Как сделать глазурь из какао?
Глазурь из какао способна быстро изменить внешний вид любой выпечки. Вкус самой глазури очень похож на шоколад, что делает десерт еще более насыщенным.
В этой статье подробно опишем несколько способов приготовления шоколадной глазури из какао. Следуя предложенным рецептам, ваша выпечка всегда будет идеальной, к тому же готовится она из доступных компонентов, легко и очень быстро.
Глазурь для торта из какао и молока
Ингредиенты:
- молоко жирное — 165 мл;
- сахар белый (мелкий) — 110 г;
- какао-порошок (высокого качества) — 85 г;
- масло «Фермерское» — 115 г.
Приготовление
В небольшую толстостенную кастрюльку наливаем молоко и доводим до кипения. Далее быстренько всыпаем сахар и какао. Хорошенько все перемешаем и снова ставим на слабый огонь. Затем снимаем посуду с огня и вводим сливочное масло. Мешаем все тщательно, пока масло не растворится. Дадим глазури остыть, пока она не загустеет. Теперь можно использовать ее по назначению.
Глазурь из какао и сметаны
Ингредиенты:
- какао (высокого качества) – 110 г;
- сахар (смолотый в пудру) – 65 г;
- масло «Крестьянское» - 55 г;
- сметана (жирность 20%) - 5 ст. ложек.
Приготовление
Сахарную пудру смешать со сметаной, затем ввести какао и тепленькое сливочное масло. Смесь хорошенько взбить миксером до однородного состояния. Глазурь со сметаной можно приготовить и как поливку для мороженого, желе, подать к завтраку с булочками или круассанами.
Рецепт глазури из какао
Ингредиенты:
- какао-порошок – 43 г;
- сахар (белый, мелкий) – 45 г;
- вода очищенная – 60 г;
- сливочное масло "Фермерское" – 45 г.
Приготовление
В небольшую толстостенную кастрюльку высыпаем какао-порошок и мелкий сахар, перемешиваем. Заливаем сверху очищенной водой, ставим на небольшой огонь. Интенсивно помешивая, доводим массу до полной однородности. Готовую глазурь слегка остужаем, добавляем масло и хорошенько перемешаем.
Как сварить ванильно-шоколадную глазурь из какао?
- какао (качественное) – 110 г;
- сахар (белый, мелкий) – 115 г;
- молоко (жирное)– 65 г;
- сливочное масло «Фермерское» – 55 г;
- ваниль – 5 г.
В небольшой кастрюльке смешиваем сухие ингредиенты. Вливаем горячее молоко, добавляем масло. Емкость ставим на слабенький огонь и варим, непрерывно помешивая. Как только масло полностью растает, добавляем оставшееся горячее молоко и продолжаем помешивание. Густоту глазури можно регулировать добавлением молока.
© Orphus