Мясо по-французски с помидорами

мясо по французски с помидорами

Французское название досталось этому блюду благодаря народу, а не в честь своего происхождения. Как бы там ни было, сытность, вкус и простоту этого блюда его происхождение не упраздняет. Рецептов приготовления мяса с помидорами по-французски существует несколько, и каждому из них мы уделим отдельное внимание.

Рецепт мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томаты – 3 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • майонез – 150 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Свиную вырезку нарезаем кусками сантиметровой толщины и слегка отбиваем. Солим и перчим мясо и припускаем на сковороде до тех пор, пока оно не схватится. Репчатый лук нарезаем толстыми кольцами и обжариваем до мягкости.

Противень для выпечки застилаем фольгой и смазываем растительным маслом, укладываем на него половину лука, следующим слоем кладем мясо, поверх него кольца томатов и последний слой лука. Венчаем блюдо сеточкой из майонеза, приправляем и посыпаем тертым сыром. Запекаем мясо 10-15 минут при 200 градусах.

Мясо по-французски можно приготовить в мультиварке, укладываем ингредиенты слоями по аналогичной схеме, но без предварительной термической обработки, и готовим 50 минут в режиме «Выпечка» и 10 минут на подогреве.

Мясо по-французски с помидорами и картошкой в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • твердый сыр – 70 г;
  • растительное масло;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Майонез смешиваем со сметаной в равных пропорциях. Кусочки куриного филе солим, перчим и погружаем в половину смеси из сметаны и майонеза, даем промариноваться.

Картофель нарезаем тонкими пластинами, лук и томаты толстыми кружочками. Маринованное куриное филе обжариваем по 30—40 секунд с каждой стороны и укладываем в форму для выпечки. Поверх мяса кладем картофель, томаты, слой лука и заливаем все остатками соуса. Посыпаем блюдо тертым твердым сыром, солим и перчим. Готовим курицу 7-10 минут при 200 градусах.

Мясо по-французски с помидорами и грибами

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • грибы (вешенки, шампиньоны) – 250 г;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • сливочное масло;
  • соль, перец – по вкусу;
  • прованские травы.

Приготовление

Свинину (желательно вырезку) нарезаем порционными кусками и слегка отбиваем при помощи кухонного молотка. Посыпаем мясо солью и перцем, добавляем немного растительного масла и давленого чеснока. Оставляем свинину мариноваться на один час.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Лук нарезаем крупными кольцами и обжариваем до мягкости на сливочном масле вместе с грибами до тех пор, пока лишняя влага не испарится полностью. Томаты нарезаем крупными кольцами.

Маринованное мясо жарим буквально по 40-50 секунд с каждой стороны. Выкладываем мясо в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Поверх мяса ровным слоем распределяем половину обжаренных с луком грибов, далее колечки томатов и оставшуюся мясо по французски с помидорами и грибамилуково-грибную зажарку. Поливаем блюдо щедрым слоем майонеза (можно прослаивать майонезом каждый слой ингредиентов) и ставим выпекаться в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности посыпаем блюдо тертым сыром.

Подаем мясо по-французски к столу сразу же после окончания приготовления, посыпав зеленью. Блюдо не нуждается в гарнире, однако, если вы желаете гарнировать кушанье, то для этой цели прекрасно подойдет отварной картофель, картофельное пюре, рис, или макароны. Не лишним будет и салат из свежих овощей с простой заправкой из лимонного сока и растительного масла.

 
Статьи по теме:
Плов в горшочке в духовке
Все нам знакомо такое блюдо узбекской кухни, как плов?! А вы знаете, что его можно приготовить не только в казане, но и в горшочке в духовке? Вот об этом последнем способе мы и поговорим в нашей статье. Читаем рецепты и делаем вкусное блюдо.
Запеканка из пюре
Если у вас после ужина или праздника осталось картофельное пюре, то из него можно приготовить замечательную запеканку, добавив еще несколько простых ингредиентов. Интересно? Тогда читаем рецепт и вперед на кухню, создавать вкусное блюдо.
Как приготовить плов в сковороде?
Плов – вкусное блюдо азиатской кухни, и обычно его готовят в казане. Но если у вас вдруг не оказалось под рукой казанка можно воспользоваться сковородкой. В нашей статье мы собрали несколько рецептов создания этого популярного блюда именно на сковороде.
Картофельная запеканка с фаршем и помидорами
Картофельная запеканка – это достаточно вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем без исключения. Давайте сегодня поговорим о том, как ее приготовить с фаршем и помидорами. Предлагаем парочку интересных рецептов. Читайте и угощайте близких.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник