Котлеты с крахмалом
Давайте рассмотрим с вами как пожарить вкусные и невероятно ароматные котлетки с крахмалом. Благодаря добавлению крахмала, они хорошо прожариваются и получаются очень сочными. И неважно, из какого мяса будут приготовлены: курица, свинина, индейка или говядина!
Котлеты с крахмалом и майонезом
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500 г;
- яйцо – 3 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки;
- крахмал – 3 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Мясной фарш смешиваем с яйцами, бросаем крахмал и кладем домашний майонез. Затем подливаем холодную воду и хорошенько все перемешиваем. После этого приправляем массу специями по вкусу и взбиваем тщательно блендером до получения однородной пышной массы. Далее подготовленный фарш убираем примерно на 6 часов в холодильник.
По истечении времени жарим котлетки из фарша с крахмалом, выкладывая их столовой ложкой на хорошо разогретое растительное маслице, с обеих сторон. Потом аккуратно выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира и подаем на стол.
Рубленые котлеты с крахмалом
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 г;
- луковица – 4 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- крахмал – 4 ст. ложки;
- сахар – 2 ч. ложки;
- соль – щепотка;
- масло растительное.
Приготовление
Свинину промываем, даем воде стечь и нарезаем мясо маленькими кубиками. Луковицу очищаем от шелухи и меленько шинкуем. К мясу добавляем соль, сахар, перчик, крахмал и перемешиваем все ингредиенты. Затем разбиваем яйца и высыпаем измельченный лучок. Тщательно перемешиваем и даем массе постоять минут 30.
Сковородку разогреваем, смазываем маслом и выкладываем ложкой мясной фарш. Обжариваем котлетки на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки. После этого перекладываем их в глубокую сковородку, добавляем пол стакана воды и тушим котлеты 10 минут.
Рецепт куриных котлет с крахмалом
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г;
- яйцо – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 1 ст. ложка;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- зелень – по вкусу;
- специи.
Приготовление
Куриное филе мелко режем, добавляем яйцо, всыпаем крахмал, специи и мелко нарезанный лучок с зеленью. Затем кладем сметану и тщательно перемешиваем. Готовый фарш отставляем в сторону минут на 20, а этим временем разогреваем сковородку, налив в нее немного маслица. Далее лепим небольшие шарики, сплющиваем немного и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Готовые куриные котлеты с крахмалом подаем с любым гарниром.
© Orphus