Хачапури из слоеного теста с сыром

Хачапури с сыром из слоеного теста

Тяжело придумать рецепт, в котором сочетание сыра и теста было бы невкусным. Вот и хачапури приобрели мировую популярность благодаря тому, что состоят из этой нехитрой проверенной комбинации ингредиентов. В состав рецепта обычно входит брынза или адыгейский сыр, которые выкладывают на дрожжевую основу. Если времени на приготовление теста не хватает, то хачапури с сыром можно сделать из слоеного теста, именно так мы и решили поступить в этом материале.

Хачапури из слоеного теста с сыром – рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Натрите оба вида сыра и соедините с яичным желтком. За счет сильной солености сулугуни, добавлять соль дополнительно не потребуется, а вот немного перца свежего помола никогда не будет лишним. Приготовив нехитрую начинку, разделите ее на десяток порций.

Тесто раскатайте на подпыленном мукой столе и также разделите на 10 крупных квадратов. Поверх каждого из квадратов положите начинку и накройте краями теста, складывая их конвертом. Поверхность хачапури покройте взбитым с молоком желтком. Отправьте все в подогретую до 200 градусов духовку. Приготовление хачапури из слоеного теста с сыром займет около получаса.

Хачапури из слоеного дрожжевого теста с сыром

Как правило, хачапури не принято готовить излишне пышными, но если вы желаете получить все достоинства слоеного теста на своей тарелке, то используйте для выпечки дрожжевую основу.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто (дрожжевое) - 2 листа;
  • яичные желтки - 2 шт.;
  • сыр сулугуни - 210 г;
  • адыгейский сыр - 90 г;
  • сметана - 15 г;
  • зелень кориандра - 15 г.

Приготовление

Подготовьте слоеное тесто: разморозьте и тонко раскатайте его, а затем разделите на квадраты равного размера, стряхивая излишки муки с поверхности. Теперь к начинке, которая готовится проще простого: натрите или раскрошите сыр, смешайте его с желтком и сметаной, а затем добавьте рубленую зелень кориандра. Выложите порцию сыра поверх подготовленного теста и сложите его любым удобным способом: конвертом или треугольником. Поверхность хачапури смажьте яичным желтком. Хачапури из слоеное теста с сыром сулугуни выпекайте порядка 20 минут при 200 градусах, а к трапезе приступайте спустя 15 минут, по окончании выпекания.

Хачапури из слоеного бездрожжевого теста с сыром

Хотите необычного вкуса, тогда сделайте хрустящие хачапури с сыром и мясом из готового слоеного теста. Здесь мы будем использовать аутентичный продукт – баранину.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто - 4 листа;
  • репчатый лук - 85 г;
  • чеснок - 1 зубок;
  • баранина - 520 г;
  • молотый кумин и кориандр - по 1 ч. ложке;
  • сыр сулугуни - 230 г.

Приготовление

Спассеруйте максимально измельченный лук и добавьте к нему чеснок со специями и мясным фаршем. Когда последний подрумянится, снимите начинку с огня. Соедините мясо с тертым сыром и расположите начинку поверх раскатанных кусочков слоеного теста. Скрепите края каждого из кусочков и отправляйте все в духовку на 20 минут при 200.

Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром

Ингредиенты:

  • адыгейский сыр - 260 г;
  • сыр сулугуни - 115 г;
  • горсть мяты, петрушки и кориандра;
  • сливочное масло - 25 г;
  • Хачапури из слоеного теста с адыгейским сыром
  • яйца - 2 шт.;
  • чеснок - 1 зубок;
  • слоеное тесто.

Приготовление

Возьмите примерно по горсти каждого из разновидностей зелени и произвольно нарубите. Смешайте зелень с сырами и ломтиками сливочного масла, добавьте яйцо и пюрированный чеснок. Смешав все компоненты вместе, раскатайте тесто, нарежьте его и выложите начинку. Края теста соедините, смажьте все яйцом и оставьте запекаться при 190 градусах на 20-25 минут.

 
Статьи по теме:
Тесто на беляши с мясом
Приготовить настоящие беляши не сложно, главное определить для себя подходящий способ их воплощения. И, если с начинкой все вполне понятно, то рецептов оболочки - невероятное количество. Поэтому далее мы детально рассмотрим несколько вариантов удачной основы для беляшей с мясом.
Балкарские хычины
Рецепт хычинов популярен у многих народов, но отличие балкарской разновидности состоит в том, что сырные лепешки раскатываются максимально тонко, а затем обжариваются на сухой раскаленной сковороде. Далее предложим несколько способов приготовления этого вкуснейшего блюда.
Пышные беляши на сковороде
Приготовить беляши, конечно, не сложно. Однако, есть важные нюансы, которые непременно нужно соблюдать. Далее расскажем, как правильно сделать сочную начинку и два варианта теста, которое получится особенно вкусным и, главное, пышным!
Пирожки из картофельного пюре
Из остатков картофельного пюре можно сделать множество всевозможных оригинальных блюд, например, пирожки с вкуснейшим сытным наполнением. Далее расскажем, как быстро приготовить это кушанье несколькими способами с разными начинками.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник