Гречневая запеканка
Гречка, в виде гарнира, многим кажется скучной и пресной. А вот запеканка из гречневой каши - это совсем другое дело. Попробуйте приготовить знакомую всем с детства гречку немного по-другому.
Гречневая запеканка с творогом
Творожная запеканка с гречневой кашей годится и для детского меню, и для взрослых членов семьи, особенно если мама на диете.
Ингредиенты:
- крупа гречневая - 1,5ст.;
- творог - 500 г;
- яйца - 3 шт.;
- сметана -200 мл;
- сахар-2 ч. ложки;
- сухари панировочные;
- сливочное масло.
Приготовление
Отвариваем гречневую кашу. Творог протираем через сито, добиваясь однородной консистенции. Отдельно смешиваем 2 яйца и 2 ст. ложки сметаны, добавляем творог и гречку, перемешиваем. Смазываем форму маслом и посыпаем сухарями. Гречнево-творожную запеканку выкладываем в форму, сверху заливаем оставшейся сметаной, смешанной с яйцом. Ставим в духовку на 30 минут на 200 градусов. Подаем со сметаной или вареньем.
Гречневая запеканка с курицей
Ингредиенты:
- гречневая крупа - 250 г;
- куриная грудка - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- сметана - 5 ст. ложек;
- сыр «Пармезан» - 100 г;
- яйца - 2 шт.;
- масло растительное - 4 ст. ложки;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Гречневую крупу варим до готовности. Грудку отвариваем, отделяем от костей и режем на маленькие кусочки. Лук нарезаем тонкими полукольцами, обжариваем 5 минут, затем выкладываем курицу, жарим еще 2-3 минуты. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, 
солим, перчим, еще 3минуты жарим. Сыр натираем на терке. В миске взбиваем яйца с 3 ложками сметаны. Смазываем форму растительным маслом, выкладываем половину гречки и всыпаем одну треть тертого сыра. Следующий слой – курица, сверху высыпаем треть сыра. Далее добавляем оставшуюся гречку, вливаем взбитые со сметаной яйца и посыпаем оставшимся сыром. Запекаем 40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Подаем со свежими овощами.
Если вам пришлась по вкусу запеканка из гречки, то не упустите шанс попробовать рисовую и овощную запеканки. Приятного аппетита!
© Orphus