Настойка из красной рябины – чем полезна, как правильно готовить и принимать?
Издавна известно, что настойка из красной рябины лечит простуду, бронхиты, помогает восстановиться после обострений сердечно-сосудистых заболеваний, выводит желчь. Готовится такое лекарство на алкоголе, поэтому важно учитывать дозировку и возможные противопоказания, сочетание с другими препаратами.
Чем полезна красная рябина?
Готовится настой красной рябины как из свежих, так и из сушеных ягод, они помогают укрепить иммунитет, остановить инфекцию, справиться с кашлем при простуде и бронхите. Исследования показали, что обладают плоды еще мощным желчегонным, мочегонным и вяжущим действием, что помогает наладить обмен веществ, избавиться от токсинов.
Рекомендуется настойка из красной рябины при климаксе, напиток приводит в норму сердцебиение, уменьшает приливы, убирает сильную потливость. Параллельно повышает работоспособность, мозговую деятельность. В чем еще состоит польза красной рябины:
- работает, как легкое слабительное при запорах;
- уменьшает холестерин и жир в печени;
- восстанавливает кровоток, упругость сосудов;
- улучшает состояние сердца.
Настойка из красной рябины – польза и вред
По количеству витамина С эти ягоды обгоняют даже известный лимон, не зря их в некоторых областях и называют «северным лимоном». Потому рекомендуются отвар или настой из красной рябины при малокровии, авитаминозе, диабете. Воздействие усиливают еще глюкоза и сахароза, сила которых в соединении со спиртным намного усиливаются. Поэтому принимать такое лекарство нужно строго дозированно и с перерывами.
Ценные свойства красной рябины обусловлены ее богатым составом:
- фитонциды – считаются растительными антибиотиками, уничтожают бактерии, справляются с воспалением;
- аскорбиновая кислота – антиоксидант, восстанавливает ткани и работу надпочечников, способствует образованию коллагена, выработке антистрессовых гормонов;
- витамин К – участвует в образовании в печени протромбина, который нужен для свертывания крови;
- витамин Е – блокирует образование опухолей, сосудистых заболеваний, предупреждает развитие катаракты, понижает давление;
- фолиевая кислота – участвует в образовании красных телец крови, способствует правильному белковому обмену, снимает депрессию;
- рибофлавин – помогает усваивать белки и жиры, налаживает клеточное дыхание;
- тиамин – участвует в продуцировании соляной кислоты, осуществляет углеводный и водный обмен;
- каротин – восстанавливает зрение, работу клеток кожи, легких, желудка и кишечника;
- марганец – необходим для нервной системы, костей;
- магний – снижает давление, налаживает фосфорный обмен;
- калий – регулирует ритм сердца, щелочной баланс;
- железо – обеспечивает клетки кислородом;
- фосфор – помогает энергетическому обмену;
- медь, кальций – необходимы для суставов;
- пектины – ценны для работы кишечник, убирают брожение.
Чем полезна настойка из красной рябины?
Ценится особо настойка на красной рябине в домашних условиях за то, что сохраняет такое редкое вещество, как амигдалин, которое поднимает устойчивость организма к кислородному голоданию, защищает жиры от переокисления. Потому рекомендуется такое лекарство при атеросклерозе. Еще помогает микстура при высокой температуре, лор-заболеваниях, атонии кишечника.
При каких недугах применяется и от чего помогает настойка из красной рябины:
- повышает тонус и иммунитет;
- улучшает работоспособность;
- чистит сосуды от холестерина;
- налаживает работу кишечника и желудка;
- борется со стафилококком;
- поднимает свертываемость крови;
- восстанавливает работу щитовидной железы;
- блокирует развитие диабета.
Настойка красной рябины – вред
При всех целительных способностях настойка из красной рябины не является безобидным средством, она существенно повышает свертываемость крови, что опасно для пациентов, имеющих риск тромбоза. Нельзя давать микстуры беременным, кормящим мамам, детям до 3 лет. Важно четко соблюдать дозировку, поскольку можно легко спровоцировать такие побочные эффекты, как аллергия, повышенную кислотность желудка, резкое понижение давления.
Проявляться может вред рябиновой настойки, если употреблять ее при таких противопоказаниях:
- пониженное давление;
- ишемическая болезнь сердца;
- перенесенный инсульт или сердечный приступ;
- обострение мочекаменной болезни;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- тромбофилия;
- язва.
Как заготовить красную рябину?
Чтобы настойка из красной рябины получилась целебной, важно правильно ее заготовить. Намного слаще будут ягоды, собранные после первых заморозков, они теряют горечь, терпкость и кислоту, но полезные вещества при этом полностью сохраняются. Срывать плоды нужно кистями, тогда будет удобнее сушить.
Советы, как заготавливать красную рябину:
- Использовать только сочные и крупные ягоды.
- Не собирать урожай с дикорастущих деревьев, полезны лишь окультуренные сорта.
- Просушивать в духовке или на воздухе.
- Высушенные ягоды при надавливании выделяют сок.
Когда собирать красную рябину для настойки?
Собирать ягоды красной рябины проще в кистях, для просушивания в помещении их привязывают к потолку. По сезону сбора выделяют 2 периода – в сентябре, когда плоды сочные, и в ноябре, когда ягоды перестают горчить и становятся слаще. Сушить про запас рекомендуется сентябрьские ягоды, а вот использовать свежими для настойки – ноябрьские.
Нужно ли сушить рябину для настойки?
Многих хозяек волнует, не станет ли хуже настойка из красной рябины, если делать ее из сушеных ягод. Свои ценные свойства плоды сохраняют, в них даже лучше сосредотачиваются важные микроэлементы. Хранить запасы можно 1-2 года, они годятся не только для спиртовой настойки, но и для отваров и компотов.
Как нужно сушить плоды рябины обыкновенной:
- В комнате, выложив ягоды на противень слоем не больше 2 см.
- В духовке, при температуре около 60°С.
- Когда ягоды перестают слипаться между собой, их можно вынимать из печи либо убирать с сушки.
Как сделать настойку из красной рябины?
Целебная настойка из спелой красной рябины будет вкуснее, если добавить пряности, лимоны, апельсины, сухофрукты. Многие хозяйки дополняют травами, медом или сахаром. Из алкоголя для основы можно выбирать самому, чаще используют водку и самогон, настоящим изыском считается напиток на коньяке, роме или бренди.
Советы, как приготовить настойку из красной рябины:
- Ягоды заливают алкоголем так, чтобы жидкость их полностью покрывала.
- Настаивать нужно в темноте, при комнатной температуре.
- Плоды от первой настойки можно использовать повторно.
Красная рябина на водке
Широко известна красная рябина – настойка на водке, рецепт очень простой. Для лечения лучше всего подходят микстуры на водке или спирту, их еще принимают для профилактики простуды и гриппа. Хорошо помогает напиток при слабом иммунитете, в малых порциях останавливает диарею. Приятный аромат придаст мята, которая тоже имеет много ценных веществ, можно заменить ее мелиссой.
Рецепт настоя на водке
Ингредиенты:
- ягоды – 500 г;
- водка – 1 л;
- сахар – 50 г;
- мята – 5-6 листочков.
Приготовление
- Ягоды вымыть, дать стечь, размять в кашу.
- Залить водкой, настаивать 2 недели.
- Процедить, гущу отжать.
- Обжарить сахар до коричневого оттенка, добавить.
- Мяту залить кипятком и прогреть на малом огне 15 мин., слить отвар.
- Смешать все заготовки, разлить по таре.
- Настаивается настойка из красной рябины на водке 5-7 дней.
Красная рябина на самогоне
Сохранилось много рецептов, как делается настойка на красной рябине на самогоне, такой вариант всегда был вдвойне выгодным. Спиртное стоило дешевле, а рябина, благодаря свойству сворачивать сивушные соединения, придавала напитку ароматный, чистый, без примесей, смак. Пикантную нотку привносят корица и лимонная цедра.
Рецепт настоя на самогоне
Ингредиенты:
- ягоды – 1 кг;
- самогон – 500 мл;
- сахар – 300 г;
- вода – 500 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- палочки корицы – 0,5 шт.
Приготовление
- Сварить сироп из воды и сахара.
- Залить ягоды, подержать 1 мин., протереть через сито.
- Выжать сок, добавить молотую корицу, цедру лимона.
- Вмешать сироп, самогон, выдержать сутки в холоде.
- Профильтровать, разлить по бутылкам.
Красная рябина на спирту
Хороша и настойка на красной рябине на спирту, подойдет, как свежая, так и мороженная ягода. Сахар некоторые хозяйки заменяют медом, он придает приятный вкус, но при этом делает напиток немного мутным. Ягоды после первого отжима можно использовать вторично, залив новой порцией алкоголя на 1-2 месяца. Спирт нужен не меньше 50%.
Рецепт настоя на спирту
Ингредиенты:
- ягоды – 3 кг;
- сахар – 250 г;
- спирт – 2 л.
Приготовление
- Плоды промыть, подсушить, заложить в тару, пересыпая сахаром.
- Залить спиртом, настаивать 10 дней.
- Процедить, настоять еще месяц.
Красная рябина на коньяке
Более популярен рецепт настойки из красной рябины на коньяке, такой напиток считается элитным. Чем качественнее алкоголь, тем вкуснее получается смесь. В небольших дозах рекомендуется при простудах, атеросклерозе, с его помощью избавляются от геморроя и диареи, гастрита с пониженной кислотностью. Успешно борется эта ягода с сальмонеллой.
Рецепт настоя на коньяке
Ингредиенты:
- ягоды – 600 г;
- коньяк – 2 л;
- сахар – 50 г.
Приготовление
- Плоды промыть, растолочь.
- Сахар обжарить до коричневого цвета.
- Соединить, залить коньяком.
- Убрать в темноту на месяц.
- Профильтровать, распределить по таре.
Как использовать рябиновую настойку для лечебных целей?
Издавна известно, что полезен настой красной рябины для здоровья, но применяют его чаще при простуде. А между тем, умеренные порции этой микстуры помогают останавливать кровотечения, работают как мочегонное и желчегонное средство, налаживают обмен веществ, помогая похудеть с полной чисткой организма.
Как принимать микстуру при разных недугах:
- Почечные камни, цистит, сильные месячные, болеутоляющее при опухолях, зубной боли. Заливают 200 г свежих или 100 г сухих плодов 500 мл водки, настаивают месяц, иногда встряхивая. Пить нужно по 1-2 ст. ложки трижды в день, за полчаса до еды.
- Геморрой – смазывать шишки и трещины, совмещая с приемом внутрь. Заливают 20 г ягод 1 ст. водки, настаивают 7 дней, принимают по 1 ч. ложке трижды в сутки.
- Малокровие, слабый иммунитет. Смешивают 2 кг ягод с 1 л водки, из 1 кг сахара и 1 л воды варят сироп. Соединяют компоненты, настаивают 3 недели в темноте, затем процеживают и распределяют по таре.
© Orphus