Маринад с кефиром для шашлыка из свинины
Есть много способов приготовления шашлыка. Ниже мы вам поведаем, как сделать маринад для шашлыка из кефира. Мясо, подготовленное таким образом, выходит необыкновенно мягким и вкусным.
Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:
- ошеек свиной – 1,7 кг;
- кефир 3,2% жирности – 500 мл;
- сахар – 10 г;
- соль;
- лук – 500 г;
- перец.
Приготовление
Вымытый свиной ошеек нарезаем кусочками. Половину лука меленько крошим или пропускаем через крупную терку. Кладем лук к мясу, размешиваем, солим и перчим. Понемногу вливаем кефир и тщательно размешиваем. Мясо должно хорошенько пропитаться кефиром, добавляем сахар и размешиваем. Оставшийся лук шинкуем кольцами и кладем сверху. Емкость с мясом закрываем и оставляем на час прямо в комнате. А затем уже ставим в холод часов на 12. Нанизываем мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука и жарим.
Маринад для шашлыка из кефира и лимона
Ингредиенты:
- вырезка свиная – 2 кг;
- лимоны – 2 шт.;
- репчатый лук – 800 г;
- укроп свежий – 2 пучка;
- помидоры – 500 г;
- кефир – 900 мл;
- соль;
- специи.
Приготовление
Мякоть свинины, предварительно вымытую и обсушенную, нарезаем порционными кусочками. Помещаем мясо в емкость, посыпаем солью, специями и перемешиваем. Лук шинкуем кольцами. Лимон нарезаем полукружками. Помидоры режем на несколько частей. Меленько крошим укроп. Добавляем все ингредиенты к мясу и тщательно размешиваем. Теперь вливаем кефир, снова размешиваем и убираем в холодильник часиков на 8-10.
Маринад для шашлыка на кефире – рецепт
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 1,5 кг;
- черный перец горошком – 10 шт.;
- репчатый лук – 800 г;
- кефир – 800 мл;
- хмели-сунели – 20 г;
- соль.
Приготовление
Лук меленько крошим, мнем его руками до образования сока, помещаем в глубокую емкость для маринования, всыпаем хмели-сунели, перец и размешиваем. Мясо режем кусочками и помещаем его в луковую массу, перемешиваем и заливаем сверху кефиром. Накрываем емкость крышкой, хорошенько встряхиваем, ставим в холод и оставляем часа на 3. А вообще мясо в таком кефирном маринаде можно выдерживать от 3 часов до суток.
Шашлык из свинины на кефире – рецепт маринада
Ингредиенты:
- кефир 1% жирности – 500 мл;
- свиная мякоть – 2 кг;
- лук – 450 г;
- смесь специй для шашлыка – 25 г;
- соль.
Приготовление
Измельчаем лук. Вымытое мясо режем порционными кусками, солим, притрушиваем специями и тщательно размешиваем. Берем 3-х литровую банку, на дно высыпаем лук, потом кладем мясо, снова лук и снова мясо, и опять лук. Заливаем кефиром, закрываем крышкой и на ночь убираем в холод. А утром уже можно жарить очень вкусные и нежные шашлычки.
Маринад с кефиром для шашлыка из свинины - рецепт
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 2 кг;
- минералка без газа – 500 мл;
- лук – 900 г;
- кефир – 550 мл;
- соль.
Приготовление
Смешиваем минеральную воду с кефиром, всыпаем измельченный кольцами лук и подсаливаем по вкусу. Свиной ошеек нарезаем крупными кусками и помещаем его в подготовленный маринад. Выдерживаем в холоде около 12 часов, а потом приступаем к жарке вкусных шашлыков.
Маринад для шашлыка на кефире
Ингредиенты:
- свиной ошеек – 800 г;
- лук – 300 г;
- кефир – 220 мл;
- укроп – 1 пучок;
- лимон крупный – 1 шт.;
- вода минеральная с газом – 200 мл;
- соль.
Приготовление
Мясо промываем холодной водой, потом режем его на кусочки и помещаем в емкость. Нарезаем кольцами лук. Ломтиками режем лимон, меленько крошим укроп. Смешиваем кефир с минералкой, добавляем в емкость с мясом лук, нарезанный ломтиками лимон, измельченный укроп и заливаем сверху жидкой смесью из воды и кефира. Часов на 5 ставим в холод, а потом уже приступаем к жарке шашлыков.
© Orphus