Компот из вишни - самые вкусные рецепты напитка на зиму и на каждый день
Компот из вишни – насыщенный и ароматный летний напиток, который не только утолит жажду и потешит восхитительным вкусом, но и наполнит организм витаминами. Сочетая ягоды с другими фруктами, можно значительно разнообразить состав лакомства, наполнить его новым вкусом, сделать аромат еще ярче и выразительнее.
Как варить компот из вишни?
Сварить вишневый компот легко и просто. Однако определенные тонкости технологии все же имеются и о них нужно знать, приступая к исполнению любого выбранного рецепта.
- Свежие вишни предварительно промывают под проточной водой, замачивают на 20 минут, снова споласкивают. Данный прием позволит избавиться, если это необходимо, от червивых ягод – вредители за это время покинут ягоды и всплывут на поверхность.
- Косточки из вишен можно не удалять – они станут источником дополнительного вкуса и аромата напитка. Однако следует помнить, что заготовленный на зиму компот из целых ягод (с косточкой) необходимо употребить в течение года. Более длительное хранение заготовки будет способствовать образованию в ядрах косточек синильной кислоты, которая может привести к отравлению.
- Количество сахара можно варьировать по вкусу в зависимости от кислотности ягод или вкусовых предпочтений.
- Компот из вишни можно сварить и подать охлажденным или же заготовить лакомство впрок, укупорив его в стерилизованные банки и укутав в перевернутом виде до полного остывания.
Компот из свежей вишни – рецепт
Компот из свежей вишни своими потрясающими свойствами затмит любой другой напиток, порадовав дегустаторов удивительным ароматом, насыщенным, богатым вкусом и ярким цветом. Вишневые ягоды не требуют длительной варки – необходимо просто довести ягоды в подслащенной по вкусу воде до кипения и дать напитку полностью остыть и настояться при закрытой крышке.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1 кг;
- вода очищенная – 2 л;
- сахарный песок – 1 стакан.
Приготовление
- Вишню перебирают, споласкивают, при необходимости выдерживают в воде, еще раз промывают, дают стечь.
- Воду доводят до кипения, подслащивают, закладывают в посудину подготовленные ягоды.
- Дают содержимому посудины повторно закипеть и снимают с огня.
- Прикрывают вкусный компот из вишни крышкой, оставляют до остывания, после чего охлаждают в холодильнике.
Компот из клубники и вишни
Не менее лакомым получится вишнево-клубничный компот. Ягоды прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничный, удивительно насыщенный вкусовой букет напитка. Пропорции основных ягодных компонентов можно изменять – лакомство каждый раз будет иным, но всегда ароматным, ярким и благоухающим.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1 кг;
- клубника – 1 кг;
- вода очищенная – 4 л;
- сахарный песок – 2 стакана.
Приготовление
- Вишню и клубнику перебирают, промывают, избавляют от хвостиков и чашелистиков.
- Укладывают ягоды в емкость с кипящей, подслащенной водой и дают повторно закипеть.
- Проваривают компот из клубники и вишни минуту, прикрывают крышкой и оставляют при комнатных условиях до остывания.
- Перед подачей напиток охлаждают в холодильнике.
Вишнево-яблочный компот
Компот из вишни и яблок готовится в два приема. Первоначально отвариваются в течение пяти минут нарезанные на дольки яблоки, после чего закладываются подготовленные ягоды. Итогом варки станет вкуснейший и ароматнейший напиток, который в охлажденном виде прекрасно утолит жажду и наполнит организм массой ценных витаминов.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- вода очищенная – 4 л;
- сахарный песок – 2 стакана.
Приготовление
- Яблоки моют, избавляют от сердцевины, шинкуют дольками или разрезают на 4 части.
- Закладывают фруктовые ломтики в емкость с кипящей, подслащенной водой и проваривают 5 минут.
- Ягоды перебирают, избавляют от хвостиков и добавляют в кастрюлю.
- После повторного закипания снимают емкость с огня и оставляют компот из вишни и яблок до остывания.
Компот из красной смородины и вишни
Насыщенным, ароматным, с приятной, немного терпкой кислинкой удается компот из вишни и смородины. Красную смородину можно заменить белой, черной, или использовать микс из нескольких сортов, что сделает вкусовую палитру напитка еще боле разнообразной и яркой. По желанию ягодный состав можно расширить, добавив яблоки.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1,5 кг;
- красная смородина – 1 кг;
- вода очищенная – 4 л;
- сахарный песок – 2 стакана.
Приготовление
- Смородину и вишни перебирают, избавляют от веточек и плодоножек.
- Закладывают подготовленную ягодную массу в емкость с кипящей, подслащенной очищенной водой и проваривают пару минут.
- Оставляют компот из смородины и вишни до остывания под крышкой, после чего охлаждают и подают.
Компот из вишни и малины
Вкусный компот из вишни без сахара можно сварить по следующему рецепту. Дополнительного шарма придает напитку малина, а мед выступает в качестве натурального, полезного подсластителя. Чтобы сберечь все его ценные свойства, необходимо вмешать продукт после остывания компота до температуры 50 градусов.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1,5 кг;
- малина – 1 кг;
- очищенная вода – 4 л;
- мед – по вкусу.
Приготовление
- Подготовленные свежие вишни и малину закладывают в емкость с кипящей водой и дают содержимому повторно закипеть.
- Прикрывают посудину крышкой и оставляют напиток остывать.
- Подслащивают теплое содержимое кастрюли натуральным медом.
- Перед подачей охлаждают в холодильнике.
Компот из шелковицы и вишни
Приготовление компота из вишни по следующему рецепту мало чем отличается от вышеперечисленных. Однако вкусовые и питательные характеристики напитка имеют свои особенности. Готовится питье с добавлением шелковицы, что делает его еще более полезным. Особенно показано употребление такого компота людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Ингредиенты:
- свежая вишня – 1,5 кг;
- шелковица – 2 стакана;
- очищенная вода – 4 л;
- сахарный песок – 2 стакана или по вкусу.
Приготовление
- Подготовленные вишни и шелковицу закладывают в емкость с закипевшей подслащенной водой и дают закипеть.
- Через минуту кипения снимают посудину с огня, дают содержимому остыть, после чего ставят для дополнительного охлаждения в холодильник.
Компот из замороженной вишни – рецепт
Не менее вкусным и ароматным получается компот из замороженной вишни. Ягоды при этом не требуют предварительной разморозки и добавляются исключительно в холодную воду. Крышка в процессе закипания содержимого должна быть закрыта. Таким манером удастся сохранить максимум витаминов и ценных свойств, которыми богаты вишни.
Ингредиенты:
- замороженная вишня – 2 кг;
- вода очищенная – 4 л;
- сахарный песок – 2 стакана или по вкусу.
Приготовление
- Замороженные ягоды заливают чистой фильтрованной холодной водой и располагают посудину на плите.
- В процессе закипания содержимого подслащивают его по вкусу.
- Как только компот закипит, выключают огонь и оставляют напиток остывать и настаиваться.
Компот из вишни на зиму – простой рецепт
Следующий рецепт о том, как законсервировать вишневый компот на зиму. Предложенная технология порадует простотой исполнения и великолепным результатом: заготовка прекрасно сохраняется в течение года даже при комнатных условиях. Насыщенность напитка будет зависеть от количества вишен, закладываемых в банку.
Ингредиенты:
- вишня свежая – 1/3-1/2 банки;
- вода очищенная – 2,5 л;
- сахарный песок – 1-1,5 стакана.
Приготовление
- В стерильную трехлитровую емкость укладывают подготовленные вишни, заливают крутым кипятком, прикрывают крышкой и оставляют на 15 минут.
- Сливают жидкость в кастрюлю, добавляют сахарный песок, проваривают сироп минуту и заливают им ягоды в банке.
- Закатывают компот из вишни на зиму без стерилизации крышками, переворачивают вверх дном и укутывают теплым одеялом до полного остывания.
Компот из вишни в мультиварке
Далее вы узнаете, как воспользоваться для готовки напитка мультиваркой. Удобней всего варить подобным манером компот из сушеной вишни, которая в отличие от свежих ягод требует более длительной термической обработки и продолжительного настаивания. Гаджет создаст идеальные температурные условия и равномерное прогревание для получения идеального результата.
Ингредиенты:
- вишня сушеная – 400 г;
- вода очищенная – 2,5 л;
- сахарный песок – 250 г.
Приготовление
- Промывают тщательно сушеные ягоды, заливают их в чаше порцией чистой воды, добавляют сахарный песок и включают режим «Суп» на час.
- После сигнала оставляют компот еще на 20 минут в режиме «Подогрев» после чего остужают и охлаждают.
© Orphus