Когда убирать чеснок?
Чеснок, который славится не только своими целебными свойствами, а и пикантным вкусом, выращивают в наших широтах повсеместно. Многие блюда без него даже представить сложно, поэтому неудивительно, что на каждом дачном участке найдется несколько грядок для его посадки. Кроме того, выращивание чеснока не является сложной задачей.
Всего существует два вида чеснока: озимый и яровой. Озимые сорта чеснока преимущественно стрелковых форм высаживают обычно за пять-семь недель до того, как наступят устойчивые холода. Яровой же чеснок (нестрелкующийся) готов к посадке с наступлением первых теплых весенних дней. Несмотря на то, что зубчики и, соответственно, сама луковица у ярового чеснока меньше, чем у озимого, хранится он лучше, а вкус имеет более нежный.
Уборка озимого чеснока
Время уборки зимнего чеснока наступило, если нижние листья растения пожелтели и начали активно увядать. На концах стеблей сформированы воздушные луковицы, оболочки у которых лопнули, оголив семена, которые дачники называют бульбочками. На этой стадии вегетации луковица плотно обернута наружными чешуйками, которые еще не подсохли, но уже довольно плотные, а зубчики под ними выражены ярко. Обычно озимый чеснок поспевает на сотый день после появления первых всходов. Ориентировочное время – конец июля. Убирать зимний чеснок лучше в период, когда на улице стоит сухая погода. Предпочтительнее это делать рано утром или в послеобеденное время и в сжатые сроки (не более недели).
Луковицу чеснока следует подкопнуть, а потом аккуратно выдернуть. Сразу же укладывайте их рядами, чтобы листья последующего ряда прикрывали луковицы предыдущего. Это необходимо для того, чтобы влага из чешуек испарялась постепенно, так как под влиянием солнечных лучей луковицы могут полопаться. Если погода позволяет, храните урожай в таком виде на улице в течение трех-пяти дней, а затем перенесите в сухое помещение подсыхать. При хранении на хорошо проветриваемом чердаке уже через месяц чеснок подсохнет, и можно будет обрезать корни и ложные стебли. Для этой цели используйте секатор, оставляя на головке чеснока пенек длиной два-три сантиметра. На этом уборка зимнего чеснока завершена. Остается только уложить его в деревянные ящики тонким слоем или подвесить в сетках.
Уборка ярового чеснока
Сроки уборки летнего (ярового) чеснока выпадают на середину августа - середину сентября. Признаками его созревания являются размягчение шейки луковицы, прекращение роста листьев, полегание стебля и массовое усыхание нижних листьев с пожелтением их кончиков. Корневая система также усыхает, отмирает. Головки чеснока уже сформированы, а чешуйки сухие. Но ждать, пока яровой чеснок полностью созреет, не надо, так как в этот период часто идут дожди. Это может спровоцировать вторичный бурный рост новых корней. Кроме того, уборка значительно затруднится.
Технология уборки остается неизменной: вручную подкапываем, выдергиваем, оставляем для просушки. Если влажность на улице высокая, то досушку проводим под навесом. Ботву и корни не обрезаем, чтобы луковица успела впитать полезные органические соединения. Следите за тем, чтобы при уборке луковицы не повреждались. Яровой чеснок более нежный в сравнении с озимым, поэтому любая вмятина может стать причиной заболевания луковицы.
Когда чеснок полностью подсохнет, отделите секатором ботву и корни. Хранить урожай чеснока следует в хорошо вентилируемом сухом помещении (чердак, погреб, подвал).
Правильная и своевременная уборка обеспечит вас чесноком на весь год.
© Orphus