Курица с айвой – рецепт

курица с айвой рецепт

Птицу часто готовят с яблоками, с сухофруктами. Мы же вам сейчас расскажем, как приготовить курицу с айвой.

Курица с айвой в рукаве

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • айва – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • молотая паприка – 1 ст. ложка;
  • прованские травы – 1 ст. ложка;
  • кориандр – 0,5 ч. ложка;
  • соль – 4 ч. ложки;
  • черный перец – 1 ч. ложка;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • сметана – 3 ст. ложки.

Приготовление

Курицу моем и обсушиваем. Из лимона выдавливаем сок и втираем его в курицу. Оставляем минут на 15. Соединяем кориандр, соль, прованские травы, перец, паприку и натираем полученной смесью тушку внутри и снаружи. Снова отставляем пропитываться минут на 20. Тем временем айву нарезаем дольками и начиняем ею курицу, также закладываем вовнутрь целую головку чеснока. Теперь зашиваем отверстие.

Курицу помещаем в рукав для запекания, скрепляем концы и делаем в рукаве несколько отверстий, чтобы выходил пар. Отправляем курицу с айвой в духовку и при температуре 180 градусов запекаем около 1 часа. После этого рукав разрезаем, курицу раскрываем и смазываем ее смесью сметаны и горчицы, снова отправляем в духовку и при температуре 200 градусов запекаем минут 15 до образования румяной корочки.

После этого курицу снова вынимаем, удаляем нитки и извлекаем из курицы чеснок и айву. Курицу перекладываем на блюдо, а айву и чеснок помещаем в жир, который выделился из курицы в процессе запекания. Отправляем айву в духовку еще минут на 15, чтобы она стала мягкой. Теперь раскладываем ее вокруг курицы и подаем к столу.

Блюдо с айвой и курицей

Ингредиенты:

  • курица – 800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сушеная белая слива – 5 шт.;
  • айва – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • масло сливочное – 70 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • зелень, лук, перец – по вкусу.

Приготовление

Курицу (можно брать любые ее части – голени, бедрышки и т.д.) моем, снимаем шкурку. Натираем солью, перцем и сбрызгиваем соком лимона. В большой глубокой сковороде разогреваем растительное масло, кладем курицу, нарезанный кольцами лук. Картофель и айву нарезаем ломтиками и раскладываем вокруг курицы, добавляем сушеные сливы и выкладываем кусочки сливочного масла. Посыпаем это все измельченной зеленью и поливаем соком лимона. Ставим сковороду на большой огонь, как только масло растаяло, огонь убавляем, вливаем около 100 мл воды и тушим курицу с айвой и картофелем около 1 часа.

Курица с айвой в мультиварке

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг;
  • лук (крупный) – 2 шт.;
  • айва – 1 шт.;
  • сухой имбирь – 1 ч. ложка;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • куриный бульон – 150 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Сначала моем айву, режем ее на 4 части и удаляем сердцевину, а затем режем мякоть на тоненькие ломтики. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, включаем режим «Выпечка» на 2 минуты, чтобы масло нагрелось, затем выкладываем нарезанный полукольцами лук и в том же режиме готовим еще 3 минуты. Всыпаем имбирь, корицу, перемешиваем. Теперь лопаткой сдвигаем лук в сторону, а на дно кастрюли кладем кусочки айвы – лук помещаем сверху. В режиме «Выпечка» готовим еще 10 минут.

После этого выкладываем кусочки курицы, солим, перчим, вливаем бульон и в этом же режиме оставляем еще на 25 минут. Теперь выставляем режим «Тушение» и готовим еще 1 час. Минут за 10 до окончания программы добавляем мед, смешанный с соком лимона.

Рецепт курицы, запеченной с айвой

Ингредиенты:

  • филе куриное – 3 шт.;
  • айва – 2 шт.;
  • сухое белое вино – 160 мл;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

Вымытую айву режем на несколько частей и удаляем сердцевину, а мякоть режем ломтиками. На 1 минуту опускаем ее в кипяток, после чего откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой.курица запеченная с айвой рецепт Куриное филе моем, обсушиваем. В каждом кусочке делаем глубокие поперечные надрезы. В каждый из них вставляем по кусочку айвы. Сворачиваем филе как рулет, солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом.

Каждый рулет сворачиваем в кружок и заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и запекаем при температуре 200 градусов около 25 минут. Тем временем готовим соус: складываем в кастрюлю оставшиеся кусочки айвы, добавляем вино и сахар. На небольшом огне увариваем, пока объем не уменьшится в 2 раза. После этого добавляем сливочное масло и перемешиваем. Протираем соус через сито. С готовых куриных рулетов-шариков снимаем фольгу, укладываем их на блюдо и поливаем соусом.

 
Статьи по теме:
Курица с баклажанами
Куриное мясо – превосходный диетический продукт, который прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. И сегодня мы для вас приготовили интересные рецепты курицы с баклажанами. Читаем полезные советы и создаем вкусный ужин для всей семьи.
Рулет из индейки
Индейка – диетический продукт, в котором содержится большое количество полезных веществ. Из мяса этой птицы можно приготовить множество полезных блюд, в том числе рулетов с начинкой. Давайте разберем парочку рецептов этой изысканной вкусности.
Утка с айвой
Утка с айвой – оригинальное и изысканное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым и детям. Приготовить такую вкусность не составит особого труда. Мы для вас подобрали несколько наиболее интересных рецептов, так что читаем и приступаем к делу.
Рецепт приготовления утки в духовке
Мясо курицы мы готовим постоянно, но когда хочется чего-нибудь особенного, тогда подойдет запеченная в духовке утка. А как ее правильно приготовить, чтобы семейный ужин прошел замечательно, мы вам сейчас расскажем. Читайте рецепты и удивляйте близких оригинальным блюдом.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice