Макароны с креветками – рецепт
В нашей статье пойдет речь об истинно итальянском блюде – макаронах с креветками. Обязательно попробуйте его приготовить, выходит вкусно и изысканно.
Как приготовить макароны с креветками в томатном соусе?
Ингредиенты:
- макароны твердых сортов – 250 г;
- тигровые креветки – 200 г;
- сладкий перец (красный) – 1 шт.;
- томатная паста – 2 ст. ложки;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- петрушка – по вкусу;
- соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности, а пока занимаемся соусом и креветками. На сковороде с оливковым маслом обжариваем измельченный чеснок до золотистого цвета, затем его выбрасываем. В креветках отделяем хвостики от головы, хвостики чистим, а головы слегка обжариваем в чесночном масле, после чего выбрасываем их. Теперь добавляем в сковороду сладкий перец, нарезанный кубиками, обжариваем минуты 3, затем добавляем томатную пасту, около 50 мл воды, перемешиваем, затем выкладываем предварительно очищенные хвостики креветок и тушим их до готовности, в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу. Кладем макароны на тарелку, поливаем соусом с креветками и посыпаем измельченной зеленью петрушки.
Рецепт макарон с креветками в сливочном соусе
Ингредиенты:
- макароны – 200 г;
- креветки – 200 г;
- сливочное масло – 50 г;
- сливки 10%-ной жирности – 50 мл;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Макароны (это могут быть также спагетти) отвариваем до готовности. Разогреваем сливочное масло в сотейнике, добавляем в него пластинки чеснока, обжариваем около минуты, а затем чеснок извлекаем. Вливаем сливки, прогреваем около минуты, выкладываем очищенные креветки, прогреваем все вместе минут 5 на минимальном огне. Готовые макаронные изделия выкладываем в сотейник и перемешиваем их с соусом. Если нужно, по вкусу добавляем соль и приправляем свежемолотым черным перцем.
Макароны с креветками, сливками и вином
Ингредиенты:
- макароны – 250 г;
- сливки – 200 мл;
- креветки – 250 г;
- белое сухое вино – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливочное масло – 30 г;
- петрушка – 50 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Варим макароны до готовности. Готовим соус: в сливочном масле обжариваем чеснок, затем добавляем очищенные креветки, обжариваем примерно минуту и вливаем вино, когда оно закипит, добавляем сливки, солим и перчим по вкусу. Даем соусу прокипеть, пока он не начнет густеть. Соединяем макароны с соусом и сверху посыпаем петрушкой.
© Orphus