Крылышки в медово горчичном соусе
Те, кто устал от простых куриных крылышек с кетчупом, наверняка оценят рецепт из этой статьи. Нежная курятина отлично сочетается с остро-сладким медово-горчичным соусом, а также блюда подобного формата подходят для вечеринки, или посиделок компанией. Рецепты вкусных крылышек в медово-горчичной глазури читайте ниже.
Куриные крылышки в горчичном соусе с медом
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 2 кг;
- горчица – 1/2 ст.;
- мед – 1/2 ст.;
- сливочное масло – 100 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- куркума – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Противень для выпечки застилаем фольгой и смазываем ее небольшим количеством масла. Куриные крылышки разрезаем по суставам и раскладываем на противне.
В сотейнике смешиваем горчицу, мед, сливочное масло и лимонный сок, добавляем куркуму. Ставим глазурь на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только глазурь закипит – снимаем ее с огня и при помощи кисти смазываем ею курятину.
Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим крылышки около 25-30 минут, или до тех пор, пока мясо не зарумянится.
Крылышки в медово-горчичном соусе можно приготовить и в мультиварке. Смажьте маслом дно мультиварчной чаши, разложите курятину и залейте ее глазурью. Готовьте крылышки в режиме «Выпечка» около 1-1,5 часов.
Крылышки в медово-горчичном соусе в духовке
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 2 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло;
- мука;
- горчица – 1/2 ст.;
- вода – 1/4 ст.;
- мед – 2 ст. ложки;
- яблочный сидр – 4 ст. ложки;
- томатная паста – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 2 ч. ложки;
- кайенский перец – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200 градусов. Куриные крылышки моем, обсушиваем полотенцем и смазываем маслом. Муку смешиваем с солью и перцем. Обваливаем крылышки в муке и раскладываем на противне для выпечки. Выпекаем куру 20 минут, после чего переворачиваем на другую сторону и продолжаем готовку еще 20 минут.
Пока крылышки в духовке, приготовим соус: горчицу, воду, мед, сидр, томатную пасту и соевый соус смешиваем в сотейнике. Ставим сотейник на огонь, доводим его содержимое до кипения, после чего убираем соус с огня и добавляем кайенский перец.
Готовую курятину перемешиваем с соусом и подаем к столу с горой салфеток.
Крылышки в горчичном и соевом соусе
Ингредиенты:
- чеснок – 8 зубчиков;
- мед – 2 ст. ложки;
- дижонская горчица – 2 ст. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- растительное масло – 1/4 ст.;
- соль, перец;
- куриные крылышки – 20 шт.
Приготовление
Чеснок чистим и пропускаем через пресс. В миске соединяем чеснок, мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Добавляем к полученному маринаду промытые и обсушенные куриные крылышки, перемешиваем все вместе. Накрываем куру с маринадом пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 1 час, но можно и на день.
Духовку разогреваем до 200 градусов, крылышки укладываем в один слой на противень для запекания и ставим в духовку на 35-45 минут 
(в зависимости от размера крылышек), или до образования румяной корочки.
Готовые крылышки, пропитанные медово-горчичным маринадом, не нуждаются в соусе, но если вы не можете без него обойтись, предлагаем вариант ароматного и легкого соуса на основе лимонного сока и свежих трав.
Для приготовления соуса нам понадобится 3/4 стакана оливкового масла, по пучку петрушки, базилика, розмарина и зеленого лука, 1 лимон и соль. Травы мелко рубим и смешиваем с маслом, добавляем в смесь сок 1 лимона и цедру, солим и перчим соус по вкусу. Подаем соус с горячими крылышками и овощным салатом.
© Orphus