Копченая горбуша

копченая горбуша

Горбуша – очень вкусная, но немного суховатая, рыба, из которой можно приготовить множество различных яств. Давайте рассмотрим ниже, какие блюда можно приготовить с копченой горбушей.

Суп из копченой горбуши

Ингредиенты:

  • черный перец горошком – 5 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • лавровый листик;
  • вода – 1,5 л;
  • горбуша горячего копчения – 500 г;
  • филе трески;
  • морковь – 1 шт.;
  • соленый огурец – 3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Филе трески промываем, нарезаем небольшими кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой, бросаем несколько перцев горошком и доводим до кипения. Затем снимаем пену, подсаливаем, уменьшаем огонь до среднего и варим примерно 5 минут. Луковицу очищаем, шинкуем полукольцами. Соленые огурцы рубим кружками, а картофель и морковь очищаем и шинкуем соломкой. Петрушку промываем, обсушиваем и измельчаем. В кипящий бульон выкладываем картофель с огурцами, варим на слабом огне 10 минут. После этого кладем обжаренные овощи, измельченную горбушу и томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем, снимаем суп с огня, вынимаем лавровый листик и добавляем зелень.

Лаваш с копченой горбушей

Ингредиенты:

  • лист лаваша – 4 шт.;
  • копченая горбуша – 350 г;
  • сливочный сыр – 300 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление

Сыр смешиваем с лимонным соком, нарезанным укропом и небольшим количеством черного перчика. Готовой смесью равномерно намазываем листы лаваша и укладываем сверху кусочки копченой горбуши. Сворачиваем все рулетом, обрезаем концы и оборачиваем плотно в пищевую пленку. Кладем в холодильник, а перед подачей нарезаем блюдо кусочками.

Рецепт салата с копченой горбушей

Ингредиенты:

  • подкопченная горбуша – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • майонез – 50 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • столовый уксус – 50 мл;
  • яйцо – 10 шт.
рецепт салата с копченой горбушей

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, а морковь отдельно – в мундире. Затем все остужаем и очищаем. Луковицу чистим, измельчаем кубиками и маринуем в уксусе. Огурцы мелко нарезаем. Отделяем яичные желтки от белков и натираем по отдельности на крупной терке. Огурчики соединяем с яичными желтками. Горбушу очищаем от кожи и костей, разминаем вилкой и начинаем выкладывать салат слоями. Сначала кладем половину белков, потом огурцы с желтком, морковь, горбушу, маринованный лучок и покрываем оставшимися белками. Все слои слегка промазываем майонезом и украшаем зеленью.

 
Статьи по теме:
Креветки в кляре - рецепт
Креветки в кляре – это великолепная закуска с изысканным вкусом и ароматом замечательно подойдет для любого праздничного стола. Давайте подробно разберемся, как пожарить королевские и тигровые креветки в кляре. Читаем и берем на заметку!
Как приготовить хек?
Хек – недорогая рыба, которую можно приготовить разными способами. И сегодня мы подробно разберемся, как приготовить эту рыбку на сковороде, в духовке, а также в кляре. Знакомимся с нашими рецептами и приступаем к созданию вкусности.
Мидии в сливочном соусе
Мидии в сливочном соусе – изысканное и вкусное кушанье, которое, непременно, украсит любой праздничный стол. Его можно прекрасно сделать в домашних условиях, без каких-либо специальных навыков. Знакомимся с рецептами и приступаем к делу!
Горбуша с овощами
Горбуша – вкусная рыбка семейства Лососевых. Ее можно готовить разными способами: варить, жарить, запекать. И сейчас мы вам расскажем, как ее вкусно пожарить с овощами на сковороде и в духовке. Читаем рецепты и создаем восхитительное блюдо для всей семьи.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник