Мясное суфле в мультиварке
Мясное суфле может стать прекрасным перекусом, или даже дополнением к арсеналу закусок на праздничном столе. Готовить суфле можно из мяса, или субпродуктов, при помощи духовки, или мультиварки. Рецептами для последнего способа готовки мы c радостью делимся в этой статье.
Суфле из курицы в мультиварке
Ингредиенты:
- куриный фарш – 600 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сливки – 100 мл;
- мука – 1 ст. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриный фарш приправляем, смешиваем с мелконарезанным репчатым луком и взбиваем в блендере до однородного состояния. Желтки взбиваем со сливками и мукой. Продолжая взбивать фарш, тонкой струйкой вливаем в него желтковую смесь.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до белых пиков. Вводим воздушную белковую массу к мясу и аккуратно перемешиваем. Помещаем мясную основу в смазанную маслом чашу, разравниваем и выпекаем суфле из фарша мультиварке, предварительно выбрав режим «Выпечка» и сняв клапан.
Рецепт мясного суфле в мультиварке
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сливочное масло – 30 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- шампиньоны – 100 г;
- молоко – 1 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Шампиньоны, лук и морковь измельчаем и пассеруем на сливочном масле. В блендере взбиваем оставшиеся ингредиенты, добавляем к ним пассеровку и взбиваем еще раз. Готовим суфле из говядины в мультиварке в режиме «Выпечка» до звукового сигнала.
Суфле из печени в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная печень – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- сливки - ½ мультистакана;
- мука – 5 ст. ложек;
- лук и морковь – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Яйца взбиваем в пену с солью и перцем.
Из печени, яблока, лука и моркови делаем фарш, который затем необходимо соединить со взбитым яйцом и сливками. В печеночный фарш подсыпаем 5 ложек просеянной муки и немного разрыхлителя. Все еще раз перемешиваем и выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. «Выпекаем» суфле 1 час, оставляем остыть на пару минут, и подаем к столу.
Суфле из печени также можно приготовить в виде индивидуальных порций, разлив массу перед готовкой по жаропрочным формам.
© Orphus