Картофель в фольге
Горячая печеная картошечка с пылу с жару – ну кто может устоять против такого соблазна! Тем более что блюда из картофеля в фольге очень просты в исполнении, а рецептов существует великое множество. Соорудить на скорую руку восхитительный ужин из того, что есть в холодильнике, когда все силы уже отданы работе и детям – это ли не мечта каждой женщины? А то, что не смогут уничтожить прожорливые домочадцы – припрячьте, в фольге печеная картошка не сохнет. Разогреете утром, получиться сытный завтрак!
Семга с картофелем в фольге
Ингредиенты:
- семга – 400 г;
- картофель – 6 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- сельдерей – 1/2 головки;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- смесь перцев (свежемолотая) – 1/2 ч. ложки;
- итальянские травы – 1 ч. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Семгу солим, перчим, поливаем соком половины лимона и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на полчаса мариноваться. Чистим картофель, разрезаем на четвертинки, солим, перчим, посыпаем итальянскими травками, добавляем 2 ст. ложки масла и перемешиваем. Нарезаем лук полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, добавляем нашинкованный соломкой сельдерей. Для каждого стейка семги на отдельный кусок фольги (лучше взять двойной слой) выкладываем лук с сельдереем, сверху рыбку, по бокам – дольки картофеля, снова покрываем обжаренным луком и плотно все заворачиваем. Отправляем на полчаса в духовку, разогретую до 200 градусов.
Подавать к столу рыбу с картофелем можно прямо в фольге или выложить ее на тарелки, украсив зеленью. Это зависит от демократичности обстановки. Но, в любом случае, готовое блюдо порадует вас восхитительным вкусом.
Фаршированный картофель в фольге
Ингредиенты:
- картофель– 6 шт.;
- сливки – 200 г;
- бекон – 150 г;
- грибы свежие – 300 г;
- масло сливочное – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- пармезан (тертый) – 3 ст. ложки;
- кинза – 1 пучок;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Заворачиваем каждую картофелину в фольгу и запекаем на сильном огне минут 40. Проверяем на мягкость, проколов зубочисткой. Обжариваем мелко нарубленный бекон, добавляем масло, нарезанные пластинками грибы и жарим до готовности. Вливаем сливки (можно заменить сметаной), давленый чеснок, солим, перчим. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Запеченный картофель разворачиваем и разрезаем вдоль пополам. Ложкой вынимаем сердцевину так, чтобы получилась корзиночка с толщиной стенки около сантиметра. Смешиваем вынутый картофель с грибами и фаршируем этой заправкой корзиночки. Подаем горячими, посыпав сыром и зеленью.
Курица с картофелем в фольге
Ингредиенты:
- филе курицы – 400 г;
- картофель – 8 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- мед – 1 ч. ложка;
- горчица – 2 ст. ложки;
- карри – 1/2 ч. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Филе курицы промываем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Заправляем смесью горчицы с медом, добавляем карри, солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться минут 30.
Чистим картошку и нарезаем ее дольками, солим, перчим. Лук режем полукольцами. Смазываем кусок фольги сливочным маслом, выкладываем половину картофеля, курицы и лука, плотно заворачиваем. Повторяем точно так же со второй порцией. Запекаем полчаса в духовке, разогретой до 200 градусов.
Картофель с беконом в фольге
Ингредиенты:
- картофель – 8 шт.;
- бекон – 100 г;
- укроп – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Как приготовить картофель с беконом в фольге? Клубни (лучше выбирать продолговатые, а картошка не должна быть рассыпчатой) чистим и делаем глубокие надрезы, в которые вставляем тонкие ломтики бекона. Солим, перчим и заворачиваем каждую картофелину в отдельную фольгу.
Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, минут 40. Проверяем на мягкость зубочисткой. Готовый картофель с беконом присыпаем рубленым укропом и подаем с большим количеством зелени и овощей.
© Orphus