Новозеландская кухня

Новозеландская кухня

Раскрывая кулинарный атлас мира, можно в очередной раз убедиться, что кухня Новой Зеландии придет по вкусу ценителям и европейских, и азиатских, и полинезийских традиций. Все это потому, что формировалась она под воздействием иммигрантов. Если говорить о здешних блюдах, то хозяйки готовят их исключительно из натуральных продуктов, которые добываются их мужьями из рек, океанов и лесов.

Невозможно за один раз перечислить все разнообразие и вкусности. Стоит лишь отметить, что мясные блюда в новозеландской кухне создают из говядины, свинины, баранины, а огромной популярностью пользуются фаршированные ростбифы, баранья лопатка, фаршированная картофелем. Из таких морепродуктов, как устрицы, ракообразные, лангусты готовят фаршированные деликатесы, обжаривают в кляре, а также используют в качестве фарша для омлета.

Блюдо Кака Блюдо Роасткумара
Блюдо Тити Блюдо Ханги

Национальная кухня Новой Зеландии

  1. Из кухни маори огромной популярностью пользуется блюдо «Ханги» (hangi). Пища готовится в специальной земляной печи на пару и камнях. В качестве основного ингредиента добавляют мясо (курицу, свинину или баранину), а такие овощи, как морковь, капуста, лук, тыква и сладкий картофель, называемый здесь кумара, идеально оттеняют его вкус вместе с чесноком и розмарином.
  2. Национальное блюдо Новой Зеландии «Роасткумара» (roastkumara) на сегодняшний день пользуется небывалой популярностью не только на этом континенте, но и в Европе. Сладкий картофель обжаривается до золотистой корочки в сметане домашнего производства. Если передержать его на огне, получим хрустящие домашние чипсы, которые так обожают маорийцы.
  3. Традиционной пищей и, в частности, деликатесом коренного населения этого государства являются пирожки с необычным названием «Кака» (kuku). Их готовят с начинкой из новозеландских зелено-голубых мидий, бурых водорослей, медом манука, а также из острых листьев хоропито. Стоит отметить, что другой вариант фарша делается из лосося.
  4. «Птица-баранина» - именно так дословно переводится блюдо маори. Его готовят из мяса птицы тити, а точнее из подросших птенцов, имеющих толстую жировую прослойку. Почему в названии фигурирует баранина, да просто потому, что во время запекания мясо тити имеет вкус, напоминающий ягненка.
  5. Как было упомянуто выше, национальная еда в Новой Зеландии – это смесь вкусностей народов всего мира. Так, почти каждый наслышан о десерте «Павлова» (Pavlova), который особенно популярен в этом государстве и Австралии. Это небольшой торт-безе, главная прелесть которого – свежие фрукты.
Десерт Павлова Лепешки Кумара Мидии под изысканным соусом

Цены на еду

Сегодня попробовать национальные блюда Новой Зеландии можно почти во всех кухнях, особенно ярко она представлена в англосакской. А в местных ресторанах вам подадут не просто традиционные блюда, а произведение искусства, довершенные гениальными идеями талантливых маорийских шеф-поваров. Что касается стоимости, то, к примеру, за небольшую трапезу в кафе нужно будет отдать от 10 до 20 NZD, в ресторане – около 30 NZD.

Спагетти с мидиями Морской окунь по-маорийски Новозеландское лакомство
 
Статьи по теме:
Пляжи Новой Зеландии
Пляжный отдых в Новой Зеландии - это песчаные островки, полностью нетронутые цивилизацией, и тысячи километров береговой линии. На пляжах Новой Зеландии часто можно встретить морских животных, отдыхающих у кромки воды, а также целебные горячие источники и прекрасные условия для серфинга.
Достопримечательности Новой Зеландии
Новая Зеландия - страна уникальной природы. Ботанические сады, национальные парки, заповедники, животные, которые не боятся человека - все здесь в изобилии. Удаленное местоположение страны сделает отдых экзотическим и незабываемым.
Отдых в Новой Зеландии
Отдых в Новой Зеландии - это прежде всего природа. Необъятные заповедники, высокие горы, чистые озера - все это для любителей зеленого туризма просто рай. На второй месте после зеленого туризм экстремальный - горные лыжи, дайвинг, купание с акулами и другие остросюжетные удовольствия.
Северный остров
Северный остров Новой Зеландии впечатлит красивейшими пейзажами, живописными лесами, необычными озерами, множеством ледников, гротов, гор и пляжей. Особенностью этого острова и страны в целом является то, что природу здесь берегут, и даже в крупных мегаполисах есть большое количество парков и заповедников.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice