Капуста с чесноком быстрого приготовления
Попробуйте по нашим рецептам сделать бесподобно вкусную капусту с чесноком быстрого приготовления.
Капуста быстрого посола со свеклой, уксусом и чесноком
Ингредиенты:
- капуста (белокочанная) – 1,5 кг;
- сочная свекла – 400 г;
- чеснок – 120 г;
- душистый перец – по 6 шт.;
- лавровый лист – 4 шт.;
- чистая вода – 1,4 л;
- сахар, соль – по 3 десертные ложки;
- уксус (9%) – 6 ст. ложек.
Приготовление
- С капусты снимаем 2-3 листа, а остальное все нарезаем крупными квадратиками и помещаем их в широкую большую миску.
- Зубки чеснока с помощью ножа измельчаем тонкими пластинками и выкладываем их в капусту.
- Очищаем свеклу и протираем ее всю через крупную или среднюю терку сразу в миску с овощами. Сюда же высыпаем два вида горошин перца и выкладываем мелко поломанные лавровые листья.
- Перемешиваем все чистыми руками и перемещаем содержимое миски в вымытый бутыль.
- В чистой воде размешиваем сахар с солью, доводим рассол до кипения и когда он остынет до теплого, вливаем его банку, наполненную капустой.
- Добавляем уксус и выставляем емкость в теплое место на 3,5 часа, после чего капусту можно кушать.
Маринованная капуста с чесноком и уксусом – рецепт быстрого приготовления
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 2,2 кг;
- смесь перцев – по вкусу;
- чеснок – 80 г;
- питьевая вода – 1,3 л;
- кухонная соль – 2,5 ст. ложки;
- сахарный песок – 80 г;
- столовый уксус – 80 мл.
Приготовление
- С капусты снимаем грязные и помятые листья, а затем разрезаем головку на две равные половинки. Каждую из этих половин шинкуем максимально тонкой соломкой, которую перемещаем в большую миску.
- Все зубки чеснока протираем через терку и выкладываем эту кашицу в капусту.
- Обильно присыпаем все смесью перцев, перемешиваем и сразу же перекладываем капусту в бутыль.
- В кипящую на плите питьевую воду высыпаем сахарный песок, кухонную соль и столовый уксус.
- Прокипевший около 2 минут рассол снимаем и, не дав ему остыть, заливаем в емкость с подготовленной белокочанной капустой.
- В таком виде оставляем овощи мариноваться на 18-20 часов, а после убираем закуску с холодильник.
Квашеная капуста с чесноком быстрого приготовления
Ингредиенты:
- капуста – 1,9 кг;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 7 зубков;
- лимон – 1 шт.;
- мелкая соль – 1,5 ст. ложки;
- мелкий сахар – 2,5 ст. ложки;
- вода – 1,2 л.
Приготовление
- Шинкуем капусту.
- Морковь натираем на мелкой терке и смешиваем ее в одной емкости с измельченной капустой.
- Продавливаем через пресс все зубки чесночка, все перемешиваем и выкладываем в банку на 3 литра.
- Из воды, мелкой соли и сахара готовим рассол, а как только он закипит выжимаем в него сок из одного лимона.
- Через минуту снимаем рассол с плиты и вливаем в банку с овощами.
- Уже через 12 часов вы сможете насладиться очень вкусной квашеной капустой!
© Orphus