Куриная грудка в беконе
Всем хозяйкам хорошо известно, что самая лакомая и нежная часть куриной тушки, это, конечно, грудка. Белое деликатесное мясо превосходно подходит для приготовления самых разнообразных блюд. Нежный вкус и восхитительный аромат куриных грудок делает их несравненным чемпионом среди всех мясных продуктов по простоте приготовления и совместимости с другими ингредиентами. Ведь чего только не готовят из куриного мяса! Закуски и салаты, первые и вторые блюда, барбекю, шашлыки и т.д. Совсем не секрет, что куриные грудки не только просты в приготовлении, но и очень полезны, так как в них содержится мало холестерина. Правда они не всегда получаются сочные и вкусные, ведь раз на раз не приходится! Если вы все-таки хотите научиться правильно и хорошо готовить куриное мясо, то предлагаем вам беспроигрышный рецепт приготовления куриных грудок в беконе.
Рулетики из курицы с беконом
Ингредиенты:
- филе куриных грудок – 4 шт.;
- сыр мягких сортов – 120 г;
- бекон сырокопченый – 200 г;
- куриный бульон – 100 г;
- розовое вино – 100 г;
- мед – 1 ч. ложка;
- крахмал – 1 ч. ложка;
- соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление
Для того чтобы приготовить куриные грудки в беконе, берем филе и делаем в них разрезы, похожие на кармашки. Хорошенько солим и перчим мясо по вкусу и откладываем в сторону. Сыр разрезаем на 4 одинаковых ломтика и вкладываем в каждый куриный «кармашек». Каждый кусочек филе оборачиваем двумя ломтиками бекона и тщательно закрепляем по бокам зубочистками. В форму для запекания наливаем немного масла и выкладываем филе курицы в беконе на дно посуды. Отправляем блюдо в разогретую до 200°С духовку на 20–25 минут.
Пока наши куриные грудки в беконе запекаются, мы, не теряя времени зря, сделаем соус. Наливаем в небольшую кастрюльку куриный бульон, вино и доводим смесь до кипения. Аккуратно вливаем крахмал, разведенный вином, добавляем немного меда и даем соусу закипеть. Готовые куриные грудки в беконе выкладываем на красивое блюдо и сверху поливаем соусом. В качестве гарнира к данному блюду хорошо подойдет рис, жареный картофель или просто овощи. Как видите, рецепт приготовления куриного филе в беконе достаточно прост, экономичен по времени и малозатратен, но зато произведет неизгладимое впечатление на всех дегустаторов этого блюда.
Фаршированные куриные грудки в беконе
Ингредиенты:
- филе куриных грудок – 500 г;
- картофель – 8 шт.;
- шампиньоны – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- бекон – 100 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль, перец, карри – по вкусу;
- сушеный розмарин, базилик – для гарнира.
Приготовление
Рецепт куриных рулетиков в беконе достаточно прост в приготовлении. Сначала давайте приготовим начинку, которой будем фаршировать куриные грудки. Для этого берем грибы, нарезаем пластинами, добавляем к ним мелко порезанный лук и натертую на мелкой терке морковь.
На сковороду наливаем немного масла и обжариваем грибную начинку на среднем огне приблизительно 5 минут. Не забудьте посолить и поперчить обжарку по вкусу.
Затем берем куриное филе, хорошенько отбиваем, приправляем солью и перцем и оставляем мариноваться. Потом на каждый кусочек кладем немного начинки и плотно заворачиваем в рулетик. Свернутую грудку оборачиваем полосками бекона. Заранее сваренный картофель разрезаем на половинки, добавляем нарезанные грибы, масло, специи и перекладываем все в полиэтиленовый пакет. Тщательно встряхиваем его, чтобы масло и специи равномерно распределились по овощам. В форму для выпечки выкладываем картофель с грибами, сверху кладем куриные рулеты в беконе и запекаем все в духовке 40 минут. О готовности блюда вам подскажет золотистая корочка на картофеле и восхитительный аромат бекона и специй.
© Orphus