Как приготовить запеканку?
Запеканка – это быстрое, а главное неимоверно вкусное и простое в приготовлении блюдо. Для ее создания вам понадобится минимум ингредиентов, а в итоге вы получите сытное блюдо, которое можно подать на любую трапезу. Давайте разберемся, как приготовить запеканку с фаршем
Рецепт картофельной запеканки с фаршем и помидорами
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 500 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- томаты в собственном соку – 1 банка;
- вустерширский соус – 2 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- консервированная кукуруза – 1 ½ ст.;
- картофель – 500 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- сыр «Чеддер» - 100 г.
Приготовление
Картофель чистим, нарезаем и отвариваем до готовности. Разминаем клубни в пюре с водой, оставшейся после варки, или небольшим количеством теплого молока и сливочного масла.
Репчатый лук и перец мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до полуготовности. Добавляем к овощам фарш, вустерширский соус, солим и перчим по вкусу и продолжаем готовку до тех пор, пока фарш не схватиться, после чего содержимое сковороды заливаем томатами в собственном соку. Убавляем огонь и тушим мясо с томатами порядка 30 минут.
Густую мясную смесь раскладываем в форму для выпечки и распределяем ровным слоем. Поверх мяса кладем картофельное пюре. Помещаем запеканку из картофеля с фаршем и помидорами в духовку на 45 минут при 190 градусах. По истечении времени посыпаем блюдо тертым сыром и оставляем в духовке еще на 7-10 минут, или до тех пор, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.
Предлагаем вашему вниманию еще один способ, как приготовить картофельную запеканку с фаршем.
Запеканка из фарша, помидоров, баклажанов и картофеля
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 500 г;
- баклажан – 1 шт.;
- греческий йогурт – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- тертый «Пармезан» - 3 ст. ложки;
- томаты в собственном соку – 1 банка (400 г);
- картофель – 400 г;
- смесь итальянских трав – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Фарш обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, не забывая приправить мясо солью и перцем. Пока фарш на плите, займемся баклажанами, их необходимо надколоть вилкой, а затем отправить в микроволновую печь на 3-5 минут при максимальной мощности. 
Готовый овощ должен стать мягким и нежным внутри.
Яйцо, греческий йогурт и «Пармезан» смешиваем вместе и слегка приправляем. Картофель отвариваем до готовности и нарезаем кружочками. Аналогичным образом поступаем и с готовым баклажаном.
Готовую мясную смесь выкладываем в сковороду, покрываем слоем измельченных консервированных томатов, посыпаем итальянскими травами. Поверх мяса и томатов кладем кружочки картофеля, и венчает нашу запеканку баклажан, который мы заливаем заранее подготовленной йогуртовой смесью.
Помещаем запеканку с фаршем и помидорами под гриль и готовим до золотистой корочки.
© Orphus