Кофе с мороженым - самые вкусные рецепты горячих и холодных напитков
Кофе с мороженым - удивительное сочетание, вариантами которого можно наслаждаться круглый год - на сегодняшний день их предостаточно: с корицей и взбитыми сливками, алкоголем и шоколадом, освежающие, тонизирующие и бодрящие. Особое внимание уделено и этикету - для удобства напитки подают с соломинками в высоких прозрачных бокалах.
Как сделать кофе с мороженым?
Гляссе - рецепт, благодаря которому можно всего из двух компонентов - кофе и мороженого - создать тонизирующий напиток. Для этого свежесваренный кофе необходимо остудить до 40 градусов, чтобы предотвратить быстрое таяние мороженого, и процедить. Перелить в высокий стакан, заполнив половину, добавить мороженое и подавать к столу.
- Кофе с добавлением мороженого и яичных желтков понравится поклонникам насыщенных напитков. Для приготовления 80 г сахарной пудры нужно взбить с двумя желтками и со 150 мл свежесваренного кофе. Массу прогреть на водяной бане 15 минут, разлить по бокалам, положить по шарику мороженого и полить карамельным сиропом.
- В конце рабочего дня чашечка кофе с мороженым и апельсиновым ликером поможет снять усталость. Для приготовления нужно сварить в 250 мл воды и 30 г молотого кофе. Процедить, перелить в чашу блендера и взбить с 40 г мороженого и 20 мл ликера.
Горячий кофе с мороженым
Кофе с мороженым - рецепт, позволяющий отойти от классического гляссе и подать напиток горячим. Такое решение станет отличным тонизирующим подспорьем к завтракам, когда совсем нет времени на приготовление классического варианта. При этом не нужно возиться с охлаждением, можно просто положить в горячий напиток мороженое и через пару секунд наслаждаться вкусом.
Ингредиенты:
- молотый кофе - 25 г;
- вода - 150 мл;
- сахар - 10 г;
- пломбир - 40 г.
Приготовление
- Залейте кофе холодной водой и дважды доведите до кипения.
- Процедите, добавьте сахар и перемешайте.
- Сверху аккуратно положите мороженое.
- Дождитесь пока мороженое немного подтает.
- Кофе с тающим мороженым следует подавать немедленно.
Холодный кофе с мороженым - рецепт
Любители нестандартных решений могут подать холодный кофе с мороженым в стиле фраппе. Освежающий напиток из кофе, молока и льда, пришедший из жарких стран, невероятно популярен в этом сезоне. Этим он обязан отличному вкусу и легкости приготовления: нужно только взбить молоко и мороженое в пышную пену, добавить кофе и кубики льда.
Ингредиенты:
- кофе эспрессо - 200 мл;
- молоко - 100 мл;
- мороженое - 120 г;
- кубики льда - 4 шт.
Приготовление
- Молоко вместе с мороженым взбейте до состояния пены.
- Разложите по бокалам кубики льда.
- Влейте молоко с мороженым.
- Добавьте кофе.
- Кофе холодный с мороженым подают с соломинкой сразу после приготовления.
Кофе с фруктовым мороженым
Кофе с шариком мороженого отличится не только аппетитной подачей, но и оригинальным вкусом, если использовать фруктовое. Его широчайший ассортимент, не высокая калорийность и приемлемая стоимость позволяет просто, быстро и дешево создавать ароматные и полезные бодрящие напитки, в соответствии с классическим рецептом кофе гляссе.
Ингредиенты:
- вода - 450 мл;
- молотый кофе - 60 г;
- корица - щепоть;
- фруктовое мороженое -50 г.
Приготовление
- В воду насыпьте молотый кофе, доведите до кипения и снимите с огня.
- Дайте немного настояться, процедите.
- Охладите, перелейте в бокал, сверху положите шарик мороженого.
- Кофе с фруктовым мороженым приправьте корицей и подавайте к столу.
Кофе с бананом и мороженым
Кофе с мороженым в домашних условиях - это всегда неограниченные возможности для новых решений. Так, внести изменения в традиционный рецепт можно с помощью обычного банана. Этот экзотический плод поделится с напитком витаминами, легким фруктовым привкусом и придаст питательности, чем превратит кофе в быстро насыщающий полезный десерт.
Ингредиенты:
- крепкий кофе - 250 мл;
- мороженое - 60 г;
- банан - 1 шт.;
- корица - 5 г.
Приготовление
- Кофе процедите и охладите.
- Перелейте в чашу блендера, добавьте мороженое и банан.
- Взбейте в однородную массу, разлейте по бокалам и приправьте корицей.
- Кофе с мороженым и бананом украсьте корицей.
Кофе с шоколадным мороженым
Те, кто уже попробовал классический напиток с пломбиром, могут приготовить черный кофе с мороженым используя шоколадный сорт. Такое мороженое не только придаст напитку насыщенный вкус и потрясающий аромат, но и усилит тонизирующий эффект, поскольку содержит шоколад, являющийся отличным средством для придания бодрости и хорошего настроения.
Ингредиенты:
- черный натуральный кофе - 250 мл;
- шоколадное мороженое - 30 г;
- шоколад - 20 г;
- шоколадный соус - 10 мл.
Приготовление
- Горячий кофе процедите, добавьте шоколад и подержите на огне до полного его растворения.
- Снимите с плиты, немного остудите, сверху положите мороженое.
- Перед подачей кофе с мороженым украсьте шоколадным соусом.
Белый гляссе - рецепт
Белый гляссе - один из популярных десертов особенность которого в том, что он готовится с молоком, взятым в равных пропорциях с охлажденным кофе. Благодаря этому, напиток приобретает мягкий, нежный сливочный вкус и приятный светло-бежевый оттенок. Рецепт прост: кофе и молоко смешивают, сверху выкладывают шарик мороженого и подают.
Ингредиенты:
- крепкий кофе - 180 мл;
- молоко - 180 мл
- пломбир - 100 г.
Приготовление
- Сваренный кофе процедите, охладите и смешайте с молоком.
- Разлейте кофе по бокалам, сверху положите шарик мороженого.
Как правильно пить кофе гляссе?
Традиционно, кофе гляссе подается в высоких стеклянных бокалах, емкостью, не превышающей 250 мл, установленных на блюдечке, с ложечкой для мороженого и парой соломинок для удобного питья. Такой этикет подачи, предполагает определенные правила употребления этого напитка, с основными способами которого можно ознакомиться ниже.
- Перед тем, как пить гляссе, определите температуру. Если напиток прохладный, можно съесть часть мороженого ложечкой, а оставшуюся часть размешать с кофе. Такой способ позволит добиться интересной слоистой текстуры и поэкспериментировать со вкусом.
- Если кофе еще теплый, нужно воспользоваться трубочкой. Она не только убережет эмаль зубов от разницы температур, но и позволит насладится тем самым перепадом вкусов, который переходит от горьковатого к сладкому.
© Orphus