Лимонный сорбет
Лимонный сорбет – великолепный летний десерт, напоминающий мороженое, но гораздо освежающее, вкуснее и легче в приготовлении. Предлагаем вам приготовить оригинальный кисленький лимонный сорбет в домашних условиях.
Рецепт лимонного сорбета
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.;
- банан – 3 шт.;
- лимонный сок – 600 мл;
- сахарная пудра – 300 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить лимонный сорбет. Берем лимончики, промываем и нарезаем вместе с цедрой крупными кусочками. Бананы очищаем от кожуры, измельчаем кружочками. Теперь перекладываем фрукты в глубокую чашку и измельчаем блендером до однородной массы, добавив к ним сахарную пудру.
После этого постепенно вливаем лимонный сок и перемешиваем все еще раз. Получившуюся массу аккуратно перекладываем в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим на 2 часа в морозилку. Затем за это время еще раза 3 достаем десерт, перемешиваем ложкой и ставим обратно. Вот и все, лимонный сорбет готов. Подаем лакомство на стол, украсив цедрой лимона или кубиками банана.
Лимонно-лаймовый сорбет
Ингредиенты:
- лимон – 5 шт.;
- лайм – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- соль – щепотка.
Приготовление
Лимоны и лаймы промываем и кладем примерно на 10 минут в горячую воду. Затем обсушиваем, натираем примерно 1 столовую ложку цедры, а из остальных фруктов выжимаем стакан сока. Теперь наливаем в кастрюльку воду, всыпаем сахар, ставим на огонь и нагреваем до кипения. Далее снимаем с плиты, кладем лимонную цедру и оставляем постоять минут 10. После чего сироп процеживаем и остужаем. Добавляем лимонный и лаймовый сок, бросаем щепотку соли, перемешиваем, переливаем в контейнер и убираем в морозильную камеру.
Лимонно-апельсиновый сорбет
Ингредиенты:
- апельсин – 2 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- яичный белок – 2 шт.;
- вода – 150 мл;
- сахар – 6 ст. ложек.
Приготовление
Апельсины и лимоны промываем, срезаем с каждого плода верхушку и ложкой, стараясь не повредить кожуру, вынимаем осторожно мякоть из фруктов. Раскладываем их по отдельным мискам, а кожуру откладываем в сторону. Сахар разводим в теплой воде, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с плиты. Даем сиропу остыть и убираем в холодильник на 10 минут.
Этим временем протираем через сито по отдельности мякоть апельсинов и лимонов. Теперь вливаем поровну в каждое пюре сахарный сироп и перемешиваем. Белки взбиваем в пышную пену, выкладываем во фруктовую смесь, все размешиваем и ставим сорбет в морозильную камеру примерно на 3 часа. Готовый десерт выкладываем в сохраненную кожуру и подаем к столу.
© Orphus