Гороховое пюре в мультиварке
Гороховое пюре не только очень вкусное, но и содержит много полезных минералов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Оно может быть как основным полноценным вторым блюдом, особенно при соблюдении диеты и в постные дни, так и вкусным гарниром к мясным блюдом. С гороховым пюре превосходно сочетаются свинина, индюшатина, курятина, говядина и крольчатина.
К сожалению, горох – это не тот сорт крупы, из которой можно быстро приготовить пюре. Тем более, если вы в итоге хотите получить вкусное, не подгоревшее блюдо, то спешка тут совсем ни к чему. Но все-таки выход есть! Приготовление горохового пюре в мультиварке, намного облегчит вам весь процесс и значительно сократит время – не надо постоянно помешивать, следить, а можно включить и спокойно заниматься другими делами. Правда, здорово? Тогда давайте обсудим, как приготовить пюре из гороха в мультиварке.
Рецепт горохового пюре в мультиварке
Ингредиенты:
- горох сухой – 2 ст.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- масло подсолнечное – для жарки;
- холодная вода – 4 ст.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала обжариваем мелко порезанный лук. Для этого кладем его в чашу мультиварки, наливаем немного растительного масла и выставляем программу «Выпечка» примерно на 30 минут до образования золотистой корочки. Пока готовится лук, займемся горохом. Лучше всего выбирать желтый или мозговой зеленый сорт. Промываем его хорошенько под проточной водой и заливаем, чтобы он немного набух.
Когда лук полностью обжарен, вынимаем его и перекладываем в пиалку. А горох кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и отправляем готовиться, выставив программу "Варка на пару". После закипания переставляем режим на «Тушение» и готовим в течение 50 минут. Затем аккуратно переливаем его в высокий стакан и взбиваем хорошенько блендером до получения однородного пюре. Теперь снова перекладываем массу в мультиварку, добавляем лук, соль по вкусу и готовим на режиме «Тушение» 30 минут. Если же у вас мультиварка фирмы Панасоник, то гороховое пюре нужно готовить, выставим программу «Молочная каша».
Гороховое пюре в мультиварке-скороварке
Гороховое пюре, приготовленное в мультиварке-скороварке, сохранит все полезные свойства и получится вкусной, нежной и удивительно ароматной.
Ингредиенты:
- гороховая крупа – 1 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- петрушка, укроп - для украшения;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления горохового пюре в мультиварке-скороварке, гороховую крупу желательно хорошенько промыть и замочить в холодной воде на ночь. Если вы забыли заранее это сделать или не было времени, то выдержите промытый горох в воде хотя бы в течение трех часов, прежде чем готовить из него гороховое пюре. По истечению времени, аккуратно сливаем всю воду, крупу снова промываем, кладем в чашу мультиварки и заливаем кипяченой холодной водой. 
Выставляем режим «Тушение» и готовим примерно 40 минут. Этим временем очищаем морковь от кожуры и пропускаем через мясорубку вместе с зеленью и чесноком или измельчаем при помощи блендера. Сваренный горох также превращаем блендером в однородное пюре и смешиваем с овощной массой. Добавляем соль, перец, любимые специи по вкусу и хорошенько перемешиваем. Если гороховое пюре получилось густоватым, то разбавьте его небольшим количеством горячей воды и снова тщательно взбейте блендером.
Ну вот, теперь вы знаете, как правильно и вкусно сварить гороховое пюре в мультиварке. Приятного вам аппетита!
© Orphus