Новогодние салаты – лучшие рецепты вкусных и красивых салатов к новогоднему столу
Новогодние салаты без сомнений правят праздничным банкетом. Их популярность понятна и обусловлена бесконечным количеством вариаций и сочетаний продуктов между собой, среди которых каждый из едоков может отдать предпочтение варианту по вкусу. Сытный или легкий, вегетарианский или мясной, сезонный или летний - выбрать будет из чего.
Салаты к новогоднему столу
Рецепты салатов на Новый год позволяют отойти от привычных комбинаций и позволить себе потратиться на свежий внесезонный овощной салат. Эта оригинальная вариация классического «греческого» позволит каждому из гостей выбрать продукты на свой вкус и сочетать их в желаемых пропорциях.
Ингредиенты:
- микс салата - 150 г;
- томаты черри - 15 шт.;
- оливки - 10 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- сыр фета - 100 г;
- крупный огурец - 1 шт.;
- листья мяты для подачи;
- оливковое масло, сок лимона - по вкусу.
Приготовление
- С одного из краев тарелки полосой расположите вымытый и обсушенный салатный микс, за ним - четвертинки черри, кусочки оливок, полукольца красного лука, раскрошенный сыр, полоски огурца.
- Сбрызните овощи цитрусовым соком и полейте маслом. Дополните новогодний салат листьями мяты.
Украшение новогодних салатов
Если вы не знаете, какие салаты можно приготовить на Новый год, то попробуйте разнообразить классические рецепты:
- Приготовьте «Оливье» по старинному рецепту, украсив икрой и раковыми шейками.
- Добавьте в «Шубу» слабосоленую семгу, а в привычный «Крабовый» - натуральное крабовое мясо или хвосты креветок.
- Можно поэкспериментировать с заправками, используя соусы на основе йогуртом, крем-сыра или взбитого плавленого сыра.
- Что же касается украшений новогодних салатов, то можно дать волю фантазии, изобразив на поверхности закуски символ года - петуха или традиционные атрибуты Нового года: Деда Мороза, елки и игрушки.
- Поклонники минимализма могут смастерить простые аппликации из овощей и зелени.
Новогодний салат «Петушок»
Красивые новогодние салаты легко оформить, выложив их в форме символа года - петуха, причем сам салат может быть любым. Вариация, описанная далее, демонстрирует, как можно превратить салат «Тбилиси» в главное украшения банкетного стола.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка - 300 г;
- сладкий перец (крупный) - 1 шт.;
- фасоль консервированная - 450 г;
- горсть грецких орехов;
- чеснок - 2 зубка;
- щепотка хмели-сунели;
- растительное масло - 40 мл;
- уксус виноградный - 25 мл.
Приготовление
- Отварите вырезку и нарежьте ее соломкой. По аналогии нарежьте и сладкий перец.
- Смешайте подготовленные составляющие с остальными компонентами из списка.
- Дополните блюдо заправкой из масла и уксуса со щепоткой хмели-сунели и пастой из чесночных зубков.
Салат «Новогодние часы»
Желаете сделать боле сытные и оригинальные новогодние салаты? Попробуйте остановиться на закуске в виде часов, стрелки которого приближаются до полуночи. Само блюдо вряд ли доживет до боя курантов - простые и вкусные составляющие сделают его фаворитом застолья.
Ингредиенты:
- курятина копченая - 300 г;
- сыр - 150 г;
- куриные яйца - 3 шт.;
- майонез - 100 г;
- перепелиные яйца - 6 шт.;
- картофель - 2 клубня;
- петрушка, морковь, оливки, кетчуп - для декора.
Приготовление
- Соедините волокна копченой птицы с половиной тертого сыра, отварным и мелко нарезанным картофелем, куриными яйцами и соусом.
- Распределите салат в форме циферблата и присыпьте остатками сыра.
- Выложите половинки перепелиных яиц по кругу и отметьте на них цифры кетчупом.
- Из кусочков моркови сделайте стрелки. Декорируйте блюдо зеленью и оливкой.
- Вы также можете сделать слоеные салаты на Новый год, расположив все компоненты блюда послойно, промазывая соусом.
Салат «Новогодние шары»
Простые новогодние салаты могут выглядеть очень необычно и доказательство тому - нижеследующий рецепт. Небольшие порции из салатной смеси, сформованные в виде шариков, удобно подавать на фуршете, в виде порционного аппетайзера.
Ингредиенты:
- копченая курятина - 300 г;
- плавленый сыр - 100 г;
- твердый сыр - 100 г;
- ядра грецких орехов - 1 ст.;
- оливки, зеленый лук - для декора;
- майонез - 40 г.
Приготовление
- Первую тройку из списка соедините вместе и заправьте соусом. Полученную массу скатайте в шарики и обваляйте в ореховой крошке.
- Оригинальные салаты на новый год украсьте оливкой и «ниточкой» лука, имитирующими петельки на шарах.
Салат «Новогодний серпантин»
Лучшие салаты на Новый год не требуют экзотических или труднодоступных продуктов, мясная основа, в сочетании с сезонными овощами, станет сытной опцией, которая вполне может заменить основное блюдо.
Ингредиенты:
- отварной язык - 150 г;
- сладкие перцы (красный, желтый) - 2 шт.;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- огурцы маринованные - 2 шт.;
- лимонный сок - 1 ч. ложка;
- оливковое масло - 35 мл;
- горчица - 1 ч. ложка;
- перья лука - для украшения.
Приготовление
- Перцы можно вырезать фигурно или просто - квадратами.
- Сельдерей и язык разделите тонкой соломкой.
- Взбейте последнюю четверку продуктов для заправки.
- Послойно выложите салат с говяжьим языком на Новый год в пиале, распределяя мясо и сельдерей внизу, а перцы - сверху. Полейте заправкой.
Салат «Новогодний венок»
Вкусные новогодние салаты не занимают много времени, но мгновенно привлекают внимание гостей, а затем покоряют и их вкусовые рецепторы. Такое оригинальное кушанье можно подавать и в честь других торжеств, просто модифицируя декор.
Ингредиенты:
- креветки отварные - 500 г;
- ананас - 250 г;
- пучок зелени укропа;
- яйца - 4 шт.;
- крупный свежий огурец - 1 шт.;
- майонез - 80 г.
Приготовление
- Нарежьте отварные яйца, ананас и огурец. Добавьте к смеси хвосты креветок и заправьте закуску.
- Сформуйте салат кольцом и покройте веточками укропа.
- Новогодний салат с креветками готов, дополнительно его можно декорировать формами из овощей, имитирующими елочные игрушки.
Салат «Елочка» на новый год
Новогодние салаты не обязательно должны быть солеными. Попробуйте фруктовую вариацию, которая выступит хорошим дополнением к десерту или самостоятельным лакомством в завершение плотной трапезы. Сочетайте компоненты между собой по вкусу и исходя из бюджета.
- Соберите используемые фрукты и ягоды.
- Подготовьте их, хорошо промыв, при необходимости очистив и нарезав их на кусочки помельче.
- Фигурной вырубкой сделайте звездочку из яблока или ананаса.
- Из моркови и яблока сделайте каркас.
- Насадите фрукты и ягоды на зубочистки, а затем закрепите на конусе вплотную друг к другу.
- Фруктовые салаты на Новый год можно подавать просто так или сбрызнуть цитрусовым соком и медом.
© Orphus