Голубцы в скороварке
Готовить в скороварке одно удовольствие. Блюда выходят сочными и очень вкусными, да и процесс приготовления не занимает много времени. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить голубцы в скороварке.
Рецепт голубцов в скороварке
Ингредиенты:
- фарш (говядина+свинина) – 0,5 кг;
- капуста – 1 кг;
- помидоры – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- оливковое масло – 20 мл;
- сметана – 50 г;
- рис – 0,5 стакана;
- соль, перец – по вкусу;
- вода – 400 мл.
Приготовление
Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке, обжариваем на масле минут 5. С капусты аккуратно снимаем листы. Для того, чтобы они стали мягче, можно окунуть их в кипяток на 3-5 минут. Фарш смешиваем с луком, морковью и рисом, предварительно отваренным до полуготовности. Добавляем помидор, нарезанный кубиками, солим и перчим. Потом все хорошо перемешиваем. Полученную массу заворачиваем в капустные листы и укладываем в скороварку.
Теперь делаем соус: измельчаем оставшиеся помидоры при помощи блендера, добавляем сметану и воду, подсаливаем и заливаем голубцы. При температуре 119 градусов готовим 15 минут. Если же ваша скороварка готовит при меньшей температуре, то время приготовления немного увеличится.
Сколько готовить постные голубцы в скороварке?
Ингредиенты:
- капуста – 1 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- лук – 2 шт.;
- шампиньоны – 400 г;
- томатная паста – 3 ст. ложки;
- укроп;
- соль, перец.
Приготовление
Капусту отвариваем в подсоленной воде минут 15, затем аккуратно отделяем листочки. Очищенный картофель варим до готовности, потом воду сливаем, а картошку толчем. Приправляем солью и перцем по вкусу. Грибы режем пластинками, лук измельчаем. Обжариваем грибы с луком до готовности, солим по вкусу.
Картофель смешиваем с грибами, добавляем измельченный укроп и перемешиваем. С листьев капусты срезаем уплотнение. Ближе к основанию выкладываем столовую ложку картофельного пюре с грибами и сворачиваем конверт. Томатную пасту разводим в 250 мл отвара, в котором варилась капуста, подсаливаем по вкусу. Укладываем голубцы в скороварку, заливаем томатным соусом и включаем. Через 15 минут вкусные постные голубцы будут готовы.
Рецепт ленивых голубов в скороварке
Ингредиенты:
- капуста – 0,5 кг;
- фарш – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- томатная паста – 50 г;
- сметана – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 0,5 л;
- соль.
Приготовление
Капусту тонко шинкуем, лук режем кубиками, морковь трем на терке. Овощи добавляем в фарш, перемешиваем, вбиваем яйцо, добавляем соль и вымешиваем массу до однородного состояния.
Готовим соус: томатную пасту смешиваем со сметаной, вливаем воду и подсаливаем по вкусу. Из приготовленного фарша формируем голубцы, укладываем их в скороварку и заливаем полученным соусом. Минут через 15-20 ленивые голубцы в скороварке будут готовы.
© Orphus