Оладьи из свиной печени

оладьи из свиной печени

Свиная печень хороша и жареная, и тушеная, но особенной популярностью пользуется в виде оладий.

Вариантов печеночных оладий из свиной печени достаточно много и сегодня мы рассмотрим четыре из них. Готовьте и удивляйте своих домашних сытными и вкусными блюдами.

Печеночные оладьи - рецепт из свиной печени

Ингредиенты:

  • свиная печень — 900-950 г;
  • приправы (перец, кориандр);
  • масло или жир;
  • лук — 120-140 г;
  • мука — 45-50 г;
  • рис — 150-160 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • соль.

Приготовление

Рис варим и остужаем. Лук и печень нарезаем крупно и пюрируем с помощью удобной для вас кухонной техники. Смешиваем с рисом, приправами, мукой, яйцами, солим. Ложкой берем поочередно эту массу и отправляем жариться. Готовые изделия сочетаются с тушеными овощами, гречкой. Можно подавать их и без дополнения, а просто с соусом.

Оладьи из свиной печени - рецепт

Ингредиенты:

  • свиная печень — 600-650 г;
  • сливки — 180-200 мл;
  • овсяные хлопья — 4-5 ст. ложек;
  • специи (бадьян, красный перец);
  • соль;
  • жир — 80-100 г.

Приготовление

Сливки подогреваем. С этой целью удобно использовать микроволновую печь. Вливаем их в хлопья овсянки. Для размягчения хлопьев нужно время, 15 минут — необходимый минимум. Перебиваем их вместе со свиной печенью блендером. Добавляем бадьян, красный перец, солим. Ложкой раскладываем тесто на сковороде с жиром. Жарим, добиваясь получения румяной корочки.

Как приготовить печеночные оладьи из свиной печени?

Ингредиенты:

  • свиная печень — 480-500 г;
  • свиное сало — 50-70 г;
  • мука — 100-110 г;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • сметана — 2-3 ст. ложки;
  • горчица сухая;
  • яйца — 2 шт.

Приготовление

Печень и сало пюрируем, используя блендер (кухонный комбайн). Подсыпаем горчицу, солим, добавляем сметану и яйца. Подмешиваем муку и делаем жидковатое тесто. Жарим, переворачивая, до готовности.

Оладьи из свиной печени с манкой

Ингредиенты:

  • крупа манная — 4-5 ст. ложек;
  • масло подсолнечное — 90-100 мл;
  • свиная печень — 475-500 г;
  • оладьи из свиной печени с манкой
  • лук — 75-80 г;
  • соль;
  • хрен маринованный;
  • яйца — 1 шт.

Приготовление

Свиную печень вместе с луком отправляем на измельчение в мясорубку. Перемешиваем с яйцом, хреном маринованным, солью и крупой манной. Через 15 минут начинаем жарку. Зачерпывая ложкой массу, раскладываем ее на сковороде. Подрумяниваем оладьи и убираем на тарелку.

 
Статьи по теме:
Постные оладьи на дрожжах
Приготовить пышные оладьи - задача не сложная, однако не всем она под силу, да еще и в пост, когда нельзя добавить яйца в состав. Воспользовавшись рецептами, представленными далее, результат превзойдет все ожидания - оладьи выйдут вкусными, воздушными и, главное постными!
Как приготовить печеночные оладьи?
Печеночные оладьи - это превосходное блюдо, которое приготовить просто, и выходит оно восхитительно вкусным. Их можно подать на завтрак и к любимому гарниру в обед или можно сытно перекусить на работе, прихватив с собой пару бутербродов с этими чудесными оладушками.
Блинчики с начинкой - рецепты
Вы явно не прогадаете, решив дополнить фуршетный стол вкуснейшими блинчиками со всевозможными начинками. В этой статье представлен самый удачный рецепт теста и любимого многими наполнения. А также расскажем постный вариант этой закуски.
Как заворачивать блины с начинкой?
Из блинов с начинкой можно сделать превосходную закуску, достойную торжественного застолья, оригинально оформив ее по предложенным рекомендациям. Далее подробно расскажем, как красиво завернуть наполнение в блинчик несколькими простейшими способами.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник