Как приготовить камбалу?

как приготовить камбалу

Камбала – чрезвычайно полезная рыба. В ней есть практически все необходимые микроэлементы, витамины, а также афродизиаки, содержащиеся только в мясе некоторых видов рыб. Камбалу включают в большинство оздоравливающих диет для укрепления организма и в рацион диетического питания. Кроме того, блюда из этой рыбки очень вкусные, ее мясо сочное и нежное.

Изобилие рецептов из камбалы впечатляет. Ее жарят, варят, парят, запекают, сушат, готовят супы и уху. Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить камбалу.


Рецепт камбалы, запеченной с помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • камбала – 1 кг;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень (укроп и петрушка) – по вкусу;
  • перец, специи – по вкусу;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Помытую и очищенную камбалу натираем перцем, специями и солью, поливаем соком лимона и даем промариноваться в течении часа. Мелко нарезаем помидоры дольками и зелень.

На противень или форму, смазанную растительным маслом, выкладываем рыбу, сверху помидоры и запекаем 30-35 минут при температуре 185 градусов. Подаем запеченную камбалу, присыпав зеленью.

Рецепт приготовления жареной камбалы в пивном кляре

Ингредиенты:

  • филе камбалы – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • мука – ½ стакана;
  • светлое пиво – ½ стакана:
  • масло растительное – ½ стакана;
  • укроп свежий, перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Взбиваем со щепоткой соли белки, отделенные от желтков. Отдельно хорошенько смешиваем пиво, желтки, муку и соль и вводим взбитые белки. Кляр готов.

Теперь нарезаем филе камбалы, солим, перчим, обмакиваем в пивном кляре и обжариваем на раскаленном масле.

Пока рыбка обжаривается, перемешиваем майонез, лимонный сок, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и рубленую зелень. Румяные кусочки камбалы выкладываем на тарелку и поливаем приготовленным чесночным соусом. Подаем с отварной картошечкой.

Суп из камбалы с рисом – рецепт

Ингредиенты:

  • камбала – 1 кг;
  • вода – 3 л;
  • рис длинный – 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • паприка сладкая – 1 ст. ложка;
  • масло оливковое – 50 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Мелко нарезанную одну луковицу, разрезанный пополам болгарский перец и лавровый лист кладем в кастрюлю с водой и нагреваем до кипения.

Обжариваем на оливковом масле оставшийся лук. Затем добавляем рубленых 3 зубчика чеснока, очищенные от шкурки и нарезанные кубиками помидоры, пассеруем пять минут и кладем паприку.

Промытую и очищенную камбалу нарезаем на куски, измельчаем петрушку и два зубчика чеснока, рис промываем.

Когда вода закипит, вынимаем половинки перца, добавляем рыбу, зелень, чеснок рис и поджарку, снова доводим до кипения и варим на небольшом огне 20-25 минут.

Подаем готовый супчик со сметаной и зеленью.

Рецепт камбалы с розмарином на мангале

Ингредиенты:

  • камбала – 4 шт.;
  • розмарин свежий – 8 шт.»
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец душистый горошком – 6 шт.;
  • масло оливковое – 60 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Розмарин, чеснок, душистый перец, оливковое масло и соль растираем в ступке.

Натираем полученной смесью промытую и очищенную рыбку и оставляем на 20-30 минут. Затем выкладываем камбалу на решетку и жарим на углях до готовности. Подаем со свежими помидорами и болгарским перцем.

Как приготовить вяленую камбалу - рецепт

Ингредиенты:

  • камбала;
  • крупная морская соль.

Приготовление

камбала в мультиварке рецепт

Камбалу хорошенько промываем, очищаем от внутренностей, удаляем голову. Затем укладываем в посуду, пересыпая обильно солью. Кладем гнет и выдерживаем в среднем двое суток. Время выдержки зависит от размера рыбы и температуры, при которой рыбка просаливается. Чем мельче рыба и теплее в помещении, тем меньше время потребуется для засолки и наоборот.

Просоленную камбалу, тщательно промываем от соли и отмачиваем в холодной воде около двух часов.

Развешиваем рыбку хвостом кверху для просушки. Вяленая камбала будет готова через несколько дней.

 
Статьи по теме:
Блюда из камбалы
Камбалу можно жарить, запекать, тушить. Запечь рыбку можно с различными овощами или просто полить каким-либо соусом. В любом случае будет очень вкусно. По рецептам, собранным в нашей статье, вы сможете приготовить ароматную и аппетитную рыбу - камбалу.
Камбала, запеченная в духовке
Камбала — очень вкусная и полезная морская рыба. Рецептов приготовления ее великое множество: от жарки до тушения. Однако, всем известно, что одним из полезных способов является запекание. Предлагаем вам несколько разных вариантов приготовления камбалы, в духовке.
Печень трески - рецепты
Когда все закуски давно приелись, ничего нового, оригинального не приходит в голову, на выручку придут рецепты из печени трески. Готовятся они стремительно, получаются вкусными и потому обязательно выручат вас в случае внезапного прихода гостей.
Блюда с креветками
Столько аппетитных и вкусных блюд можно приготовить из креветок! Сочное нежное мясо этих ракообразных давно нашло своих поклонников. В этой статье мы предлагаем вам интересные рецепты приготовления креветок, которые идеально подойдут для романтического ужина.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник