Как заморозить клубнику с сахаром на зиму?

как заморозить клубнику с сахаром на зиму

Клубника - одна из самых полезных летних ягод, а ее вкус просто бесподобен. Единственный ее недостаток - это совсем короткий период сбора урожая. В свежем виде можно недолго лакомиться ее прекрасным вкусом, тем более что хранению она не подлежит из-за капризной, нежной и сочной структуры. Лучшим выходом является заморозка клубники в морозильной камере, позволяющая употреблять ягоды и готовить из них потрясающие десерты круглый год. Но при заморозке клубника частично теряет свою сладость. Так как же обойти этот маленький неприятный момент. Может подсластить сахаром?

Многие не знают, можно ли и как правильно заморозить целую или перетертую клубнику с сахаром в холодильнике на зиму и каковы правильные пропорции.

Мы сегодня подробно расскажем вам об этом в нашей статье, и предложим самые распространенные способы заготовок клубники на зиму путем заморозки ее с сахаром.

Замороженная клубника, перетертая с сахаром

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг;
  • сахарный песок – 300 - 500 г.

Приготовление

Ягоды клубники промываем тщательно, но недолго в холодной воде, даем хорошенько стечь, удаляем чашелистики и измельчаем в пюре при помощи блендера или мясорубки. Добавляем сахарный песок, тщательно перемешиваем, раскладываем по лоточкам или формочкам, закрываем их и отправляем в морозильную камеру. Можно также разлить клубничную массу порционно по пакетам, запечатав их скотчем и заморозить.

Количество сахара при заготовке клубники на зиму таким способом может варьироваться в зависимости от сладости самой ягоды и ваших вкусовых предпочтений.

Как правильно заморозить целую клубнику с сахаром?

Ингредиенты:

  • клубника;
  • сахарный песок.

Приготовление

Для заморозки целиком лучше брать некрупные ягоды с плотной не водянистой поверхностью. Идеальным вариантом является клубника, только что сорванная с грядки. Если она чистая и не имеет на поверхности крупинок песка или земли, то ее мыть не нужно. Полежавшие ягоды более трех часов необходимо уже сполоснуть в воде, так как считается, что по истечении этого времени начинают развиваться на поверхности бактерии.

Итак, ягодки сорваны и, при необходимости вымыты и просушены. Теперь удаляем с них чашелистики раскладываем по пакетам засыпаем сахаром, встряхиваем для того чтобы покрыть им каждую ягодку, укладываем в квадратный или прямоугольный лоточек и замораживаем. Теперь можно достать пакеты из лотков и сложить в камеру уже без них. Таким образом, экономится место в вашей морозилке.

Свежая клубника, замороженная с сахаром на зиму таким способом, остается ароматной и ее можно использовать для приготовления самых разнообразных десертов.

Клубника, замороженная в перетертой с сахаром клубничной массе

Ингредиенты:

  • клубника;
  • сахарный песок.

Приготовление

Ягодки клубники промываем в воде, просушиваем, очищаем от чашелистиков и раскладываем по контейнерам.как заморозить клубнику с сахаром в холодильнике Отдельно перетираем две части клубники с одной частью сахара и заливаем полученной массой ягодки в контейнерах и отправляем их в морозильную камеру.

Перед использованием заготовку полностью размораживаем и получаем в результате, как говорится, два в одном: и целые ягодки, которые можно использовать для десертов и выпечки и жидкую клубничную массу, вполне подходящую для коктейлей или приготовления фруктовых заправок и сиропа.

Теперь вы знаете, как правильно выбрать, подготовить и заморозить на зиму клубнику с сахаром. Пользуйтесь этими простыми советами, делайте заготовки и наслаждайтесь зимними вечерами настоящим свежим, летним вкусом.

 
Статьи по теме:
Как заморозить клубнику?
Замороженная клубника, приобретенная в магазине, имеет слабо выраженный вкус и завышенную цену, кроме того, при ее выращивании используются вредные химикаты. Лучший выход — это заготовить свежую ягоду на зиму целиком или в виде джема в домашних условиях.
Как заморозить зеленый горошек на зиму?
Зеленый горошек хранит в себе множество полезных веществ, необходимых организму человека. Он служит составляющей овощных супов и рагу, придавая им оригинальный вкус. Так как сезон у зеленого горошка очень короткий, а отказывать себе в витаминах не хочется, предлагаем его заморозить.
Как заморозить кабачки на зиму?
Насколько вкусными бы ни были консервированные кабачки, они хороши только в качестве закуски, ведь основное блюдо из них уже не приготовишь. Поэтому мы предлагаем вам подробные рекомендации, как заморозить кабачки на зиму в домашних условиях.
Как заморозить укроп на зиму?
Насыщенный ароматный запах и вкус свежего укропа удивительным образом сочетаются почти со всеми первыми и вторыми блюдами. Существует немало способов заморозки растения без ущерба его вкусовым качествам с сохранением полезных свойств. Рассмотрим некоторые из них.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник