• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Каннеллони с фаршем в духовке - рецепты вкусного блюда для гурманов и не только!

Каннеллони с фаршем в духовке, рецепт приготовления которых можно подобрать под любой вкус – удивительное итальянское блюдо! Сытное и невероятно аппетитное кушанье мгновенно превратит повседневный обед или ужин в праздничное застолье.

Как приготовить каннеллони с фаршем

Каннеллони – это один из видов макаронных изделий в виде продолговатых трубочек длиной около десяти сантиметров и диаметром в два-три сантиметра. Макароны каннеллони с фаршем запекаются в духовом шкафу, под каким-либо соусом. В основном предварительно их не отваривают, но в некоторых методах варят до полуготовности. Делают это следующим образом:

• наливают воду в объемную посудину;
• доводят до закипания, подсаливают;
• опускают каннеллони и проваривают десять минут;
• окунают на минуту в холодную воду;
• обсушивают, разложив на полотенце.

Каннеллони с мясным фаршем – рецепт

Каннеллони с мясным фаршем – любимая многими классика, без которой уже сложно представить привычное меню. Фарш допустимо использовать любой. Это может быть перемолотая вырезка одного сорта мяса либо же двух, а то и трех. Намного вкуснее яство получается из начинки, сделанной в домашних условиях.

Ингредиенты:

• каннеллони – 24 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мясной фарш – 700 г;
• томатный соус – 300 г;
• твердый сыр – 200 г;
• сливки – 250 мл;
• базилик – 4 листика.

Приготовление

1. Рубленный лук и тертую морковь обжаривают до золотистости.
2. Соединяют с фаршем, присаливают.
3. Начиняют каннеллони, укладывают их в глубокую форму.
4. Заливают томатным соусом со сливками и рубленной зеленью.
5. Посыпают сыром и готовят каннеллони запеченные с фаршем при 180°С 45 мин.

Каннеллони с куриным фаршем – рецепт

Каннеллони с куриным фаршем понравятся любителям более легкой пищи. Фарш можно приобрести в магазине, но лучше все же сделать собственноручно. В идеале использовать куриные филейки, но при желании мякоть можно срезать и с других частей куриной тушки. Кожицу с мякоти рекомендуется полностью удалять.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• лук, яйца – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• куриный фарш – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сливки – 200 мл;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• прованские травы – по вкусу;
• вода.

Приготовление

1. Присоленным фаршем с травами начиняют макаронины.
2. Заливают водой с пастой так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
3. Готовят при 180°С 20 мин.
4. Заливают сливками, присыпают сыром и пекут еще 20 мин.

Каннеллони с говяжьим фаршем – рецепт

Каннеллони с говяжьим фаршем по традиции готовят с соусом бешамель. Яство прекрасно смакует сразу же по приготовлению, но, чтобы оно обрело более нежный вкусовой оттенок его необходимо охлаждать в течении двух-трех часов. Разнообразить вкусовую гамму поможет базилик, тмин, эстрагон, кориандр, петрушка, укроп.

Ингредиенты:

• каннелони – 12 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• помидоры – 500 г;
• говяжий фарш – 400 г;
• лук, твердый сыр – 100 г;
• соус бешамель – 400 мл;
• оливковое масло – 40 мл.

Приготовление

1. В прогретом масле поджаривают 2 мин. рубленый лук и чеснок.
2. Добавляют фарш, жарят 10 мин.
3. Кладут пюрированную томатную мякоть, готовят еще 7 мин.
4. Каннеллони начиняют фаршем, покрывают соусом и пекут при 200°С 20 мин.
5. Посыпают тертым сыром и припекают еще 10 мин.

Каннеллони с рыбным фаршем

Если мясные фаршированные каннеллони с фаршем немного приелись, то превратить их в абсолютно новое и неизведанное яство можно использовав для начинки рыбу. Чтобы палитра вкусов была многогранной рекомендуется использовать несколько разновидностей рыбы, а кроме нее добавить еще и небольшое количество креветок.

Ингредиенты:

• полуготовые каннеллони – 24 шт.;
• лук, морковь – 1 шт.;
• филе тилапии, семги, морской язык – 200 г;
• очищенные креветки – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло, помидоры черри – 30 г;
• сливки 20% – 300 мл;
• коньяк – 80 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• чеснок – 10 зубков;
• тимьян – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Лук с морковью пропускают через мясорубку и обжаривают 5 мин.
2. Рыбу с креветками тоже измельчают в мясорубке.
3. Заготовки соединяют, начиняют макаронины.
4. В смеси прогретых масел обжаривают давленый чеснок и половинки черри.
5. Вливают коньяк, доводят до вскипания.
6. Доливают сливки, подсаливают и через минуту выливают к макаронам.
7. Посыпают сыром, тимьяном.
8. Пекут при 180°С 15 мин.

Каннеллони с фаршем и сыром

Любителям сыра каннеллони нравятся своей сырной корочкой. Однако, любимый продукт можно добавить и в начинку. В методе готовки, предложенном далее, используется сыр чеддер, продающийся слайсами. Его удобно сминать и помещать внутрь трубочек. Но каннеллони с фаршем и сыром в духовке можно начинить и другими сортами.

Ингредиенты:

• каннеллони – 9 шт.;
• плавленый сыр чеддер – 9 слайсов;
• яйца – 2 шт.;
• лук, морковь – 1 шт.;
• фарш – 200 г;
• сметана – 100 г;
• твердый сыр – 80 г;
• вода – 200 мл;
• крахмал – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Каннеллони с фаршем в духовке, рецепт которых включает сыр, начинают с заполнения им макаронин.
2. Слайсы плотно сворачивают и проталкивают в середину макаронин.
3. Оставшееся пространство начиняют подсоленным фаршем.
4. Посыпают полукольцами лука.
5. Заливают соусом из перебитых блендером яиц, сметаны, воды и крахмала.
6. Посыпают тертой морковкой и сыром.
7. Пекут при 200°С 20 мин.

Каннеллони с фаршем под соусом болоньезе

Каннеллони с фаршем в духовке под соусом болоньезе понравятся любителям пикантных блюд. Перед тем как начинить макаронины надо сделать сам мясной соус. Он должен получится жидким, чтобы тесто размякло. В данном методе готовки используется томатная паста, но ее можно заменять пюрированными томатами.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 500 г;
• томатная паста – 400 г;
• твердый сыр – 200 г;
• красное сухое вино – 1 ст. ложка;
• базилик – по вкусу.

Приготовление

1. Луковые кубики обжаривают 3 мин.
2. Добавляют фарш, присаливают, жарят 10 мин.
3. Кладут пасту, рубленный базилик.
4. Подливают вина и готовят соус для каннеллони с фаршем еще 3 мин.
5. Наполняют макаронины, посыпают сыром.
6. Выпекают при 180°С 20 мин.

Каннеллони с пикантным фаршем и двумя соусами

Блюдо обретет еще больше ярких вкусовых оттенков, если сделать его сразу с двумя соусами. Начинка должна получится сочной, поэтому тушить ее рекомендуется под крышкой. Опытные кулинары советуют установить под формой каннеллони с фаршем в духовке посудину с водой, чтобы молочный соус во время запекания не пригорал.

Ингредиенты:

• каннеллони – 20 шт.;
• лук, морковь, картофель – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• фарш – 500 г;
• пармезан – 80 г;
• томатный соус – 350 мл;
• молоко – 250 мл;
• куриный бульон – 150 мл;
• растительное масло – 30 мл;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• мука, сливочное масло – 1 ст. ложка;
• орегано, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление

1. Рубленный зубок с луком, тертую морковь и картофелину обжаривают с фаршем 7 мин.
2. Вливают бульон, тушат 10 мин.
3. Приправляют орегано, мускатным орехом, начиняют макаронины.
4. Томатный соус с пастой уваривают до густоты.
5. В растопленном масле 1 мин. обжаривают муку, вливают молоко, варят 5 мин.
6. Выливают молочный соус в жаропрочную посудину.
7. Укладывают макаронины, покрывают томатной заливкой.
8. Присыпают сыром и пекут при 200°С 30 мин.

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Каннеллони с фаршем, рецепт готовки которых включает в себя соус бешамель, пользуется огромной популярностью! Молочная заливка просто идеально гармонирует с остальными составляющими данного яства. Уваривать ее нужно до консистенции похожей на жидкую сметану на очень тихом пламени и постоянно размешивая.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• фарш, помидоры – 500 г;
• твердый сыр – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 1 л;
• мука – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Рубленный лук и зубки поджаривают до золотистости.
2. Добавляют кусочки помидор без кожицы, протушивают 4 мин.
3. В растопленном масле прогревают 1 мин. муку.
4. Размешивая, вливают молоко, подсаливают и уваривают до густоты.
5. Половину выливают в жаропрочную посудину.
6. Укладывают начиненные каннеллони.
7. Заливают остатком заливки и отправляют печься при 180°С 30 мин.
8. Присыпают сыром и подпекают еще 10 мин.

Рецепт каннеллони с фаршем в томатном соусе

Каннеллони с фаршем в томатном соусе придется по душе всем и каждому, если приготовить сочную начинку. Например, отличное сочетание образует свиной и говяжий фарш, прекрасно дополняющие друг друга. Соус готовится из свежих дозрелых и сочных помидор. Предварительно с них необходимо снять кожицу.

Ингредиенты:

• каннеллони – 30 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• фарш – 800 г;
• моцарелла – 200 г;
• лук-порей – 50 г;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Фарш смешивают с ½ рубленной луковицы и 2 давленными зубками, наполняют каннелони.
2. Кубики томатов, обоих видов лука, оставшиеся зубки обжаривают 10 мин.
3. Вливают 1/3 воды, тушат 5 мин.
4. Выкладывают поверх каннеллони, вливают остаток воды.
5. Выпекают при 220°С 30 мин.
6. Кладут моцареллу и подпекают еще 10 мин.

Каннеллони с фаршем и рикоттой – рецепт

Каннеллони с фаршем и рикоттой – идеальное сочетание вкусов. Однажды попробовав яство в такой интерпретации, готовить его захочется почаще. Для заливки лучше остальных подходит соус бешамель. Его надо сварить побольше, чтобы макаронины как можно быстрее дошли до нужной степени готовности.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• фарш – 400 г;
• рикотта – 200 г;
• пармезан – 100 г;
• соус бешамель – 1 л;
• свежая зелень – 1/3 пучка.

Приготовление

1. Фарш смешивают с риккотой, рубленной зеленью и начиняют каннеллони.
2. Укладывают в жаропрочную посудину, на дно которой вылита ½ соуса.
3. Покрывают остатком заливки, тертым пармезаном.
4. Пекут фаршированные каннеллони с фаршем в духовке при 190°С 30 мин.

Каннеллони с фаршем и кабачками

Каннеллони с фаршем под соусом готовятся не только с мясной или сырной начинкой, а и с овощами. В некоторых методах приготовления они используются в чистом виде, но вкуснее яство получается в комбинации с перемолотым мясом. Кочаны предварительно надо очистить от кожицы и крупных семян, если таковые имеются.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• лук – 2 шт.;
• фарщ – 400 г;
• кабачки – 300 г;
• твердый сыр – 250 г;
• сметана 20% – 150 г;
• теплая вода.

Приготовление

1. Присоленным фаршем, смешанным с кубиками кочанов и лука, начиняют макаронины.
2. Заливают сметаной, разведенной с водой так, чтобы жидкость покрыла каннеллони.
3. Присыпают сыром и пекут при 180°С 35 мин.

Каннеллони с фаршем и грибами – рецепт

Изумительными и очень ароматными получаются каннеллони с фаршем и грибами. Плоды допустимо использовать разные. Проще и быстрее будет работать с шампиньонами. Лесные нужно правильно подготовить. Плоды годятся не только свежие, а и мороженные. Сначала их надо разморозить и слить выделившуюся жидкость.

Ингредиенты:

• каннеллони – 8 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• томатный соус – 200 г;
• грибы – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• петрушка – 1/3 пучка;
• паприка – 1 щепотка.

Приготовление

1. Овощи рубят мелкими кубиками.
2. Лук обжаривают до золотистости, добавляют чеснок.
3. Спустя 2 мин. выкладывают грибы с мясом, жарят 10 мин.
4. Присаливают, перчат, кладут большую ложку соуса, тушат 10 мин.
5. Бросают измельченную зелень, перемешивают и начиняют макаронины.
6. Укладывают их, распределив по дну жаропрочной посудины ½ соуса.
7. Заливают остатком соуса, присыпают сыром.
8. Пекут при 180°С 25 мин.

Каннеллони с фаршем в духовке со сливками

Рецепт каннеллони с фаршем в сливках – упрощенная версия способов готовки, где надо варить различные соусы. Со сливками весь подготовительный процесс удастся осуществить намного быстрее. Продукт следует брать свежий, средней густоты. Изначально их надо немного прогреть, но не доводить до вскипания.

Ингредиенты:

• полуготовые каннеллони – 13 шт.;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• пармезан – 150 г;
• сливки – 100 мл;
• панировочные сухари – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Луковые кубики обжаривают до золотистости.
2. Кладут фарш, жарят 10 мин.
3. Остужают, начиняют макаронины.
4. Заливают прогретыми, но не доведенными до кипения сливками, смешанными с солью.
5. Посыпают тертым пармезаном и сухарями.
6. Пекут при 180°С 20 мин.

Каннеллони с фаршем - ПП-рецепт

Каннеллони с мясным фаршем в духовке можно даже на диете! Макаронины изготавливают из твердых сортов пшеницы, а это отличный источник «правильных» углеводов и энергии. К обеду такое блюдо – как раз то, что нужно. Фарш надо перекручивать из куриной грудки. Сыр следует подбирать легкий, с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

• каннеллони – 15 шт.;
• куриный фарш – 500 г;
• томатная паста – 500 г;
• твердый сыр – 50 г.

Приготовление

1. Макаронины наполняют подсоленным фаршем.
2. Поливают соусом, присыпают тертым сыром.
3. Пекут каннеллони с фаршем в духовке, диетический рецепт которых использовался, при 180°С 30 мин.