Кесадилья – рецепт

Кесадилья рецепт

Мексиканская закуска Кесадилья нравится многим не только за ее пикантный вкус, но и за быстроту приготовления. Это отличное блюдо для дружеской вечеринки или простого семейного ужина. Если вы также являетесь ее поклонником, мы поделимся рецептами, как приготовить кесадилью дома.

Кесадилья с фаршем

Основным и незаменимым ингредиентом этой закуски являются лепешки для кесадильи, которые называются тортильи. Их можно приготовить самостоятельно, но проще купить уже готовые в любом магазине.

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 500 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 300 г;
  • соль, черный молотый перец, специи по вкусу;
  • майонез или томатный соус по вкусу;
  • тортильи.

Приготовление

Помидор, лук и болгарский перец нарежьте мелкими кусочками и обжарьте вместе с фаршем до готовности. Приправьте массу специями и солью. Сыр натрите на терке, возьмите лепешку, на одну ее половину насыпьте немного сыра, сверху выложите смесь фарша с овощами, смажьте соусом, снова посыпьте сыром и накройте второй половиной лепешки.

Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте лепешку с обеих сторон, буквально по 1-2 минуте, до появления румяной корочки. Подавайте кесадилью к столу в теплом виде.

Кесадилья с сыром – рецепт

Мексиканская кесадилья всегда готовится с сыром, так как он является неотъемлемой частью данного рецепта, в отличие от остальных компонентов, которые могут меняться. Мы предлагаем вам вариант приготовления кесадильи с сыром и с грибами.

Ингредиенты:
  • сыр твердый – 250 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • оливковое масло – 1-2 ст. ложки;
  • зеленый лук – полпучка;
  • тортильяс – 4-8 шт. (зависит от размера);
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Грибы нарежьте пластинками, чеснок измельчите, и обжарьте все вместе на сковороде в течение 3-5 минут. Потом отправьте к ним порезанные помидоры и жарьте еще несколько минут. В конце добавьте соль, перец, и дайте овощам остыть.

На половину каждой лепешки насыпьте сыр, затем выложите грибную начинку, потом снова сыр, посыпьте сверху мелконарезанным зеленым луком и закройте второй половиной тортильи. Хорошо нагретую сковороду смажьте тонким слоем масла, и обжарьте лепешки с двух сторон по несколько минут до расплавления сыра. Готовые кесадильи разрежьте пополам и подавайте к столу.

Кесадилья с креветками

Ингредиенты:

  • креветки – 300 г;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр твердый – 300 г;
  • тортильи;
  • красный мексиканский соус – 250 г;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • соль по вкусу.

Приготовление

Креветки почистите, залейте мексиканским соусом и отставьте в сторону. Лук и болгарский перец нарежьте крупными кусками, обжарьте на сильном огне до коричневатого цвета и переложите в отдельное блюдо. Затем отправьте в сковороду креветки с соусом и жарьте изредка помешивая. При необходимости добавьте немного воды.

Когда они будут готовы, выложите на блюдо и нарежьте на кусочки. Одну половину тортильи посыпьте тертым сыром, потом выложите овощи, креветки и опять насыпьте сыр. Накройте второй половиной и жарьте на горячей сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Проделайте так со всеми лепешками, разрежьте кесадильи на две части и угощайтесь.

Соус для кесадильи

Кесадилью можно подавать с разными соусами, но одним из самых популярных является гуакамоле.

Ингредиенты:

  • помидор – 2 шт.;
  • авокадо – 2 шт.;
  • кинза и зеленый лук – по полпучка;
  • Кесадилья с сыром рецепт
  • перчик чили – 1 шт.;
  • лайм – ½;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Один помидор нарежьте крупными кусками, а один – мелкими. Авокадо очистите, удалите кость и нарежьте произвольно. Сложите в чашу блендера авокадо, крупно нарезанный помидор, зелень и перец чили. Смешайте все до однородности и выложите в пиалу. Добавьте соль, перец, сок лайма и мелко нарезанный помидор. Хорошо все перемешайте и ваш соус готов.

Статьи по теме:
Чипсы начос
Чипсы начос известны на весь мир своим ярким вкусом и хрустом. Купить их можно в больших супермаркетах, но удовольствие это не дешевое. Именно поэтому стоит попробовать приготовить начос самостоятельно. Рецепты чипсов мы подскажем в статье, а еще расскажем как и с чем их подать.
Курица по-мексикански
Вы знакомы с мексиканской кухней? Не очень? Тогда стоит узнать ее получше, ведь в ней столько ярких, ароматных и изумительно вкусных блюд! А начать знакомство лучше всего с курицы по-мексикански, о которой мы и расскажем в этой статье.
Фахитос – рецепт
Фахитос - это известное мексиканское кушанье, напоминающее нашу шаурму. Это блюдо отлично подойдет для перекуса, да и к ужину будет весьма кстати. Рецепты фахитос мы поведаем вам в этой статье. Читайте, запоминайте и готовьте!
Такос – рецепт
Любите погорячее? Тогда вы точно знакомы с мексиканской кухней. Сегодня мы решили расширить ваши познания и рассказать о том, как приготовить такос. Это блюдо представляет собой лепешку с мясной или овощной начинкой и соусами. Звучит очень вкусно, не правда ли?
 
 
Вакансии | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник