Мастика из желатина и сахарной пудры

мастика из желатина и сахарной пудры

Если вы хотите порадовать своих детишек или удивить гостей настоящим произведением кондитерского искусства, украсьте свой торт фигурками или цветами, сделанными из сахарной мастики. Немного терпения и свободного времени и то, что казалось трудно выполнимой задачей, может стать для вас приятным увлечением, доставляющим радость вашим близким и удовлетворение вам.

Мастика из желатина и сахарной пудры в домашних условиях - рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Чтобы сахарная мастика по этому рецепту из желатина действительно получилась, особое внимание необходимо уделить выбору желатина. Он должен быть непременно качественным. Если выбор сделан правильно, то через час замачивания необходимого его количества в воде должна получиться кашица, по густоте схожа с густой сметаной. Во время всего времени замачивания желатин с водой периодически перемешиваем. Если же кашицы не получилось, то попробуйте исправить ситуацию, добавив еще такое же количество желатина. Слишком густую итоговую массу, с трудом мешаемую ложкой, разбавьте немного водичкой.

Теперь прогреваем желатиновую кашку на водяной бане, помешивая, до полного растворения комочков, но не доводим до кипения, добавляем ароматизатор, лимонный сок и перемешиваем.

Просеиваем горсть сахарной пудры в миску, выливаем на нее горячую желатиновую массу и начинаем вымешивать сначала при помощи ложки, подсыпая понемногу оставшуюся просеянную сахарную пудру, а затем перекладываем на ровную поверхность и месим руками. Должен получиться пластичный, хорошо держащий форму ком. Учитываем, что после остывания масса еще загустеет, поэтому добавляем пудру понемногу и как только ком перестанет «плыть», сахарная мастика с желатина рецептвымешиваем до однородности и начинаем лепку узоров. Стараемся делать это очень быстро, так как масса быстро застывает и становится хрупкой. Для удобства при работе с мастикой можно смазывать руки растительным маслом.

При желании можно окрасить необходимое количество мастики в другой цвет. Для этого отщипываем от общей массы кусочек, добавляем в него краситель и вымешиваем до полного его распределения и получения ровного цвета.

Такая мастика, сделанная из сахарной пудры и желатина не подходит для обтягивания тортов. Но из нее получаются очень эффектные фигурки, цветы и прочие украшения для торта.

 
Статьи по теме:
Конфеты «Трюфель» – рецепт
Создание домашних сладостей многим доставляет невероятное удовольствие. Ведь приготовленные самостоятельно десерты гораздо вкуснее магазинных аналогов. Простейшими и оригинальными рецептами домашних трюфелей поделимся далее.
Клюква в сахарной пудре
Оригинально порадовать семью превосходным и весьма необычным лакомством можно, используя предложенные далее подробные рецепты, в которых описан процесс создания чудных конфеток. Клюква, панированная в сахарной пудре получается непередаваемо вкусной.
Сахарная мастика своими руками - рецепт
Среди невероятного количества вариантов декорирования домашних десертов самым любимым и весьма распространенным является мастика, которую довольно успешно можно сделать самостоятельно. Расскажем, как ее приготовить двумя способами.
Как приготовить тирамису дома?
Разнообразить домашний ужин романтической ноткой можно, самостоятельно приготовив восхитительный десерт тирамису. Это непередаваемо вкусное лакомство с тонкой воздушной текстурой и насыщенным вкусом способно пробудить самые нежные чувства.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник