Круассаны с начинкой

Круассаны с начинкой

Чашка кофе и круассан – кто бы не хотел начинать свое утро с подобного завтрака? Правда не у каждого под окнами находится хорошая булочная, именно поэтому круассаны с начинкой можно готовить дома собственноручно. Ниже мы разберем рецепт классического теста для круассанов, а также варианты начинки, с которыми его можно сочетать.

Тесто на круассаны с начинкой

Приготовление теста для круассанов может занять более одного дня и подобная морока пригодится лишь профессиональным кондитерам. Мы же решили поделиться с вами сравнительно быстрым рецептом.

Ингредиенты:

  • мука - 255 г;
  • сливочное масло - 145 г;
  • молоко - 115 мл;
  • сахарный песок - 45 г;
  • дрожжи - 7 г;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • шоколад.

Приготовление

Порубите муку со сливочным маслом. В теплом молоке разведите сахар и дрожжи, дайте последним активизироваться, а затем влейте дрожжевой раствор к мучной крошке. Соедините все ингредиенты вместе, оставьте тесто в холодильнике на полчаса. Готовое тесто раскатайте в квадрат, сложите верхние края к центру, а затем также сложите боковые края. Раскатайте тесто до прежних размеров и верните в морозильную камеру на 15 минут. Повторите складывание, раскатку и охлаждение еще 5-6 раз. Готовое тесто нарежьте на треугольники. В основание треугольника положите кусочек шоколада и сверните все в рулет. Покройте тесто тонким слоем глазури из взбитого желтка и отправьте в духовку сперва на 10 минут при 230 градусах, а затем еще на 5-10 минут при 190.

Следует отметить, что шоколадная начинка для круассанов может быть дополнена орехами или сушеными ягодами.

Рецепт круассанов с сырной начинкой

Если времени даже на приготовление простого теста осталось вобрез, то воспользуйтесь готовым полуфабрикатом на дрожжевой основе. Начинкой для круассанов из слоеного теста в этом рецепте будет выступать обычный сыр.

Ингредиенты:

Рецепт круассанов с сырной начинкой
  • сливочное масло - 65 г;
  • чеснок - 2 зубка;
  • горсть зелени петрушки и базилика;
  • твердый сыр - 90 г;
  • слоеное тесто.

Приготовление

Раскатайте готовое тесто и нарежьте его на треугольники. В основание каждого треугольника положите кусочек сыра. Сверните тесто рулетом и выложите на пергамент. Растопите сливочное масло и дополните его рубленой зеленью и пюрированными зубками чеснока. Поставьте круассаны в духовку на 15 минут при 190 градусах. Смажьте поверхность выпечки маслом в середине и в конце приготовления.

 
Статьи по теме:
Французский багет в духовке – рецепт
Побалуйте себя восхитительно хрустящей французской выпечкой. Ведь используя подробные рецепты, которые описаны далее, у вас без трудностей получится неописуемо ароматный и непередаваемо вкусный багет с узнаваемой румяной корочкой и непременно воздушным мякишем.
Крем-брюле – классический рецепт
Классика не нуждается в мудреных предисловиях: оригинальный крем-брюле – это прекрасное лакомство ресторанного уровня, которое вы сможете сотворить собственноручно. Далее предложим вполне понятные способы приготовления этого восхитительного десерта.
Луковый суп – классический рецепт
Необыкновенно вкусный луковый суп - блюдо непривычное для нашей кулинарии, но стремительно набирающее популярность на кухнях многих хозяюшек. Предлагаем окунуться во французскую классику и сотворить восхитительное кушанье собственноручно.
Креп сюзетт
Знаменитые французские блинчики с восхитительным апельсиновым вкусом, совершенно не сложно соорудить на домашней кухне. Далее предложим наиболее понятные рецепты превосходного, ароматного и умопомрачительно вкусного десерта креп сюзетт.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник