Как проверить свежесть яиц?

Как проверить свежесть яиц

В этом материале мы поделимся с вами сразу несколькими способами проверки, с помощью которых вы сможете определить свежесть куриных, утиных и перепелиных яиц за считанные минуты.

Как проверить свежесть яиц в домашних условиях?

Проверка яиц на свежесть в воде – самый простой, а от того и популярный способ. Для этого вам даже не придется разбивать яйцо, вызывающее подозрения.

На чем основывается этот метод? Дело в том, что яичную скорлупу пронизывает множество мельчайших пор, через которые проходит воздух, образуя подобие воздушных «карманов». Чем больше воздуха заходит, тем, соответственно крупнее становятся и сами карманы, и тем более плавучим становится само яйцо.

Как проверить свежесть яиц
  1. Если при погружении в посуду с холодной водой яйцо погружается на дно, укладываясь набок – оно находится на пике своей свежести.
  2. Если яйцо приподнимается вертикально, но все еще находится на дне – оно не такое свежее, но все еще годится к употреблению.
  3. Всплывающее на поверхность яйцо испорчено и его лучше выбросить.
Как проверить свежесть яиц

Если вы не знаете как проверить свежесть перепелиных яиц, то можете также воспользоваться этим простым способом.

Как определить свежесть яйца, не разбивая его?

Еще один способ узнать о свежести яйца не повреждая скорлупу – просто прислушаться к звукам, которое оно издает в скорлупе при потряхивании.

Как определить свежесть яйца, не разбивая его

Опять же, с ходом времени, углекислый газ выходит, а яйцо заполняется кислородом. Белок и желток при этом сжимаются и могут заметно свободнее плавать внутри скорлупы, потому при потряхивании яйцо не должно издавать звуков вовсе, либо же издавать едва уловимое бульканье.

Как проверить сырое яйцо на свежесть, разбив его?

  1. Для этого способа яйцо необходимо будет разбить и визуально оценить качество белка и желтка.
  2. Плотность яичного белка и желтка уменьшается с течением времени, а потому просто разбив яйцо на тарелку вы сможете легко узнать о его свежести. Если оболочка желтка легко лопается, и он не держится белка, а свободно передвигается по поверхности тарелки, – яйцо не свежее.
  3. Белок же со временем становится более водянистым, приобретает прозрачность.
Как проверить сырое яйцо на свежесть

Техника определения свежести яиц

  1. Легче всего определить свежесть разбитого яйца просто понюхав его, запах – самый главный индикатор испорченной еды. Плохое яйцо может отдавать резким запахом серы, даже оставаясь целым, но разбив его, едкий запах можно будет уловить наверняка.
  2. Также можно проверить цвет яйца. Желток оттенков желтого и оранжевого цвета говорит о свежести яйца и его безопасности к употреблению, а подобная цветовая разница определятся лишь породой птицы и тем, чем ее кормили.
  3. Небольшие кровавые включения также безопасны и говорят лишь о разрывах кровяных сосудов при формировании яйца.
  4. Яйца с зеленоватой и розоватой окраской, а также пятнистыми включения черных, серых и зеленых цветов свидетельствуют о заражении яиц или птицы грибком и бактериями, от того не годятся в пищу.

Как проверить вареное яйцо на свежесть?

  1. Вареное яйцо обладает запахом серы, даже если оно было совершенно свежим, но в случае с несвежим яйцом этот запах становится гораздо более выраженным и едким.
  2. Также вы можете проверить свежесть по консистенции белка и желтка. Водянистая, слизистая и пюреобразная консистенция – плохой знак, свидетельствующий о том, что такие яйца лучше выбросить.
  3. О свежести можно судить по зеленоватой, сероватой и голубоватой окраске, но этот способ требует определенного опыта, поскольку даже свежие яйца могут обладать такой окраской будучи переваренными.
Как проверить вареное яйцо на свежесть
 
Статьи по теме:
Как сварить макароны, чтобы они не слипались?
Если блюда из макарон вам никак не поддаются и выходят не аппетитными, вам точно помогут советы, описанные далее. Расскажем, как варить изделия несколькими способами и подскажем, как избежать их слипания или разваривания в процессе приготовления.
Тесто на воде
Несмотря на то, что сочетание муки и обыкновенной воды может показаться примитивным для приготовления вкусного и качественного теста, на деле это не так. Несколько интересных рецептов способны доказать, но на такой базе изделия получаются удивительно вкусными.
Как проверить свежесть яиц в воде?
Сегодня мы научим вас быстро определять свежесть яиц (куриных и перепелиных) до того момента, пока вы их не разбили. Расскажем, как точно узнать качество купленного продукта простейшим способом: с помощью обыкновенной воды.
Как сушить шиповник в духовке?
Чтобы обеспечить себя и всю семью витаминами на зиму, запасайтесь полезными рецептами. В этом материале собраны детальные рекомендации, которые помогут вам заготовить впрок плоды шиповника. Расскажем, как правильно нужно сушить ягоды в духовке и как далее хранить их в домашних условиях.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice