Манная каша на молоке – рецепт
Это культовая каша всех советских мам и бабушек. На манке выросло ни одно поколение детей, но сегодня ее польза для растущего организма ставится диетологами под большой знак вопроса. Мы же, не примыкая ни к фанатам манной каши, ни к ее гонителям, просто научимся правильно ее готовить. А решение вопроса: кормить или не кормить любимое чадо манкой, оставим за вами.
Рецепт манной каши на молоке
Ингредиенты:
- крупа манная – 1 ст.;
- молоко – 5 ст.;
- сахар – 1ст. ложка;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Классический способ приготовления манной каши без комочков – в кипящее молоко тонкой струйкой, активно размешивая, засыпаем крупу. По вкусу добавляем соль и сахар, убираем огонь до минимума и варим около 5 минут. После выключаем, накрываем крышкой и даем настояться несколько минут. Разливаем по тарелкам и добавляем немного сливочного масла.
Казалось бы, если все так просто, почему сварить манную кашу получается не у всех и не всегда. Есть небольшие секреты:
- чтобы каша не приставала, на дно кастрюльки наливаем немного воды, а уже затем молоко, а лучше использовать посуду с антипригарным покрытием;
- если строго следовать данному рецепту – получится жидкая манная каша на молоке, любителям густой нужно уменьшить количество молока до 3-х стаканов;
- снизить калорийность каши можно, если использовать обезжиренное молоко или на половину развести цельное водой;
- манная каша, сваренная на топленом молоке, приобретает нежный кремовый оттенок и ореховый привкус.
Приготовление манной каши на сухом молоке
Ингредиенты:
- крупа манная – 2/3 ст.;
- молоко сухое – 10 ст. ложек;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Для того, чтобы превратить сухое молоко в жидкое, понадобиться 1л теплой воды (около 40 градусов). Постепенно добавляем ее в порошок, тщательно растирая его в кашицу. Продолжаем вливать воду, активно размешивая. Главное не дать образоваться комочкам!
Ставим кастрюльку с разведенным молоком на плиту, помешивая, доводим до кипения.
Добавляем соль, сахар. Мешая, тонкой струйкой вводим крупу. Варим на медленном огне 5-7 минут.
Вкусная манная каша на молоке
Достаточно добавить в тарелку с кашей ложечку варенья или меда, посыпать ее тертым шоколадом или украсить фруктами, и ординарная манка заиграет новыми красками, а маленькие привереды с удовольствием ее уничтожат.
А еще манную кашу на молоке можно легко превратить в изысканный десерт. Достаточно взбить еще теплую кашу миксером и разложить по креманкам, полив кленовым сиропом и украсив миндальными лепестками.
© Orphus