Курица в микроволновке
Если вы решили приготовить курицу с нежным мясом и хрустящей корочкой, или предпочитаете сочные кусочки под соусом и при этом испытываете дефицит времени, лучшим вариантом является приготовление курицы с использованием микроволновки.
Необходимо только подготовить курицу, путем обработки ее поверхности специальным составом для придания особого вкуса и аромата блюда или предварительно замариновав, тем самым уменьшив время приготовления.
Объем любой СВЧ печи меньше стандартной духовки, поэтому перед помещением курицы в микроволновку ей необходимо придать компактную форму, для чего выступающие конечности – ноги и крылья крепятся с помощью деревянных шпажек к тушке, и чтобы они не пережаривались, прикрываются фольгой. Причем фольга должна быть специальная, для использования в микроволновых печах.
Пакет или, так называемый, рукав для приготовления курицы в микроволновке позволит сэкономить время готовки и создать очень сочную и хорошо приготовленную консистенцию мяса, но, чтобы получить корочку на продукте, необходимо его подержать какое-то время, под конвекцией и грилем в печи без рукава.
Если вы придерживаетесь здорового питания, то суфле из курицы в микроволновке позволит вам создать поистине очень вкусное, нежное и диетическое блюдо, которое пользуется большим спросом в хороших ресторанах, а приготовить его в домашних условия с помощью микроволновой печи не составит большого труда.
Курица-гриль в микроволновке
Ингредиенты:
- небольшая целая куриная тушка (1,2-1,4 кг) – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- молотый кориандр – 1 ч. ложка;
- куркума – 1 ч. ложка;
- сладкая паприка – 1 ч. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- горчица - 1 ч. ложка;
- мед – 1 ч. ложка;
- соль;
- черный молотый перец.
Приготовление
Тушку курицы обмываем, хорошенько обсушиваем и натираем снаружи и внутри маринадом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока, кориандра, куркумы, паприки, выдавленного через пресс чеснока, соли и перца и оставляем минимум на час. Чем больше времени будет мариноваться ваша курочка, тем она будет вкуснее. Идеально оставить тушку в маринаде в холодильнике на ночь или если есть возможность на сутки.
Пропитанную курицу, в зависимости от возможностей вашей микроволновой печи, нанизываем на вертел, укладываем на решетку или просто в лоток, оборачиваем специальной для СВЧ печей фольгой ножки и крылышки и готовим для начала примерно десять минут. Затем достаем курочку, немного остужаем, смазываем смесью горчицы и меда, возвращаем в микроволновку и готовим в комбинированном режиме по пятнадцать минут с каждой стороны. За десять минут до конца приготовления снимаем фольгу с ножек и крылышек.
Наша ароматная и безумно вкусная курица, приготовленная в микроволновке, прекрасно сочетается с картофельным пюре или овощами.
Курица в микроволновке с картошкой в пакете
Ингредиенты:
- небольшая целая куриная тушка (1-1,2 кг) – 1 шт.;
- майонез – 50 г;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- приправа для курицы – 1 ст. ложка;
- чеснок – 3 зубчика;
- картофель – 4 больших клубня;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль;
- черный молотый перец.
Приготовление
Промытую и просушенную куриную тушку смазываем смесью майонеза, масла, соли, перца, приправ и растертого чеснока и оставляем минимум на один час. Затем помещаем ее в пакет для запекания, туда же складываем очищенный и нарезанный дольками картофель, соломкой морковь и полукольцами лук. Завязываем пакет с двух сторон, помещаем его в подходящую посуду для микроволновой печи, концы пакета подворачиваем под блюдо и делаем сверху при помощи ножа несколько надрезов. Готовим курочку с овощами примерно двадцать минут при мощности 850 ватт. Затем разрезаем рукав и даем зарумяниться под грилем пять-семь минут.
© Orphus