Фенхель: выращивание
Фенхель – это пряное эфиромасличное растение семейства зонтичных. Корень у него желтый и мясистый. Стебель у растения прямой, на нем располагаются листья треугольной формы. Стебель и листья покрыты сизым налетом. Цветет он мелкими желтенькими цветами, собранными в соцветия – зонтики. Плоды у фенхеля серовато-зеленого цвета продолговатой формы, а внутри плодов – много мелких семян. Цветет растение летом, плоды его созревают осенью.
Лечебное растение фенхель очень полезно для человеческого здоровья. В нем содержится много витаминов, обладает он антибактериальными, желчегонными и мочегонными свойствами. Больным с нарушенной моторикой кишечника полезен фенхель в качестве спазмолитика. Кроме этого, фенхель успокаивающе действует на нервную систему человека. Его эфирное масло способствует выведению токсинов и шлаков из организма. Обладает оно отхаркивающим и противовоспалительным действием, полезно гипертоникам и сердечникам. Рекомендуется применение масла фенхеля при дисбактериозе, цистите, гепатите и прочих болезнях. Но есть у него и противопоказания – нельзя применять его детям и женщинам по время беременности.
Сорта фенхеля
Есть один секрет при выборе сорта фенхеля: его надо выбирать в соответствии с тем сезоном года, в котором вы его хотите посадить. Если, например, осенние или весенние сорта вы посеете летом, то все растения уйдут в стрелку.
В основном у дачников пользуется популярностью фенхель обыкновенный. Развесистый ароматный куст его вырастает до двух метров в высоту. Используется как пряная приправа. Часто фенхель обыкновенный путают с укропом. Однако фенхель имеет своеобразный вкус и запах.
Сорта овощного фенхеля Флорентийский, Итальянский крупный образуют кочанчики – утолщенные основания листовых черешков. Из этих кочанчиков делают салаты, их тушат. Листья овощного фенхеля в свежем и сушеном виде используются как приправа к блюдам. А плоды используют в консервации, в хлебной и кондитерской продукции, при изготовлении парфюмерии. Выведенные недавно декоративные сорта фенхеля Purpureum и Giant Bronze очень нарядны: молодые листья одного из них бронзово-пурпурного цвета, позже становятся сизыми. А листья другого сорта сначала медные, а потом становятся коричневато-бронзовыми.
Как вырастить фенхель?
Вот некоторые рекомендации, как вырастить фенхель. Растение это неприхотливое и некапризное. Перед посадкой грядку надо хорошо разрыхлить и внести на каждый квадратный метр примерно 10 литров компоста. Тщательно еще раз разрыхлить землю с компостом, и грядка готова к посадке. Семена сначала высевают в лоточки, затем пересаживают в горшочки или ящички и выращивают рассаду. Если посеять семена в теплице, то сделать это можно, минуя рассаду, сразу в грунт. Рассадой лучше выращивать овощной фенхель, а для получения зелени можно его посеять семенами сразу в грунт.
Фенхель – уход
Уход за фенхелем обыкновенным несложен и состоит из регулярного полива растения, рыхления почвы и подкормки его азотными удобрениями. А вот ухаживать за фенхелем овощным более хлопотно. Кроме постоянного рыхления почвы и регулярных поливов, обязательно надо слегка окучивать растение после того, как основание листьев начинает утолщаться. При этом кочанчик будет расти белым, а не зеленеть от солнца. Еще вариант – закрыть землю вокруг основания растения бумагой, которая не пропускает солнечный свет. Посадите фенхель на своем участке и не пожалеете об этом. Это замечательное пряное растение обеспечит вас и витаминами, и лекарственными средствами, выращенными собственноручно.
© Orphus