• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Еда
• Красота и здоровье
• Домеще ▼

• Дизайн интерьера
• Домашние животные
• Растения
• Своими руками
• Товары для дома
• Чистота
• Праздники
• Отдых

Краснокочанная капуста - выращивание и уход за сортом

С детства мы привыкли употреблять в пищу белокочанную капусту. При этом мы частенько забываем, что не менее ценна по своим питательным и вкусовым качествам краснокочанный сорт этого овоща. Внешне оба вида имеют одинаковую форму и размеры, и строение кочана также у них схоже. Основным, но не единственным критерием отличия этих видов является цвет.

Краснокочанная и белокочанная капуста - отличия

Ответ на вопрос, чем отличается краснокочанная капуста от белокочанной, не будет столько однозначным, как может показаться на первый взгляд. На самом деле, первый вариант отличается от второго не только красно-фиолетовой окраской, но и своим химическим составом, ведь в ней больше витаминов. Да и срок годности у нее выше, чем у белокочанной родственницы. Что касается вкусовых качеств, то и тут в выигрыше остается красный вид. Он намного слаще. Краснокочанная капуста плотнее своей белой родственницы, потому варить ее надо будет подольше. Что касается меню из этого вида капусты, то здесь практически нет ограничений - из краснокочанной капусты получаются изумительные салаты, первые и вторые блюда. Этот вид поддается любому виду кулинарной обработки: его можно варить, тушить, парить и даже засаливать и квасить на зиму.

Капуста краснокочанная сорта

У краснокочанной капусты есть свои сорта и гибриды. Их большое множество. Популярными из них являются следующие:

1. Авангард F1 – это среднеспелый сорт. Для него характерны вертикальные розетки листьев больших размеров. Их цвет – темно-зеленый, с синеватым отливом. Для листьев этого сорта характерен выраженный восковой налет. У авангарда бывает кочан овальной формы. Цвет этой капусты в разрезе скорее темно-фиолетовый, нежели красный. Представители этого сорта могут достигать в весе свыше 2 кг. Отличный вкус авангарда сделал его одним из самых потребляемых сортов краснокочанной капусты в нашей стране.

фото2

2. Антрацит F1 – среднеспелая разновидность капусты. Для нее, как и для Авангарда, присуща вертикальная розетка листьев фиолетового окраса. Восковой налет выражен умеренно. Листья у антрацита слабо пузырчатые. Данному сорту присущи кочаны плотной структуры. Капусты антрацит могут весить до 2 кг 300 г.

3. Ауторо F1F1 – это капустный гибрид. Он родом из далекой Голландии. Ауторо присуща среднеспелость. Процесс вегетативного развития у представителей данного гибрида длится в среднем 4,5 месяца. Ауторо имеют плотные кочаны, а их вес достигает полутора килограмм. У представителей гибридного сорта светлый фиолетовый окрас.

4. Боксер – один из самых раннеспелых сортов капусты. Его следует употреблять лишь в свежем виде. Боксер имеет кочан округлой формы и плотную структуру. Весят такие капусты до 1 кг 600 г. Налет на листьях носит серебристый оттенок. Цвет капусты боксер – фиолетово-красный.

5. Ворокс F1 – это средне-ранний гибрид, отличающийся от других сортов овоща высокой урожайностью. Спеет такая капуста в течение 4 месяцев. Розетки слегка приподнятых листьев гибрида имеют небольшие размеры, в то время как кочан у данного сорта средний. Ворокс является одной из самых крупных гибридов капусты, ведь его представители могут весить до 3 кг. Цвет листьев этого гибрида – антоциановый.

Краснокочанная капуста - выращивание

Выращивание краснокочанной капусты в открытом грунте аналогично процессу посадки и уходу за белокочанным видом данного овоща. Главное правило – следует сажать красный сорт на таком участке, почва которого полностью соответствует условиям жизни данной огородной культуры. Уход за краснокочанной капустой не отнимет много времени и сил, поскольку в этом отношении овощ неприхотлив. При этом некоторые правила выращивания надо будет соблюдать, поскольку данная разновидность капусты является более редкой для регионов средней полосы России, нежели белокочанный сорт.

Когда сажать краснокочанную капусту на рассаду?

Чем раньше будет выполнена посадка краснокочанной капусты на рассаду, тем лучше. Это объясняется тем, что у данной овощной культуры намного медленнее формируется вилок. Даже если температура будет 2-3 градуса, семена краснокочанной капусты пойдут в рост. В случае их посадки при 20 и более градусах ростки появятся намного раньше (примерно через 4-5 дней), но и при холодах они не пропадут, а будут расти (правда, медленнее).

Как сажать краснокочанную капусту в открытый грунт?

Посадка краснокочанной капусты в открытый грунт должна производиться с учетом определенных правил. Так, перед посевом нужно предварительно закалить семена. С этой целью их помещают в емкость с горячей водой (50 градусов). Оставить так пару минут, а затем переложить их в другую емкость – с холодной водой. Выдержать в ней семена еще 2 минуты. Следующий этап – помещение их в питательный раствор. Так семена следует продержать половину суток.

Что из себя представляет питательный раствор? Это чайная ложка удобрения нитрофоска, растворенная в 1 л кипяченой воды. После того, как семена будут выдержаны в растворе 12 часов, их надо будет промыть проточной водой. Затем, поместив холодильник, оставить на сутки. После такой подготовки можно их сеять в открытую почву. В предварительно сделанные лунки сажают по 4 семечки в каждую. Сверху присыпают торфом, перемешанным с перегноем. Надо следить, чтобы от одной лунки до другой расстояние было как минимум 60 см. Сверху засыпать грунтом, но не больше чем на 5 см.

Уход за краснокочанной капустой в открытом грунте

Уход за краснокочанной капустой в процессе ее выращивания сводится прежде всего к частому поливу. Следует знать, что этот овощ очень любит воду. Будет мало воды – не ждите богатого и хорошего урожая. Если есть такая возможность, поливать капусту лучше со шланга. Овощ ни в коем случае не должен испытывать недостаток влаги, а потому поливать его надо полностью, при этом избегая застаивания воды на грядках. Полезно для капусты и такие процедуры, как окучивание, рыхление почвы и подкормка удобрениями.

С какими овощами вместе посадить краснокочанную капусту?

Совместные посадки с капустой других овощных культур возможны тогда, когда такое соседство не будет в ущерб ни тому, ни другому обитателю грядок в огороде. Плохими соседями для краснокочанной капусты станут томаты, фенхель, сельдерей и морковь. Эти культуры только навредят своим присутствием данному овощу.

С краснокочанной капустой хорошо уживаются:

• другие сорта этого овоща (пекинская, брюссельская, белокочанная);
• картофель;
• свекла;
• зелень, ароматные и пряные травы (базилик, укроп, шалфей).

Полезная пища является залогом крепкого здоровья и хорошего иммунитета. Потому выращивание такой питательной овощной культуры, как краснокочанная капуста, внесет неоценимый вклад в вашу жизнь. Эта сокровищница витаминов и полезных веществ должна быть на каждом участке. Посадка и последующие этапы ее выращивания будут под силу любому огороднику.