Мясо с апельсинами
Сегодня мы расскажем читателям, как приготовить сочное мясо в сочетании со спелыми апельсинами, которое произведет фурор на любом банкете и домашнем празднике. Это горячее блюдо можно считать поистине экзотическим и необычным для обывателей, однако равнодушным оно никого не оставит.
Запеченное мясо с апельсинами
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- апельсины – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, перец и специи – по вкусу.
Приготовление
Мясо размораживаем, промываем под холодной водой и подсушиваем при комнатной температуре. Затем делаем глубокие надрезы и натираем весь кусок солью и специями. После чего хорошо промываем апельсины, нарезаем кружочками и вынимаем все косточки. Лук в свою очередь очищаем от шелухи и аккуратно нарезаем кольцами.
Далее поочередно начиняем надрезы в мясе кружочками апельсинов и кольцами лука. Затем помещаем нашу говядину в смазанную маслом форму для запекания, подливаем воды и накрываем фольгой. После чего прокалываем фольгу в нескольких местах и помещаем форму в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Перед подачей на стол выкладываем готовое блюдо на салатные листья, украшаем помидорами и зеленью.
Добавив немного овощей, при желании из горячего блюда можно сделать салат с мясом и апельсинами, нарезав говядину порционными кусочками.
Научившись готовить тушеное мясо с апельсинами, пора осваивать новую технику приготовления. На этот раз мы припасли рецепт пикантного жареного мяса с апельсинами.
Рецепт жареного мяса с апельсинами
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- апельсины – 2 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- зелень петрушки – 1 пучок;
- масло растительное – 2 ст. л;
- соль, перец и специи – по вкусу.
Приготовление
Мясо размораживаем, промываем под холодной водой и отвариваем до готовности на медленном огне в подсоленной воде. 
Затем на сковороде, смазанной маслом, обжариваем тонкие мясные ломтики до золотистого цвета. После чего поливаем жаркое лимонным соком.
Далее промываем апельсины, вынимаем косточки, нарезаем фрукты кружочками и укладываем сверху. А после этого украшаем блюдо мелкорубленной свежей зеленью. Приправляем по вкусу. При желании в сковородку можно подлить воды и потушить говядину в течение 15 минут под закрытой крышкой для большей сочности. На гарнир хорошо подойдет отварной рис. По этому рецепту мясо с апельсинами с таким же успехом можно приготовить и в мультиварке.
© Orphus