло 3, молоко 30, яйцо 1/2, ксилит 10, сметана 20). Салат из свеклы (свекла 180, масло растительное 5).  Кисель на ксилите.

2-й завтрак

Хлеб 100. Суфле творожное (творог 100, масло 3, молоко 30, яйцо 1/2, ксилит 10, сметана 20). Салат из свеклы (свекла 180, масло растительное 5). Чай на ксилите.

Обед

Суп из овощей ( морковь 30, капуста 100, картофель 200, масло сливоч., сметана 10, лук 10, отвар овощной 400). Пюре морковное, морковь 100, масло сливочное 5, молоко 25 мл. Курица обжареная 200, масло сливоч. 4. Сок томатный 200 мл. Хлеб черный.

Полдник

Яблоки 200

Ужин

Салат из квашеной капусты (капуста 150, масло растительное 5). Рыба отварная 150. Чай с ксилитом. Хлеб 50.

Перед сном

Кефир 200.

Среда

 

1-й завтрак

Мясо заливное (говядина 100, морковь 10, петрушка 10, лук 10, желатин 3). Помидоры 100. Ячневая каша (крупа 50, молоко 100). Хлеб 100.

2-й завтрак

Вареная рыба (рыба 150, лук 10, петрушка 10, сельдерей 5). Салат из тыквы (тыква 100, яблоки 80).

Обед

Борщ с мясом и сметаной (мясо 20, свекла 100, картофель 100, капуста 50, морковь 10, сметана 10, лук 10, томат..соус 4, бульон 300 мл). Мясо отварное говядина 200. Каша гречневая с маслом (крупа 50, масло 4). Сок томатный 200. Хлеб 150.

Полдник

Яблоки 200

Ужин

Икра любительская 100. Котлеты морковные (морковь 100, картофель 50, белок яйца 1 шт,  масло сливочное 5). Чай с молоком и ксилитом.  Хлеб 50.

Перед сном

Кефир 200

Четверг

 

1-й завтрак

Икра из свеклы 100, яйцо 1 шт. Сыр голландский 20. Кофе с молоком и ксилитом (молоко 50, кофе 3, ксилит 20). Хлеб 50.

2-й завтрак

Каша перловая молочная (крупа перловая 50, масло 4, молоко 100). Кисель из сушеных яблок (яблоки сушеные 12, сахар 10, крахмал 4).

Обед

Щи (сметана 10, капуста 300, лук 40, соус томатный 10, масло 4, бульон 300). Мясной рулет (мясо 180, яйцо 1/3, хлеб 30, лук 20, масло слив. 10). Картофель отварной 200. Салат из свежей капусты с растительныйм маслом (капуста 200, масло 5). Сок томатный 200. Хлеб 150.

Полдник

Яблоки 200

Ужин

творог нежирный 150. Помидоры 200. Чай с  сахаром и молоком. Хлеб 100.

Перед сном

Кефир 200 мл

Пятница

 

1-й завтрак

Творожные котлеты со сметаной (творог 70, яйцо 1/2, хлеб 15, растит. масло 10, панировочные сухари 8, сметана 10). Салат из огурцов с яйцом (огурцы 150, яйцо1/3, укроп). Сыр нежирный 25. Хлеб белково пшеничный 50. Чай с молоком на ксилите.

2-й завтрак

Мясной сыр (говядина 100, сыр голландский 5, сливочное масло 5, укроп по вкусу). Хлеб черный 100.

Обед

Уха (рыба 150, морковь 20, картофель 100, лук 10, петрушка 10, сливочное масло 5, лавтровый лист, зелень). Тушеные овощи с мясом (говядина 50, капуста 150, масло растительное 10, лук 10, морковь 20, петрушка 10, томатная паста 1). Яблочные снежки (яблоки свежие 150, белок яичный 1/2, молоко 100, сорбит 20). Хлеб 150.

Полдник

Малина 200

Ужин

Кабачки с мясом ( кабачки 250, говядина 50, рис 10, растительное мясло3, сыр 5, лук 10). Картофельное пюре (картофель 200, молоко 30). Кисель фруктовый. Хлеб 150.

Перед сном

Кефир 200

Суббота

 

1-й завтрак

Икра любительская 100. Омлет белковый (белок яйца 2 шт, молоко 80, масло 2) . Кофе с молоком и ксилитом. Хлеб 100

2-й завтрак

Каша овсяная (крупа "Геркулес" -50, молоко 100, масло 5). Кисель из сушеный ябок (яблоки 50, ксилит 15, крахмал 4).

Обед

Борщ с мясом и сметаной (мясо 20, свекла 100, картофель 100, капуста 50, морковь 10, сметана 10, лук 10, томат..соус 4, бульон 300 мл). отлеты мясные паровые (говядина 200, яйцо 1/3, хлеб 30). Каша гороховая (горох 60, масло сливочное 4).Капуста тушеная (капуста 200, сметана 5, соус томатный 5, лук 10, масло сливочное 5). Сок томатный 200. Хлеб 150.

Полдник

Яблоки 200

Ужин

Творожный пуддинг (творог обезжиренный 100, манная крпа 10, молоко 20, сыр 20, яйцо 1/2, масло 5). Чай с сахаром. Хлеб.

Перед сном

Кефир 200

Воскресенье

 

1-й завтрак

Яйцо 1 штука. Салат из консервированной капусты 200. Колбаса докторская 50. Кофе с молоком и ксилитом. Хлеб 100.

2-й завтрак

Салат из молотой сельди (сельдь или другая соленая рыба 50, говядина 50, яйцо 1/2, сматана 5, масло 15, яблоки 30, картофель 50, лук 10). Хлеб 50. 

Обед

Суп гороховый (горох 60, картофель 100, морковь 10, лук 10, масло 4, бульон 300). Капуста тушеная (капуста 200, сметана 5, лук 10, томатный сок 5, масло 5). Сок томатный 200.

Полдник

Яблоки 200

Ужин

Вареная рыба в молочном соусе (треска 100, лук 5, петрушка 10. Вареный в молоке картофель (картофель 250, млолко 50). Хлеб 50.

Перед сном

Кефир 200.

 
Статьи по теме:
Диета при панкреатите - что можно и что нельзя есть?
Диета при панкреатите является насущной необходимостью для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Часто острая форма заболевания приводит к хронической, поэтому нужно тщательно следить за рационом. Существует несколько видов диет, которые стоит рассмотреть.
Диета при подагре - что можно есть и что нельзя?
Диета при подагре, как отмечают врачи - залог успешной борьбы за здоровье суставов. Заболевание возникает при отложении в организме солей мочевой кислоты, снизить их уровень реально, если придерживаться правильного питания и исключить некоторые продукты.
Диета при лямблиозе - что можно есть при заболевании?
Диета при лямблиозе - это важное дополнение к медикаментозному лечению заболевания. Она основана на поддержании водного баланса в организме и создании кислой среды в кишечнике, в которой лямблии просто не выживут.
Диета при молочнице – нужна ли диета при кандидозе у женщин?
Большое значение имеет диета при молочнице, которая непременно должна входить в комплексную терапию. Важно учитывать существующие правила, перечень разрешенных и запрещенных продуктов, для того, чтобы составить правильный рацион питания.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник