Картофель в горшочках
Картофель в горшочках – довольно сытное и комплексное второе блюдо, которое прекрасно подойдет для повседневного ужина или праздничного обеда.
Баранина в горшочках с картофелем
Ингредиенты:
- баранья лопатка – 900 г;
- картофель – 5 шт.;
- чернослив – 12 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное;
- свежая зелень;
- специи.
Приготовление
Баранину промываем, обсушиваем, отделяем мякоть от кости, кладем кость в кастрюлю, заливаем водой и варим 40 минут. Лук очищаем и шинкуем полукольцами. Чеснок измельчаем, а картофель рубим средними кубиками. Чернослив промываем и разрезаем пополам.
На хорошо разогретую сковороду наливаем чуть-чуть маслица, обжариваем мясные кусочки до румяной корочки и перекладываем их на тарелку. В сковороду доливаем немного масла, высыпаем лук, немного подсаливаем его и пассеруем 5 минут, до мягкости.
Теперь берем керамические горшочки и раскладываем все подготовленные ингредиенты. На дно укладываем мясо, солим и перчим его. Сверху покрываем слоем картофеля, посыпаем чесночком, подсаливаем. Затем укладываем чернослив и лучок. Вливаем в горшочки мясной бульон, закрываем крышками и ставим в разогретую духовку примерно на 2 часа.
Картофель в горшочках с грибами
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- луковица – 3 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- сливки – 250 мл;
- сыр – 150 г;
- специи;
- молотый имбирь;
- мускатный орех и кориандр.
Приготовление
В горшочек кладем нарезанный кружочками картофель, сверху выкладываем порубленный полукольцами лук и грибы. В отдельной посуде смешиваем сливки, соль и пряности. Этой смесью заливаем содержимое каждого горшочка и ставим их в предварительно разогретую духовку примерно на 40 минут. За 5 минут до готовности посыпаем блюдо тёртым сыром и оставляем без крышки в духовке до образования румяной корочки.
Горшочки с фаршем и картофелем
Ингредиенты:
- картофель – 10 шт.;
- фарш мясной – 300 г;
- сырок плавленый – 2 шт.;
- молоко – 1,5 ст.;
- болгарский перец – 1 шт.
Приготовление
Отваренный до полуготовности картофель обжариваем на сковороде и выкладываем в горочки. Затем покрываем все слоем мясного фарша, кладем измельченный кубиками болгарский перчик, приправляем специями и бросаем кусочек плавленого сыра. Заливаем картошку молоком и ставим горшочки на 20-25 минут в духовку.
Треска в горшочке с картофелем
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- филе трески – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 300 мл;
- зелень;
- сыр – 100 г;
- специи.
Приготовление
Филе трески нарезаем кусочками, выкладываем в горшочки, посыпаем солью и специями. Лук шинкуем кольцами и отправляем к рыбе. Картофель измельчаем кружочками и выкладываем следующим слоем. Заправляем каждый горшочек с картофелем сметаной и ставим в духовку на 40 минут. Перед подачей на стол, посыпаем блюдо тертым сыром и свежей зеленью.
Картофель с курицей в горшочках
Ингредиенты:
- курица – 300 г;
- картофель – 6 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- майонез – по вкусу;
- масло сливочное
- специи.
Приготовление
Куриное филе, ножки или крылышки нарубаем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде. Отдельно пессируем нашинкованный полукольцами лук. Картофель чистим и рубим кубиками, морковь натираем на крупной терке, смешиваем с картофелем и солим по вкусу. В керамический горшочек выкладываем слоями: сначала обжаренный лук, затем курицу и слой картофеля с морковкой. Сверху поливаем остатками маслица со сковороды, смазываем майонезом и кладем кусочек сливочного масла. Заливаем почти до верха холодной водой, накрываем крышкой и готовим в духовке примерно 1 час.
© Orphus