Котлеты из куриного филе
Из курицы можно приготовить множество вкуснейших блюд. Мы вам сейчас расскажем, как из куриного филе приготовить котлеты.
Котлеты из куриного филе кусочками
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,5 кг;
- майонез – 40 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- крахмал – 3 ст. ложки;
- зелень, соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Куриное филе моем и обсушиваем. Нарезаем маленькими кубиками и складываем в миску. Чеснок пропускаем через пресс, зелень измельчаем и добавляем к филе. Туда же вбиваем яйца, кладем майонез, перец, соль и перемешиваем. После этого всыпаем крахмал и снова хорошенько перемешиваем. Убираем миску в холодильник часа на 1,5. Разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем в него приготовленную смесь. Обжариваем котлетки с двух сторон до румяной корочки. А после этого огонь делаем минимальным и под закрытой крышкой доводим рубленые котлеты из куриного филе до готовности.
Котлеты «Нежность» из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г;
- пшеничный хлеб – 80 г;
- молоко – 100 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- бульон – 400 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе пропускаем через мясорубку, добавляем хлеб, размоченный в молоке и отжатый, масло сливочное, соль и перец. Полученную массу снова пропускаем через мясорубку, а потом формируем котлетки, укладываем их в сотейник, смазанный маслом. Вливаем бульон и тушим около 20 минут на небольшом огне. В качестве гарнира к нежным котлетам из куриного филе отлично подойдет отварной рис.
Рецепт котлет из куриного филе
Ингредиенты:
- куриное филе – 3 шт.;
- лук (крупный) – 3 шт.;
- майонез – 1 ст. ложка;
- перепелиные яйца – 15 шт.;
- мука - 2 ст. ложки;
- куриные яйца – 1 шт.;
- сухари панировочные.
Приготовление
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, куриное яйцо, муку, майонез и перемешиваем. Отвариваем до готовности перепелиные яйца, а затем очищаем их от скорлупы. Из фарша формируем котлетки и внутрь каждой кладем по 1 перепелиному яйцу. На сковороде обжариваем их до готовности.
Рецепт куриных котлет из филе с фундуком
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- сливки – 2 ст. ложки;
- рубленый фундук – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 1 ч. ложка;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Куриное филе дважды пропускаем через мясорубку. Рубленый фундук обжариваем на сливочном масле и выкладываем его в фарш, добавляем соль, перец, сливки и перемешиваем. Из полученной массы формируем котлеты, обмакиваем их в яйце и панируем в муке, а затем обжариваем на растительном масле до готовности.
Ленивые котлеты из куриного филе
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко – 160 г;
- сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 220 г;
- растительное масло – 70 г;
- сахар – 1 ч. ложка;
- соль – 1 ч. ложка.
Для фарша:
- филе куриное – 350 г;
- лук – 1 шт.;
- укроп, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Сначала готовим тесто: в теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, яйцо, растительное масло и муку. Хорошенько все размешиваем, накрываем емкость с тестом салфеткой и оставляем минут на 30 подходить. Готовое тесто напоминает по консистенции сметану. Приступаем к приготовлению фарша: филе вместе с луком пропускаем через мясорубку, добавляем измельченный укроп, соль и перец по вкусу, перемешиваем. Смешиваем подошедшее тесто с фаршем. Противень застилаем пергаментной бумагой, слегка присыпаем мукой и столовой ложкой выкладываем на него тесто с фаршем. При температуре около 200 градусов выпекаем минут 25-30. Все, наши котлеты из куриного фарша готовы!
© Orphus